Protein-Cookie mit Schokoladenstückchen

Über das Rezept

Dieser Protein-Cookie mit Schokoladenstückchen bietet den Genuss eines klassischen Cookies, wobei der Teig mit Protéalpes-Molke angereichert ist. Das Rezept sieht Molke mit Vanillegeschmack vor, die ideal ist, um einen milden Geschmack zu bewahren, ohne den Geschmack der dunklen Schokoladenstückchen zu überdecken. Das Ergebnis sind saftige Protein-Cookies, die einfach zuzubereiten und als Snack beim Sport geeignet sind.

Die Konsistenz hängt vom Gleichgewicht zwischen Erdnussbutter, Proteinpulver und Backzeit ab. Ein zu trockener Teig ergibt einen bröckeligen Keks, während ein zu feuchter Teig auseinanderläuft. Um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten, sollten die Zutaten nach und nach untergerührt werden; anschließend formt man mit einem Esslöffel gleichmäßige Kugeln.

Dieses Rezept für Protein-Cookies eignet sich nach dem Training, als Snack oder während einer Phase des Muskelaufbaus. Es ist zwar kalorienreicher als ein Diätkeks, stellt aber eine hervorragende Proteinquelle dar. Die dunklen Schokoladenstückchen, der Kokoszucker und der Vanilleextrakt sorgen für einen köstlichen Genuss, ohne die schnelle Zubereitung zu erschweren.

Durchschnittliche Nährwerte

Pro Cookie

Je 12 Kekse pro Packung

Zutaten

• 250 g cremige Erdnussbutter;
• 120 g Kokoszucker oder Kokosblütenzucker;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
• 60 g Protéalpes-Molkenprotein mit Vanillegeschmack, d. h. etwa 2 mitgelieferte Portionen/Messlöffel;
• 1/2 Teelöffel Natron;
• 1 Prise Salz;
• 80 g dunkle Schokoladenstückchen.

Molkenprotein mit Vanillegeschmack

• Reich an Eiweiß: 23,8 g pro Portion
• Ohne Zusatzstoffe, ohne Süßstoffe
• Löst sich leicht und klumpenfrei auf
• 5,9 g BCAA pro Portion

Entdecken Sie das Vanille-Molkenprotein

Die Schritte, die Sie unternehmen müssen

Schritt 1: Den Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen. Dieser Schritt verhindert, dass die Kekse am Blech festkleben, und sorgt für ein gleichmäßiges Backergebnis.

Schritt 2: Die feuchte Grundmasse vermischen

Erdnussbutter, Eier, Kokoszucker und Vanilleextrakt vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Masse sollte geschmeidig sein, bevor das Molkenprotein hinzugefügt wird.

Schritt 3: Die Pulver hinzufügen

Fügen Sie das Protéalpes-Molkenprotein, das Natron, eine Prise Salz und Backpulver hinzu, falls Sie eine luftigere Konsistenz wünschen. Vermengen Sie die Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht, und heben Sie dann die dunklen Schokoladenstückchen unter.

Schritt 4: Die Kekse formen

Mit einem Esslöffel 12 Kugeln von jeweils etwa 50 g formen und auf das Backblech legen. Leicht flachdrücken, da sich die Protein-Cookies im Ofen kaum ausbreiten.

Schritt 5: Im Ofen backen

Im Ofen 8 bis 10 Minuten backen. Die Backzeit sollte kurz gehalten werden, damit die Kekse schön weich bleiben. Vor dem Abnehmen auf dem Backblech abkühlen lassen, da die Kekse beim Abkühlen hart werden.

Ernährungstipps

Diese Protein-Schokoladenkekse eignen sich gut als gesunder Snack, wenn man den Proteingehalt erhöhen möchte, ohne auf ein einfaches Rezept verzichten zu müssen. Die Proteine stammen hauptsächlich aus Molke und Erdnussbutter.

Zur Abwechslung können Sie anstelle der Schokoladenstückchen Haferflocken, Mandelmehl, Kokosmehl oder eine gehackte Tafel Schokolade hinzufügen. Bei gesunder Schokolade kommt es vor allem auf die Dosierung an: Dunkle Schokolade sorgt bereits in geringerer Menge für mehr Intensität.

Warum wird dieses Rezept so beliebt sein?

Dieses einfache Rezept ergibt gesunde Schokoladenkekse mit einer echten Keks-Textur. Sie sind schnell zubereitet, gut haltbar und eignen sich als Snack für Sportler.

Das Whey-Protein „Protéalpes“ mit Vanillegeschmack eignet sich hierfür besonders gut, da es den Kakaogeschmack abrundet und die Proteinzufuhr unterstützt. Durch die kurze Backzeit bleiben die Kekse in der Mitte schön weich.

Whey Protein

• Intern von Protéalpes hergestellt
• Ohne Zusatzstoffe, ohne Süßstoffe
• Proteinisolat Herkunft Rhône-Alpes

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