Der selbstgemachte Proteinriegel ist ein praktischer Snack für Sportler, die ihre Ernährung optimieren möchten, ohne auf industriell hergestellte Produkte angewiesen zu sein.
Einfach zuzubereiten, schnell verzehrt und je nach Zielsetzung (Muskelaufbau, Fettabbau, Ausdauer) individuell anpassbar, ermöglicht sie die gezielte Dosierung jeder Zutat: Proteinpulver, Haferflocken, Nussmus, Samen oder auch geschmolzene Schokolade.
Im Gegensatz zu handelsüblichen Riegeln, die oft reich an zugesetztem Zucker und Zusatzstoffen sind, basiert ein Rezept für selbstgemachte Proteinriegel auf einer einfachen Mischung:
– aus Kohlenhydraten (Haferflocken, Puffreis);
– aus Fetten (Erdnussbutter, Mandelpüree);
– aus Proteinen (Molke, pflanzliches Protein).
Das Ergebnis: ein ausgewogener Snack, der auf die Bedürfnisse des Körpers abgestimmt ist und vor oder nach dem Sport verzehrt werden kann.
Proteinriegel mit Mandeln und Kokosnuss, umhüllt von dunkler Schokolade. Ein Lieblingsrezept von Sportlern – besser als ein klassischer Schokoriegel. Selbstgemachte Proteinriegel mit Datteln, Mandelbutter, Molke und dunkler Schokolade. Köstlich und genau der Energieschub, den du brauchst. Protein- und Erdnussbutter-Riegel mit nur 4 Zutaten: super einfach und schnell zuzubereiten und dabei köstlich. Proteinriegel, die mit nur 4 Zutaten (Erdnussbutter, Ahornsirup, Molke, Amaranth) ganz einfach zuzubereiten sind. Mehr als 10 g Protein pro Riegel. Proteinriegel mit Cranberries und Mandeln, proteinreich, einfach zuzubereiten, von Natur aus glutenfrei. Ideal für lange sportliche Aktivitäten. Selbstgemachter Energieriegel für Sportler: Nur 5–6 Zutaten und ein paar Stunden im Kühlschrank – fertig ist ein gesunder und leistungsfördernder Snack. Schokoladen-Erdnussbutter-Proteinriegel ohne Backen, mit kontrolliertem glykämischen Index, ideal als Snack für zwischendurch, im Kühlschrank aufzubewahren. Köstliche Proteinriegel mit gesalzenem Karamell – ideal, um bis zur nächsten Mahlzeit durchzuhalten und den Tag mit einem Energieschub zu beginnen.
Snack4,4 g Eiweiß pro 100 kcalRiegel aus dunkler Schokolade mit Salz, Kokos und Mandeln
schnell3,5 g Eiweiß pro 100 kcalProteinriegel: Ein DIY-Rezept mit Whey-Protein
schnell4,5 g Eiweiß pro 100 kcalErdnussbutter-Proteinriegel
wenige Zutaten4,8 g Eiweiß pro 100 kcalProteinriegel ohne Backen (nur 4 Zutaten!)
glutenfrei2,7 g Eiweiß pro 100 kcalProteinriegel mit Cranberries und Mandeln
ohne Kochen4,5 g Eiweiß pro 100 kcalDas Rezept für Energieriegel für Sportler
ohne Kochen4,4 g Eiweiß pro 100 kcalProteinriegel mit Schokolade und Erdnussbutter – ganz ohne Backen
Snack3,7 g Eiweiß pro 100 kcalProteinriegel mit gesalzenem Karamell
Welches Molkenpulver eignet sich zum Kochen?
Verwenden Sie zum Kochen vorzugsweise Molke ohne Süßstoffe oder Zusatzstoffe. Durch Erhitzen (im Backofen oder bei der Zubereitung) können bestimmte künstliche Aromen und Süßstoffe zerfallen, was zu einem veränderten Geschmack und zur Bildung unerwünschter oder sogar gesundheitsschädlicher Verbindungen führen kann.
Aus wissenschaftlicher Sicht bleiben Molkenproteine bei mäßiger Erhitzung stabil: Ihre Struktur denaturiert zwar (wie bei einem Ei), doch ihr Nährwert (Aminosäuren, Verdaulichkeit) bleibt erhalten.
Ein hochwertiges Molkenprotein, das reich an Leucin ist und aus minimal verarbeiteter Milch gewonnen wird, sorgt für eine optimale Versorgung im Hinblick auf Regeneration und Muskelaufbau, ohne den Körper unnötig mit Zusatzstoffen zu belasten, die das Verdauungssystem reizen könnten.
Proteinpulver, ideal zum Kochen
- Ohne Sucralose: kein Risiko beim Kochen
- Schnellere Aufnahme als die meisten anderen Proteine
- Hoher Gehalt an essentiellen Aminosäuren und BCAA
- Schnelle Verfügbarkeit von Aminosäuren
- Hohe Verdaulichkeit: 0 Zusatzstoffe und 0 Süßstoffe
Alle unsere Riegelrezepte
| Rezept | Prot. | Kcal | Protein / 100 kcal | Zeit | Portionen |
|---|---|---|---|---|---|
| Proteinriegel mit Schokolade und Erdnussbutter | 12g | 270 | 4,4g | 20 Min. | 10 |
| Proteinriegel mit Cranberries und Mandeln | 13g | 490 | 2,7g | 15 Min. | 4 |
| Energieriegel für Sportler | 9g | 200 | 4,5g | 15 Min. | 7 |
| Proteinriegel ohne Backen – aus nur 4 Zutaten | 10g | 210 | 4,8g | 40 Min. | 9 |
| Riegel aus dunkler Schokolade mit Kokos und Mandeln | 12g | 273 | 4,4g | 20 Min. | 9 |
| Proteinriegel zum Selbermachen | 8g | 229 | 3,5g | 10 Min. | 12 |
| Proteinriegel mit gesalzenem Karamell | 8g | 216 | 3,7g | 1–2 Stunden | 10 |
| Erdnussbutter-Proteinriegel | 12g | 266 | 4,5g | 5 Min. | 6 |
Jede Zubereitung basiert auf einem einfachen Prinzip: einer Mischung aus trockenen und flüssigen Zutaten, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Wichtige Schritte:
- In einer großen Schüssel vermischen:
- Haferflocken oder Getreide (Puffreis, Puffquinoa);
- Proteinpulver (Molke oder pflanzliches Protein);
- Samen (Chia, Leinsamen, Soja-Crispies).
- Die flüssigen Zutaten hinzufügen:
- Erdnussbutter oder Mandelmus;
- Milch (Mandelmilch, Kokosmilch…) ;
- Sirup (Honig, Agavensirup).
- Eine homogene Masse herstellen, dann:
- den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken;
- 1 Stunde in den Kühlschrank stellen;
- in Riegel schneiden.
- Option:
- Füge geschmolzene Schokolade oder Schokoladenstückchen hinzu, um die Textur zu verbessern.
Warum sollte man seine Proteinriegel selbst herstellen?
Im Handel erhältliche Riegel enthalten oft zu viele Zusatzstoffe, Zucker oder Sirup. Bei einem Rezept für selbstgemachte Proteinriegel hingegen kann man jede Zutat ganz nach den eigenen Ernährungsbedürfnissen anpassen.
Wichtigste Vorteile:
- Kontrolle von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten;
- Anpassung an die Ernährungsweise (vegan, glutenfrei, laktosefrei);
- höhere Qualität der Zutaten (Hafer, Samen, Mandelpüree…);
- niedrigere Kosten als beim Kauf im Laden;
- Geschmacksanpassung (Schokolade, Banane, Haselnuss…)
Zudem liegt der Hauptvorteil eines Proteinriegels in seinem Verhältnis von Proteinen zu Kalorien.
Je höher das Verhältnis ist, desto besser eignet sich die Stange für den Muskelaufbau und die Regeneration.
Whey-Isolat
- Option ohne Zuckerzusatz
- Nach wie vor ohne Zusatzstoffe, ohne Süßstoffe
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- Ideal für die Erholung
- Normiert ohne Dopingmittel und glutenfrei
