--- title: "Protéine végétale en poudre VEGAN & BIO" description: "Accueil Boutique Protéines en poudre Protéines végétales BIO Sans additifs – Sans édulcorants Protéines végétales en poudre vegan et bio Chez le sportif, les besoins en protéines augmentent afin de soutenir la récupération et le renouvellement musculaire après l’effort. Les protéines végétales, lorsqu’elles apportent suffisamment d’acides aminés essentiels, contribuent à couvrir ces besoins et à favoriser la synthèse protéique musculaire en phase de récupération. Les avis des athlètes sur nos protéines bio Les valeurs nutritionnelles Protéines végétales BIO — Gamme classique au sucre complet Protéines BCAA Kcal Concentration en sucres* Protéine végétale Vanille 23,4 g 4,2 g 164 < 3,0 % […]" url: "https://protealpes.com/categorie/proteines-en-poudre/proteines-vegetales/" author: "paul" date: "2026-09-23T16:08:22+01:00" modified: "2026-11-04T17:42:26+01:00" lang: "fr_FR" --- # Protéine végétale en poudre VEGAN & BIO [Accueil](https://protealpes.com/) [Boutique](https://protealpes.com/boutique-protealpes/) [Protéines en poudre](https://protealpes.com/categorie/proteines-en-poudre/) [**Protéines végétales BIO**](https://protealpes.com/categorie/proteines-en-poudre/proteines-vegetales/) ![Packs de protéines végétales bio Protéalpes : sans édulcorants ni additifs, saveurs cacao et vanille pour contribuer à la masse musculaire.](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2026/09/Pack-Vegan-SSA-classique-1.jpg) Sans additifs - Sans édulcorants # Protéines végétales en poudre vegan et bio Chez le sportif, les besoins en protéines augmentent afin de soutenir la récupération et le renouvellement musculaire après l’effort. Les **protéines végétales**, lorsqu’elles apportent suffisamment d’acides aminés essentiels, contribuent à couvrir ces besoins et à favoriser la synthèse protéique musculaire en phase de récupération. [Proteines végétales](https://protealpes.com/categorie/proteines-en-poudre/proteines-vegetales/)[Toutes nos proteines végétales](https://protealpes.com/categorie/proteines-en-poudre/proteines-vegetales/)[Gamme classique](https://protealpes.com/categorie/proteine-vegetale/gamme-classique/)[Gamme sans sucres ajoutés](https://protealpes.com/categorie/proteine-vegetale/sans-sucres-ajoutes/)[Packs protéines végétales](https://protealpes.com/boutique-protealpes/?yith_wcan=1&product_cat=pack-vegan-ssa) - [ ![https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/shuttle-van-solid.svg](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/shuttle-van-solid.svg) Livraison offerte\* Dès 50 € d’achat ](https://protealpes.com/livraisons/ "Livraison offert à partir de 50 € d'achat (France métropolitaine)") - 9.8/10 [3950 avis garantis](https://www.societe-des-avis-garantis.fr/protealpes/) - [ ![https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/headphones.svg](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/headphones.svg) Service client Réactif et disponible ](https://protealpes.com/contact/ "Contactez-nous") - [ ![https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/heart.svg](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/heart.svg) Programme de fidélité 1 € = 1 point ](https://protealpes.com/programme-de-fidelite/ "Programme de fidelité") - ![Protéine végétale BIO à la vanille - Gamme classique](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2026/07/protealpes-VEGAN-classique-vanille-750g-R-300x300.jpg) Nouveau Protéine végétale BIO à la vanille. Produit fabriqué en interne par Protéalpes. 100 % vegan, sans additifs, sans édulcorants et made in France 🇫🇷 ! Normée sans substances dopantes, sans (...) [En savoir plus](https://protealpes.com/produit/proteine-vegetale-bio-vanille-gamme-classique/) [](https://protealpes.com/produit/proteine-vegetale-bio-vanille-gamme-classique/)Ajouter au panier [## Protéine végétale BIO à la vanille - Gamme classique Bio, Vegan, Sans gluten, Riche en protéine 39,95€ 750 g ](https://protealpes.com/produit/proteine-vegetale-bio-vanille-gamme-classique/) - ![Protéine végétale BIO à la Vanille - Gamme sans sucres ajoutés](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2026/07/protealpes-VEGAN-SSA-vanille-540g-R-300x300.jpg) Nouveau Protéine Végétale Bio à la vanille – Sans sucres ajoutés. Produit fabriqué en interne par Protéalpes. 100 % vegan, certifiée bio, sans additifs, sans édulcorants et made in France 🇫🇷 (...) 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[En savoir plus](https://protealpes.com/produit/pack-4-5-kg-proteine-vegetale-bio-gamme-classique-750g-x6/) [](https://protealpes.com/produit/pack-4-5-kg-proteine-vegetale-bio-gamme-classique-750g-x6/)Choix des options [## Pack 4,5 kg Protéine Végétale BIO Gamme classique (750g x6) Bio, Vegan, Sans gluten, Riche en protéine 239,70€ Le prix initial était : 239,70€.179,95€Le prix actuel est : 179,95€. ](https://protealpes.com/produit/pack-4-5-kg-proteine-vegetale-bio-gamme-classique-750g-x6/) ## Les avis des athlètes sur nos protéines bio [ ![Logo Société des Avis Garantis](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/avis-garantis-badge.svg) ](void(0)) 9.8 /10 *★* *★* *★* *★* *★* [ 3950 avis ](void(0)) Contrôle & qualité #Livraison #Goût #Digestion #Qualité - [ ![Logo Société des Avis Garantis](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/avis-garantis-badge.svg) ](void(0)) 9.8 /10 *★* *★* *★* *★* *★* 20 avis → Contrôle & qualité - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Très bon produit, livraison rapide! Je recommande! Céline C. Le 04/11/2026 à 15h34 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Envoi rapide bien emballé Protéines de qualité digestion facile Unidose pratique pour tester les saveurs Léa R. Le 04/11/2026 à 15h02 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Bon produit. Commande reçue rapidement. Petit cadeau : échantillon de Wey à la vanille… Josiane R. Le 04/11/2026 à 14h13 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Très bon produit Frédéric H. Le 04/11/2026 à 13h47 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Comme d'habitude, toujours satisfait de ma commande ! De bons produits Jérome M. Le 04/11/2026 à 10h28 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Très bon produit Christophe S. Le 03/11/2026 à 10h49 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i B9nne qualité Colis soigné Claire C. Le 03/11/2026 à 06h40 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Très bon produit Alain P. Le 02/11/2026 à 19h22 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Très bonne qualité Aurélia L. Le 02/11/2026 à 17h55 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Das Produkt Vanille und Erdbeer ohne Zucker ist mit Milch geschmacklich sehr fein. Mit Wasser ist es geschmacklich gewöhnungsbedürftig. Bei Diabetes ist aber nicht mehr als 2 dl Milch täglich erlaubt. Suzanne C. 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Le 01/11/2026 à 12h46 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i J'ai bien apprécié le goût du café et surtout sans sucre ! Corinne M. Le 01/11/2026 à 12h03 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Good product Awais A. 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Le 31/10/2026 à 14h25 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Avant de publier un avis, j’ai pris le temps sur plusieurs jours de l’essayer et je suis très satisfaite. J’ai pris le cacao et c’est plutôt bien réussi. Moi, je le mélange uniquement avec de l’eau et si vous n’aimez pas cela privilégier du lait d’amande, c’est pas mal aussi. Mira M. Le 31/10/2026 à 13h19 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Parfait ! Je n’en suis pas à mon premier achat, je suis une habituée de la marque et je recommande ce produit pour sa qualité 👌🏼 Charlotte C. Le 31/10/2026 à 11h08 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ ## Les valeurs nutritionnelles ### Protéines végétales BIO — Gamme classique au sucre complet | | Protéines | BCAA | Kcal | Concentration en sucres\* | |---|---|---|---|---| | Protéine végétale **Vanille** | 23,4 g | 4,2 g | 164 | < 3,0 % | | Protéine végétale **Cacao** | 23,1 g | 4,1 g | 164 | < 3,0 % | | Protéine végétale **Fraise** | 23,3 g | 4,2 g | 166 | < 3,0 % | | Protéine végétale **Moka** | 23,3 g | 4,2 g | 164 | < 3,0 % | | Protéine végétale **Pomme** | 23,3 g | 4,2 g | 163 | < 3,0 % | ### Protéines végétales BIO — Gamme classique sans sucres ajoutés | | Protéines | BCAA | Kcal | Concentration en sucres\* | |---|---|---|---|---| | Protéine végétale **Vanille** | 20,3 g | 3,6 g | 123 | < 0,7 % | | Protéine végétale **Cacao** | 21,8 g | 3,9 g | 125 | < 0,7 % | | Protéine végétale **Fraise** | 20,3 g | 3,6 g | 125 | < 0,7 % | | Protéine végétale **Moka** | 21,5 g | 3,9 g | 123 | < 0,7 % | | Protéine végétale **Neutre** | 22,7 g | 4,0 g | 123 | < 0,7 % | | Protéine végétale **Pomme** | 20,3 g | 3,6 g | 122 | < 0,7 % | - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2025/07/Logo-LOSC.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/428-LOGO_AVIRON_BAYONNAIS-1.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/428-LOGO_FC-GRENOBLE_RUGBY-1.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2025/02/logo-MHR.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/248-LOGO_STADE_REIMS-1.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/428-LOGO_VALENCE_ROMANS_DROME_RUGBY-1.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/428-LOGO_GRENOBLE_FOOT-1.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/11/428-Logo_SM_Caen_Noir.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/428-LOGO_SERVETTE-1.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/428-LOGO_BRULEURS_DE_LOUPS-1.svg) - ![Logo_Montpellier_FC_2026](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/10/Logo_Montpellier_FC_2026-1.png) - ![logo_rclens](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/10/logo_rclens-1.png) ### [**Ils nous font confiance** ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/Arrow.svg)](https://protealpes.com/les-athletes/) De nombreux clubs et athlètes dans toutes les disciplines utilisent nos produits. ## Comprendre la protéine végétale ### Une protéine végétale est-elle complète ? **Une protéine est dite complète lorsqu'elle apporte les 9 acides aminés essentiels, ceux que le corps ne sait pas fabriquer.** L'isolat de pois les contient tous. Toutefois, chaque type de végétal présente généralement un acide aminé limitant : la lysine pour les céréales (blé, riz, avoine), la méthionine et la cystéine pour les légumineuses. Le pois se situe juste sous la référence FAO pour ces acides aminés soufrés, tout en restant très riche en lysine (1,8 g par dose). Les données scientifiques l'établissent : associer céréales et légumineuses sur la journée, par exemple pâtes avec lentilles, riz avec haricots rouges ou semoule avec pois chiches, suffit à obtenir un profil complet, sans obligation de les réunir au sein d'un même repas. ### Qu'est-ce qu'une protéine végétale **Une protéine végétale est une protéine issue d'une plante : légumineuse, céréale, graine, algue.** Comme les protéines d'origine animale (viande, œufs, lait), elle se compose d'acides aminés indispensables au fonctionnement de l'organisme, à la croissance et à l'entretien des muscles. Une protéine végétale en poudre concentre la fraction protéique d'un seul végétal, avec une teneur en protéines bien supérieure à celle des végétaux entiers. La protéine végétale bio Protéalpes repose sur un isolat de pois jaune issu de l'agriculture biologique, séparé de l'amidon et des fibres par filtration mécanique à l'eau, sans solvant, puis séché. Le produit final est fabriqué en France, à Albertville. ### Isolat, concentré ou hydrolysat : quelles différences ? **Ces termes décrivent l'ingrédient et son procédé et non directement la teneur du produit aromatisé.** **Un concentré de pois titre 50 à 60 % de protéines, un isolat plus de 80 %, et un hydrolysat correspond à une protéine prédécoupée par des enzymes.** Le concentré, obtenu par séparation à sec, conserve une part d'amidon, de fibres et de sucres fermentescibles, source de ballonnements chez certaines personnes. L'isolat, extrait par voie humide, élimine l'essentiel de ces fractions : digestibilité supérieure, goût plus neutre, meilleur score de qualité protéique. L'isolat reste aussi pauvre en lipides et en acides gras saturés (0,6 g par dose de 30 g). L'hydrolysat vise surtout la solubilité en boisson. La gamme Protéalpes utilise un isolat de pois bio Puris. La réglementation autorise la dénomination générique « protéines de pois », d'où l'absence du mot « isolat » dans la liste d'ingrédients. ### Quels aliments sont riches en protéines végétales ? **Les légumineuses forment la première source de protéines végétales de l'alimentation : 20 à 25 g de protéines pour 100 g de graines sèches.** La liste des aliments riches comprend les lentilles (vertes ou lentilles corail), les pois chiches, les pois cassés, les haricots rouges ou blancs, les fèves et le soja, consommé en tofu, en tempeh ou en boisson à base de soja. Viennent ensuite les graines (chanvre, courge, graines de chia, fenugrec), les oléagineux (amandes, noix de cajou), le quinoa, l'amarante, les céréales comme l'avoine, l'épeautre ou le riz brun, et le seitan, préparé à partir du gluten de blé. La spiruline et la mycoprotéine, issue d'un champignon, complètent ce panorama. Les épinards, les champignons et d'autres légumes en contiennent aussi, en quantité plus modeste. ### Quelle différence entre protéines animales et végétales : whey ou protéine végétale ? **La whey provient du lactosérum du lait, la protéine de pois d'une légumineuse : deux protéines complètes, au profil d'acides aminés différent.** Les protéines d'origine animale (viande, œufs, produits laitiers) contiennent davantage de leucine : environ 11,7 g contre 8,5 g pour 100 g de protéines entre whey et pois. Le pois apporte en revanche trois à quatre fois plus d'arginine, aucun lactose ni cholestérol, et aucun des 14 allergènes majeurs. Sur 8 à 12 semaines de musculation, les études scientifiques ne relèvent pas de différence de gain musculaire ou de force entre pois et whey, à apport protéique total suffisant. Le choix dépend donc du régime alimentaire (végétarien, végétalien, flexitarien), de la tolérance au lactose, du goût et de la place accordée aux produits issus de l'élevage des animaux. Protéalpes fabrique les deux en France. ## Choisir sa protéine végétale ### Comment choisir une protéine végétale en poudre : pois, riz, chanvre ou soja ? **Choisir une protéine végétale en poudre revient à comparer sa composition nutritionnelle sur quatre critères : taux de protéines, acide aminé limitant, leucine et tolérance digestive.** L'isolat de pois (plus de 80 % de protéines) constitue une excellente source de lysine et de BCAA, avec un goût neutre et sans allergène majeur. Les protéines à base de soja obtiennent le meilleur score végétal, mais le soja figure parmi les 14 allergènes réglementaires et ses isolats sont en général déshuilés à l'hexane. Le riz brun manque de lysine et concentre par nature l'arsenic du sol. Le chanvre, peu concentré (50 à 70 %), reste pauvre en leucine. Pour bien choisir, la liste d'ingrédients et l'origine comptent autant : Protéalpes a retenu un isolat 100 % pois bio, traçable lot par lot, transformé en France, sans additifs ni édulcorants. ### Combien de leucine apporte une dose de protéine végétale ? **La leucine est l'acide aminé qui déclenche la synthèse des protéines musculaires ; une dose Protéalpes en apporte 1,7 à 1,9 g.** Selon la gamme et la saveur, une dose apporte entre 3,6 et 4,2 g de BCAA. La science de la nutrition sportive situe le seuil de stimulation maximale autour de 2,5 à 3 g de leucine par prise chez l'adulte. Une dose et demie, soit environ 34 g de protéines et 2,6 à 2,9 g de leucine, atteint ce repère. À quantité strictement égale, la whey élève davantage les acides aminés sanguins que le pois ; une portion légèrement plus généreuse compense facilement cet écart. Aucune leucine n'est ajoutée : la totalité provient de l'isolat de pois. ### Que signifient le DIAAS et le PDCAAS ? **Le PDCAAS et le DIAAS mesurent la capacité d'une protéine à couvrir les besoins en acides aminés essentiels, digestibilité comprise.** Le PDCAAS (1991) repose sur la digestibilité fécale et plafonne à 1,0. Le DIAAS, recommandé par la FAO et la communauté scientifique depuis 2013, mesure la digestibilité iléale de chaque acide aminé et n'est pas plafonné : au-delà de 1,0, qualité excellente ; de 0,75 à 0,99, bonne qualité. Les isolats de pois obtiennent un DIAAS d'environ 0,80 à 0,90, meilleur niveau végétal après le soja. La whey isolate dépasse 1, tandis que le riz et le chanvre restent sous 0,6. Ces valeurs varient selon la variété, le lot et la méthode de mesure. ### Comment comparer le prix des protéines végétales ? **Le prix d'une protéine en poudre se compare au gramme de protéine réellement apporté, pas au kilo de poudre.** À poids égal, une poudre au taux de 50 % apporte près de deux fois moins de protéines qu'un isolat à plus de 80 %. Calcul Protéalpes : gamme sans sucres ajoutés au cacao, 34,95 € pour 18 doses de 21,8 g, soit environ 8,9 centimes par gramme de protéines (1,78 € pour 20 grammes) ; gamme classique, 39,95 € pour 19 doses de 23,1 g, soit environ 9,1 centimes par gramme (1,82 € pour 20 grammes), sucre de canne complet bio inclus. Les packs de 4 et 6 sachets réduisent ce coût. L'écart avec une whey tient au prix d'un isolat de pois bio tracé de la semence à la poudre, acheminé à la voile depuis les USA et transformé en France, à Albertville. ## Qualité et sécurité ### D'où viennent les pois de la protéine végétale Protéalpes ? **Les pois jaunes de la gamme sont cultivés dans les Grandes Plaines du Nord des États-Unis par des agriculteurs sous contrat avec Puris, entreprise familiale du Minnesota.** Puris produit ses propres semences non OGM, contracte directement avec plus de 400 agriculteurs et filtre la protéine sur ses propres lignes : grâce à cette filière intégrée, la traçabilité est assurée pour chaque lot, de la semence à la poudre finale. La dessiccation au glyphosate avant récolte y est interdite, s'agissant d'agriculture biologique. La protéine brute traverse l'Atlantique à la voile avec *Grain de Sail*, pour limiter l'impact environnemental du transport, puis Protéalpes fabrique et conditionne les produits en France, à Albertville (Savoie). Ce choix répond à un constat : la majorité des protéines végétales du marché sont cultivées et filtrées en Asie, sans traçabilité réelle et constante. ### Que garantit la certification bio d'une protéine végétale ? **La certification bio garantit une culture sans pesticides de synthèse ni OGM, contrôlée chaque année par un organisme agréé.** La protéine végétale bio Protéalpes est certifiée par Ecocert (code FR-BIO-01) : protéines de pois, sucre de canne complet, arômes naturels et vanille proviennent de l'agriculture biologique. Le label couvre un mode de culture respectueux de l'environnement et la traçabilité des ingrédients. Il ne fixe pas de seuil spécifique pour les métaux lourds, contrôlés séparément. Au-delà du label, la filière Puris exclut la dessiccation au glyphosate avant récolte et utilise des semences non OGM sélectionnées en interne depuis des générations. ### La protéine végétale Protéalpes est-elle conforme à la norme anti-dopage ? **Oui : les produits Protéalpes sont certifiés NF EN 17444 (anciennement NF V94-001), norme européenne de prévention des contaminations par des substances dopantes.** La norme encadre le développement, la fabrication et le contrôle des lots. Le pois ne contient aucune substance interdite par nature : le risque provient des lignes de production partagées avec d'autres compléments. Une étude internationale a détecté des stéroïdes anabolisants dans près de 15 % des compléments non hormonaux analysés. La fabrication réalisée entièrement en interne en France, à Albertville, sans sous-traitant, rend cette certification possible, avec un intérêt direct pour les sportifs soumis au contrôle antidopage. ### La protéine végétale contient-elle des métaux lourds ? **Toute matière première végétale contient des traces de métaux présents naturellement dans le sol : plomb, cadmium, arsenic, mercure.** Le sujet a pris de l'ampleur après les analyses de Consumer Reports (octobre 2025), qui relevaient davantage de plomb dans des poudres végétales américaines que dans des poudres laitières, avec de forts écarts entre marques. Le niveau dépend du sourcing, du procédé et également des ingrédients ajoutés comme le cacao, pas du pois en soi. Chaque lot de l'isolat Puris fait l'objet d'un certificat d'analyse portant sur ces quatre métaux ; les programmes les plus avancés du fournisseur descendent à 0,008 ppm de plomb par exemple. Les produits respectent les teneurs maximales du règlement (UE) 2023/915. ### La protéine végétale contient-elle des additifs, du sucre ou des édulcorants ? **Les protéines végétales Protéalpes, fabriquées en France, ne contiennent ni additifs, ni édulcorants, ni arôme artificiel.** La version neutre compte un seul ingrédient : protéines de pois biologiques (100 %). La version vanille de la gamme classique associe protéines de pois (74,25 %), sucre de canne complet (16 %), arôme naturel de vanille et poudre de vanille Bourbon (0,75 %). Contrairement à de nombreuses poudres du marché, aucun sucralose, aspartame, acésulfame K ni glycoside de stéviol. La gamme sans sucres ajoutés conserve la même exigence : pas de sucres ajoutés, et pas d'édulcorant pour le remplacer. L'absence de lécithine explique une légère mousse après un mélange énergique, qui disparaît en quelques minutes. Aucun BCAA ni acide aminé isolé n'enrichit la formule. ### Pourquoi une protéine végétale contient-elle du sel ? **Le sel présent dans la protéine de pois provient du procédé d'extraction.** Pour isoler les protéines, le pH de la solution est abaissé puis neutralisé à l'aide de sels, dont une part reste dans la poudre. Une dose apporte 0,7 g de sel, en gamme classique comme en gamme sans sucres ajoutés, soit environ 12 % de l'apport de référence de 6 g par jour, quand l'OMS recommande de ne pas dépasser 5 g. La quantité reste modérée à l'échelle d'une journée, mais entre en ligne de compte dans un régime pauvre en sel prescrit. ## Utilisation et consommation ### Combien de protéines consommer par jour ? **Les besoins en protéines dépendent du poids corporel, de l'âge, du niveau d'activité et de l'objectif poursuivi.** La référence ANSES pour un adulte en bonne santé s'établit à un minimum de 0,83 gramme par kilo et par jour. Une personne sportive en musculation ou en sport d'endurance intensif se situe entre 1,4 et 2 g/kg/j, un senior peu actif autour de 1,0 à 1,2 g/kg/j. En alimentation végétalienne, un apport de 1,6 g/kg/j a produit chez des sportifs les mêmes gains de masse et de force qu'un régime omnivore appareillé. Exemple : pour un sportif de 70 kg, l'apport nécessaire atteint 100 à 140 grammes de protéines par jour, dont une à deux doses de protéine végétale peuvent être intégrées en complément des repas. ### À quel moment prendre la protéine végétale ? **La protéine de pois se prend à tout moment du quotidien, avec trois moments privilégiés.** Après l'entraînement, dans les deux heures, elle soutient la récupération ; son absorption à vitesse intermédiaire, entre whey et caséine, convient bien à cette fenêtre. Au petit-déjeuner, repas souvent pauvre en protéines, elle rééquilibre porridge ou smoothie. En collation, elle prolonge la satiété jusqu'au repas suivant. La gamme classique, avec 7,5 g de sucres par dose, cible l'après-effort pour une légère réplétion en glycogène ; pour les autres moments, mieux vaut choisir la gamme sans sucres ajoutés. Répartir 3 à 5 prises protéinées sur la journée optimise la synthèse musculaire. ### Comment intégrer les protéines végétales dans son alimentation ? **Intégrer les protéines végétales dans l'alimentation quotidienne passe par deux leviers : l'assiette et la poudre.** Dans l'assiette, diversifier et varier les sources au fil du menu reste l'astuce la plus facile : lentilles, pois chiches, haricots, tofu, tempeh, seitan, quinoa, graines de chanvre ou de chia enrichissent plats, salades, soupes et currys aux épices. Côté poudre, la préparation la plus simple consiste à verser 250 à 300 ml de liquide (eau, boisson végétale) dans un shaker, puis la dose, et à secouer de haut en bas avant quelques mouvements circulaires. Le blender donne la texture la plus lisse, en smoothie avec une banane. L'incorporation dans le porridge, le yaourt végétal ou les pancakes du petit-déjeuner complète les idées d'utilisation. ### Quel goût a la protéine de pois et comment l'améliorer ? **La protéine de pois présente un goût légèrement végétal et une texture plus veloutée qu'une whey, deux caractéristiques naturelles d'une protéine globulaire.** L'isolat Puris figure parmi les plus neutres du marché. Cinq saveurs sont disponibles, vanille, cacao, fraise, moka et pomme, en version classique ou sans sucres ajoutés, plus une version neutre. Pour adoucir la version neutre et garder le plaisir du goût, banane, cacao non sucré, café ou épices douces (cannelle, vanille) fonctionnent également bien. Une boisson très froide atténue les notes végétales. Sans épaississant ni émulsifiant, la texture s'ajuste avec le volume de liquide : 300 ml pour un shaker fluide, 200 ml pour un shaker épais. ### Comment conserver la protéine végétale après ouverture ? **Une protéine végétale en poudre se conserve jusqu'à la date de durabilité minimale (DDM) du sachet, et plusieurs mois après ouverture lorsque l'humidité est maîtrisée.** Conseil de conservation : le sachet se referme soigneusement après chaque usage et se range au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. La cuillère doseuse ne retourne jamais humide dans la poudre. Des blocs durs, une odeur ou une couleur inhabituelles signalent une prise d'humidité. Un shaker préparé gagne à être bu dans l'heure, ou se garde quelques heures au réfrigérateur. Il n'est pas pertinent de fractionner sa prise puisque la dose type est calée sur 20 à 25g de protéines, soit la quantité reconnue efficace en une prise unique. ### Quelle dose de protéine végétale par prise ? **Une dose Protéalpes correspond à 40 g de poudre en gamme classique et à 30 g en gamme sans sucres ajoutés.** Selon la valeur nutritionnelle affichée, chaque dose apporte respectivement 23,1 g et 21,8 g de protéines (version au cacao). Un sachet de 750 g (gamme classique) contient 19 doses, un sachet de 540 g (gamme sans sucres ajoutés) 18 doses. En pratique, une cuillère doseuse de 75 ml est proposée en option. Pour une prise orientée construction musculaire, une dose et demie atteint le seuil de leucine journalier. La consommation habituelle se situe entre une et deux doses par jour. Comme tout complément alimentaire, les protéines en poudre n'ont pas vocation à remplacer une alimentation variée et équilibrée. ### Comment cuisiner la protéine végétale ? **Avantage de la protéine végétale : elle supporte bien la cuisson, mieux que la whey qui peut devenir caoutchouteuse à la chaleur.** La chaleur modifie la structure de la protéine (dénaturation) sans détruire ses acides aminés : la valeur nutritionnelle est conservée. Seule une cuisson prolongée à très haute température, en présence de sucres, réduit légèrement la disponibilité de la lysine par réaction de Maillard. La version neutre s'intègre dans des préparations salées (soupe, sauce, galettes, tofu mariné), les versions aromatisées dans des pancakes, porridges, gâteaux ou energy balls. Dans une soupe, l'ajout en fin de cuisson, hors du feu, évite les grumeaux. ### Quelles idées de recettes avec la protéine végétale en poudre ? **La protéine végétale en poudre se cuisine aussi facilement qu'une farine riche en protéines, en sucré comme en salé.** Au petit-déjeuner : porridge de flocons d'avoine avec une dose vanille, pancakes à la farine d'épeautre, smoothie banane et cacao. En collation : energy balls aux dattes et graines de chia, yaourt végétal à la protéine fraise. En version salée, la protéine neutre s'incorpore dans une soupe de lentilles corail ou de haricots, une sauce aux champignons pour pâtes ou des galettes de légumes, relevées d'épices (curcuma, cumin, paprika). Pour garder le plaisir en cuisine, remplacer 20 à 30 % de la farine d'une recette par la poudre conserve une texture moelleuse. D'autres [idées de recettes](https://protealpes.com/recettes/) figurent dans This Way, le magazine digital de Protéalpes. ### La protéine végétale s'associe-t-elle à la whey ou à la créatine ? **La protéine végétale s'associe sans difficulté à la whey, à la créatine ou à d'autres compléments du sportif.** Un mélange pois et whey réunit un profil d'acides aminés très complet, une absorption à la fois rapide et prolongée et un goût plus doux : une option intéressante pour les flexitariens. Certains sportifs choisissent d'alterner selon le moment : whey autour de l'entraînement, pois au petit-déjeuner ou le soir. Aucune interaction n'est décrite avec la créatine monohydrate, qui se mélange dans le même shaker. Le pois apporte en outre beaucoup d'arginine, l'un des précurseurs de la créatine fabriquée par le corps. Sous traitement médical, un avis professionnel doit précéder tout association de compléments. ## Objectifs et profils ### Quels sont les bienfaits des protéines végétales pour la masse musculaire ? **Les protéines contribuent à augmenter et à maintenir la masse musculaire : c'est le premier bienfait des protéines végétales pour le sportif, en prise de masse comme en entretien.** Associée à un entraînement en résistance, la protéine de pois produit des gains d'épaisseur musculaire et de force comparables à ceux de la whey sur 8 à 12 semaines, à condition que l'apport protéique total soit suffisant. Au-delà du muscle, manger des protéines végétales s'inscrit dans une alimentation saine et un mode de vie plus sobre : des sources sans cholestérol, plus de variété dans l'assiette (tofu, légumineuses, céréales) que la seule viande, et une empreinte carbone réduite pour l'environnement, la culture du pois comptant parmi les sources de protéines les moins émettrices, sans élevage d'animaux. Les protéines contribuent aussi au maintien d'une ossature normale. ### La protéine végétale convient-elle aux seniors ? **Oui : avec l'âge, le corps perd de la masse musculaire et le muscle répond moins bien aux acides aminés, ce qui augmente les besoins en protéines.** Le groupe d'experts PROT-AGE recommande 1,0 à 1,2 g de protéines par kilo et par jour après 65 ans, et encore davantage en cas d'activité physique. La protéine de pois, digeste et sans lactose, facilite cet apport de façon simple, en shaker ou incorporée dans une soupe ou un porridge. Des portions un peu plus généreuses (une dose et demie) et une répartition sur les trois repas compensent la moindre sensibilité du muscle et la séquestration splanchnique liée à l'âge. En cas de maladie rénale ou de traitement, l'avis du médecin précède toute supplémentation. ### La protéine végétale est-elle adaptée à une sèche ou à une perte de poids ? **Aucun produit ne fait perdre du poids à lui seul ; la protéine végétale accompagne une sèche en préservant la masse musculaire et en soutenant la satiété.** Dans une démarche de nutrition saine, les protéines restent le macronutriment le plus rassasiant. En déficit calorique, un apport protéique élevé limite la perte de masse maigre. La gamme sans sucres ajoutés, avec 123 kcal, 1 g de glucides et 0,1 g de sucres par dose de 30 g, s'intègre facilement dans un programme de sèche. La gamme classique, avec 164 kcal et 7,5 g de sucres par dose de 40 g, cible plutôt l'après-entraînement. L'effet « brûle-graisse » ne correspond à aucune allégation autorisée pour les protéines. ### La protéine végétale couvre-t-elle tous les besoins d'une alimentation végane ? **Non : la protéine de pois couvre les besoins en acides aminés essentiels, mais pas l'ensemble des besoins d'une alimentation végane.** La vitamine B12, élément absent des végétaux sous forme active, nécessite une supplémentation dédiée ; la spiruline, souvent présentée comme source de B12, contient surtout une forme inactive chez l'humain. D'autres nutriments et minéraux demandent aussi une attention particulière dans une alimentation sans viande ni produits issus des animaux : fer, zinc, iode, calcium, vitamine D et oméga-3 à longue chaîne. L'isolat de pois apporte naturellement du fer, mieux absorbé avec une source de vitamine C (fruit, jus) et à distance du thé ou du café. Environ 4,8 mg pour 30 g d'ingrédient, soit un tiers des repères journaliers. Un suivi par un professionnel de santé aide à préserver l'équilibre nutritionnel d'une alimentation 100 % végétale. ## Tolérance et précautions ### Une protéine en poudre est-elle dangereuse pour les reins ? **Chez une personne en bonne santé, un apport élevé en protéines ne dégrade pas la fonction rénale selon l'état actuel de la science.** Une méta-analyse d'essais contrôlés n'observe pas de différence d'évolution de la fonction rénale entre régimes riches et régimes normaux en protéines chez l'adulte sain. Une protéine en poudre ne présente pas de risque spécifique par rapport aux protéines des aliments : seule compte la quantité totale consommée sur la journée. En cas d'insuffisance rénale, de maladie rénale chronique ou de maladie métabolique, l'apport protéique relève d'un suivi médical et toute supplémentation passe par l'avis du médecin. ### La protéine végétale contient-elle des allergènes ? **La protéine de pois ne contient aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire de l'Union européenne : ni lait, ni soja, ni gluten, ni arachide, ni fruits à coque.** Le pois reste une légumineuse, classée allergène émergent par l'ANSES. Des réactions croisées existent chez une partie des personnes allergiques à l'arachide, au lupin ou à la lentille : pour ces profils, l'avis d'un allergologue précède toute consommation. Les produits sont également sans gluten et sans lactose. Par ailleurs, un travail de nettoyage méticuleux entrepris par Protéalpes sur sa ligne de fabrication permet d'exclure toute contamination croisée avec la whey protéine également produite par la marque. ### La protéine végétale convient-elle pendant la grossesse, l'allaitement ou avant 18 ans ? **La protéine de pois est un aliment sans contre-indication connue pendant la grossesse ou l'allaitement, mais toute supplémentation relève de l'avis du médecin ou de la sage-femme.** Les besoins en protéines augmentent pendant ces périodes, et l'alimentation courante les couvre le plus souvent. Les produits Protéalpes sont formulés et fabriqués en France pour l'adulte. Chez l'enfant et l'adolescent, une alimentation équilibrée suffit dans la grande majorité des cas ; la décision d'un complément protéique revient au médecin. Les versions au goût moka contiennent du café décaféiné, un point à signaler pendant la grossesse. ### La protéine de pois fait-elle gonfler ou ballonner ? **La protéine de pois ne provoque pas les ballonnements associés aux légumineuses entières.** Les sucres fermentescibles du pois (raffinose, stachyose) et la majorité des fibres, responsables des gaz, sont éliminés lors de l'extraction et des lavages à l'eau : l'isolat est pauvre en FODMAP. Un inconfort ponctuel provient le plus souvent d'une dose importante bue trop vite, d'un shaker trop concentré ou d'une sensibilité individuelle. Fractionner la dose en deux, boire lentement ou consommer la protéine au cours d'un repas règle généralement la situation. En cas de troubles persistants, un avis médical s'impose. ### Que sont les antinutriments et présentent-ils un risque ? **Les antinutriments sont des composés naturels des graines et des végétaux (inhibiteurs de trypsine, lectines, acide phytique, tanins) qui freinent la digestion des protéines ou l'absorption de minéraux comme le fer et le zinc.** Le pois entier en contient, comme toutes les légumineuses. L'isolat en retire la très grande majorité : les lavages éliminent les composés solubles, la séparation écarte fibres et acide phytique, et le traitement thermique final inactive les inhibiteurs de trypsine. Résultat : une digestibilité de l'ordre de 90 à 95 %, bien supérieure à celle du pois entier. Notre isolat de pois ne justifie donc aucune méfiance particulière vis-à-vis des antinutriments. ### Existe-t-il des contre-indications à la protéine végétale ? **La protéine de pois ne présente pas de contre-indication générale, mais plusieurs situations appellent un avis médical avant consommation.** Sont concernées : l'insuffisance rénale ou une maladie métabolique comme la phénylcétonurie, une allergie connue à l'arachide ou aux légumineuses, un régime pauvre en sel prescrit (0,7 g de sel par dose), la grossesse, l'allaitement et l'enfance. Le déficit en G6PD (favisme) concerne la féverole, absente de la formule. Hors de ces cas, la protéine de pois s'intègre dans la plupart des régimes : végétarien, végétalien, sans lactose, sans gluten et sans soja. Sources de la foire aux questions## Sources 1. FAO (2013). Dietary protein quality evaluation in human nutrition. FAO Food and Nutrition Paper 92. 2. Gorissen S.H.M. et al. (2018). 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Protein powders and shakes contain high levels of lead. {"@context":"https://schema.org","@type":"CollectionPage","name":"Protéine végétale BIO","url":"https://protealpes.com","mainEntity":{"@type":"Product","name":"Protéine végétale BIO","aggregateRating":{"@type":"AggregateRating","ratingValue":4.9,"ratingCount":3950,"bestRating":5,"worstRating":1},"offers":{"@type":"AggregateOffer","highPrice":179.95,"lowPrice":34.95,"priceCurrency":"EUR","offerCount":11,"availability":"https://schema.org/InStock"}}} --- *Source : [protealpes.com](https://protealpes.com/categorie/proteines-en-poudre/proteines-vegetales/)*