| Portionen | Zeit | Schwierigkeit | Geeignet für |
|---|---|---|---|
| 12 Kekse | 10 Min. Zubereitungszeit + 12 bis 14 Min. Garzeit | Einfach | Gesunder Snack, Frühstück, Muskelregeneration, Snack nach dem Training |
Über das Rezept
Dieses Rezept für Protein-Cookies mit Banane und Molke greift die Idee des Bananenbrots auf und bietet eine praktischere Variante zum Mitnehmen. Die Grundzutatensammlung besteht aus reifen Bananen, Haferflocken, Protéalpes-Molke mit Vanillegeschmack, Erdnussbutter und Schokoladenstückchen. Das Ergebnis sind saftige Protein-Cookies mit Bananengeschmack, die einfach zuzubereiten sind und sich ideal als Snack beim Sport eignen.
Die Banane sorgt für Geschmack, Bindekraft und natürliche Süße. Das Molkenprotein von Protéalpes ergänzt die Proteinzufuhr und macht dieses Rezept zu einer hausgemachten Proteinergänzung. Die Haferflocken verleihen dem Teig Struktur, während die Erdnussbutter für eine zartschmelzende Konsistenz sorgt. Dank dieser Proteinpulver-Basis muss man nicht zu viel Mehl oder Zucker verwenden.
Diese proteinhaltigen Bananen-Cookies eignen sich zum Frühstück, nach dem Training oder vor einer moderaten sportlichen Betätigung.
Das Rezept enthält zwar mehr Kohlenhydrate als ein kalorienarmer Cookie, liefert aber wertvolle Kohlenhydrate rund um das Training. Die Zubereitungszeit ist kurz und die Aufbewahrung unkompliziert.
Nährwerte
Empfohlene Nährwerte
Pro Cookie
| Kohlenhydrate (g) | Lipide (g) | Eiweiß (g) | Kalorien (kcal) |
|---|---|---|---|
| 11 | 3 | 6 | 92 |
Für 12 Kekse
| Kohlenhydrate (g) | Lipide (g) | Eiweiß (g) | Kalorien (kcal) |
|---|---|---|---|
| 132 | 36 | 72 | 1104 |
Zutaten
- 2 reife Bananen;
- 60 g Protéalpes-Molkenprotein mit Vanillegeschmack, das entspricht etwa 2 Portionen;
- 90 g Haferflocken;
- 30 g Erdnussbutter, das entspricht etwa 2 Esslöffeln;
- 20 g dunkle Schokoladenstückchen, das entspricht etwa 2 Esslöffeln;
- 1 Prise Salz;
- 1/2 Teelöffel Backpulver;
- Optional: Chiasamen, Zimt, Kokosraspeln, Mandelpulver oder dunkle Schokoladenstückchen.
Molkenprotein mit Vanillegeschmack
- Reich an Eiweiß: 23,8 g pro Portion
- Ohne Zusatzstoffe, ohne Süßstoffe
- Löst sich leicht und klumpenfrei auf
- 5,9 g BCAA pro Portion
Die Schritte, die Sie unternehmen müssen
Schritt 1: Den Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen.
Schritt 2: Die Bananen zerdrücken
Die reifen Bananen in einer Schüssel zerdrücken, bis ein glattes Püree entsteht. Durch diesen Schritt erhält man einen homogenen Teig mit einer Konsistenz, die der von Bananenbrot ähnelt.
Schritt 3: Molke hinzufügen
Protéalpes-Molke, Haferflocken, eine Prise Salz und Hefe hinzufügen. Mit der Erdnussbutter vermengen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Bei Bedarf kann ein Löffel Milch helfen, den Teig geschmeidiger zu machen.
Schritt 4: Die Schokoladenstückchen unterheben
Die Schokoladenstückchen untermischen und anschließend 12 Kugeln auf dem Backblech formen. Der Teig läuft nicht stark auseinander, daher muss jede Portion leicht flachgedrückt werden.
Schritt 5: Garen
12 bis 14 Minuten backen. Die Backzeit sollte so gewählt werden, dass die Oberfläche leicht trocknet, der Kern aber noch saftig bleibt. Vor dem Anrichten die Kekse abkühlen lassen.
Ernährungstipps
Dieses proteinreiche Kekschen eignet sich gut als Snack nach dem Sport, da es Kohlenhydrate, Proteine und Fette vereint. Die Banane hilft dabei, einen Teil der Energiereserven wieder aufzufüllen, während Molke die Proteinzufuhr unterstützt.
Wenn Sie an Gewicht zunehmen möchten, fügen Sie mehr Erdnussbutter, dunkle Schokolade oder Kokosnuss hinzu. Wenn Sie abnehmen möchten, halten Sie sich an eine kontrollierte Portionsgröße und beschränken Sie sich bei den süßen Toppings. Das Rezept lässt sich auch mit Hafermehl abwandeln, um eine feinere Konsistenz zu erzielen.
Die Sorte „Protéalpes Vanille“ passt hier am besten, da sie gut mit der Banane harmoniert, ohne deren Geschmack zu überdecken.
Für eine proteinreichere Variante fügen Sie 15 g Molkenprotein hinzu und 1 Esslöffel Milch, falls der Teig zu trocken wird. Als pflanzliche Alternative würde ein veganes Proteinpulver die Konsistenz verändern und mehr Flüssigkeit erfordern.
Warum wird dieses Rezept so beliebt sein?
Dieses köstliche Rezept ist schnell zubereitet, sättigend und lässt sich gut mitnehmen. Es erinnert an Bananenbrot, allerdings in Form eines Sportkekses.
Die Kombination aus Hafer, Banane, Molke und Schokoladenstückchen sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Genuss und Sporternährung.
Dieses Format kann auch einen selbstgemachten Proteinriegel ersetzen, wenn man einen einfachen, gesunden Snack sucht, der sich für Krafttraining oder Ausdauersport eignet.
