--- title: "Protéines de pois en poudre" description: "Accueil Boutique Protéines en poudre Protéines de pois BIO Sans additifs – Sans édulcorants Protéines de pois bio Chez le sportif, les besoins en protéines sont plus élevés, de l’ordre de 1,4 à 2 g par kilo et par jour. Les protéines de pois bio, à condition d’apporter assez d’acides aminés essentiels, contribuent à couvrir ces besoins ainsi qu’à la croissance et au maintien de la masse musculaire. Les avis des athlètes sur nos protéines bio Les valeurs nutritionnelles Protéines végétales BIO — Gamme classique sans sucres ajoutés Protéines BCAA Kcal Concentration en sucres* Protéine végétale Vanille 20,3 g 3,6 g […]" url: "https://protealpes.com/categorie/proteines-en-poudre/proteines-pois/" author: "Aymeric et Guillaume" date: "2026-11-04T17:10:41+01:00" modified: "2026-11-04T17:42:00+01:00" lang: "fr_FR" --- # Protéines de pois en poudre [Accueil](https://protealpes.com/) [Boutique](https://protealpes.com/boutique-protealpes/) [Protéines en poudre](https://protealpes.com/categorie/proteines-en-poudre/) [**Protéines de pois BIO**](https://protealpes.com/categorie/proteines-en-poudre/proteines-pois/) ![Packs de protéines végétales bio Protéalpes : sans édulcorants ni additifs, saveurs cacao et vanille pour contribuer à la masse musculaire.](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2026/09/Pack-Vegan-SSA-classique-1.jpg) Sans additifs - Sans édulcorants # Protéines de pois bio Chez le sportif, les besoins en protéines sont plus élevés, de l’ordre de 1,4 à 2 g par kilo et par jour. Les **protéines de pois bio**, à condition d’apporter assez d’acides aminés essentiels, contribuent à couvrir ces besoins ainsi qu’à la croissance et au maintien de la masse musculaire. [Proteines végétales](https://protealpes.com/categorie/proteines-en-poudre/proteines-vegetales/)[Toutes nos proteines végétales](https://protealpes.com/categorie/proteines-en-poudre/proteines-vegetales/)[Gamme classique](https://protealpes.com/categorie/proteine-vegetale/gamme-classique/)[Gamme sans sucres ajoutés](https://protealpes.com/categorie/proteine-vegetale/sans-sucres-ajoutes/)[Packs protéines végétales](https://protealpes.com/boutique-protealpes/?yith_wcan=1&product_cat=pack-vegan-ssa) - [ ![https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/shuttle-van-solid.svg](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/shuttle-van-solid.svg) Livraison offerte\* Dès 50 € d’achat ](https://protealpes.com/livraisons/ "Livraison offert à partir de 50 € d'achat (France métropolitaine)") - 9.8/10 [3950 avis garantis](https://www.societe-des-avis-garantis.fr/protealpes/) - [ ![https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/headphones.svg](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/headphones.svg) Service client Réactif et disponible ](https://protealpes.com/contact/ "Contactez-nous") - [ ![https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/heart.svg](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/heart.svg) Programme de fidélité 1 € = 1 point ](https://protealpes.com/programme-de-fidelite/ "Programme de fidelité") - ![Protéine végétale BIO à la Vanille - Gamme sans sucres ajoutés](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2026/07/protealpes-VEGAN-SSA-vanille-540g-R-300x300.jpg) Nouveau Protéine Végétale Bio à la vanille – Sans sucres ajoutés. 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Petit cadeau : échantillon de Wey à la vanille… Josiane R. Le 04/11/2026 à 14h13 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Très bon produit Frédéric H. Le 04/11/2026 à 13h47 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Comme d'habitude, toujours satisfait de ma commande ! De bons produits Jérome M. 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Le 31/10/2026 à 14h25 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ - ![Avis Garanti](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/icones-avis-verifies.svg) ★ ★ ★ ★ ★ i Avant de publier un avis, j’ai pris le temps sur plusieurs jours de l’essayer et je suis très satisfaite. J’ai pris le cacao et c’est plutôt bien réussi. Moi, je le mélange uniquement avec de l’eau et si vous n’aimez pas cela privilégier du lait d’amande, c’est pas mal aussi. Mira M. 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Le 31/10/2026 à 11h08 <!-- ![Acheteur authentifié](https://protealpes.com/wp-content/plugins/protealpes-tools/src/Infrastructure/Shortcodes/SEO/../../../../public/icones/bouclier.svg) --> ACHETEUR AUTHENTIFIÉ ## Les valeurs nutritionnelles ### Protéines végétales BIO — Gamme classique sans sucres ajoutés | | Protéines | BCAA | Kcal | Concentration en sucres\* | |---|---|---|---|---| | Protéine végétale **Vanille** | 20,3 g | 3,6 g | 123 | < 0,7 % | | Protéine végétale **Cacao** | 21,8 g | 3,9 g | 125 | < 0,7 % | | Protéine végétale **Fraise** | 20,3 g | 3,6 g | 125 | < 0,7 % | | Protéine végétale **Moka** | 21,5 g | 3,9 g | 123 | < 0,7 % | | Protéine végétale **Neutre** | 22,7 g | 4,0 g | 123 | < 0,7 % | | Protéine végétale **Pomme** | 20,3 g | 3,6 g | 122 | < 0,7 % | ### Protéines végétales BIO — Gamme classique au sucre complet | | Protéines | BCAA | Kcal | Concentration en sucres\* | |---|---|---|---|---| | Protéine végétale **Vanille** | 23,4 g | 4,2 g | 164 | < 3,0 % | | Protéine végétale **Cacao** | 23,1 g | 4,1 g | 164 | < 3,0 % | | Protéine végétale **Fraise** | 23,3 g | 4,2 g | 166 | < 3,0 % | | Protéine végétale **Moka** | 23,3 g | 4,2 g | 164 | < 3,0 % | | Protéine végétale **Pomme** | 23,3 g | 4,2 g | 163 | < 3,0 % | - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2025/07/Logo-LOSC.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/428-LOGO_AVIRON_BAYONNAIS-1.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/428-LOGO_FC-GRENOBLE_RUGBY-1.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2025/02/logo-MHR.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/248-LOGO_STADE_REIMS-1.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/428-LOGO_VALENCE_ROMANS_DROME_RUGBY-1.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/428-LOGO_GRENOBLE_FOOT-1.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/11/428-Logo_SM_Caen_Noir.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/428-LOGO_SERVETTE-1.svg) - ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/428-LOGO_BRULEURS_DE_LOUPS-1.svg) - ![Logo_Montpellier_FC_2026](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/10/Logo_Montpellier_FC_2026-1.png) - ![logo_rclens](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/10/logo_rclens-1.png) ### [**Ils nous font confiance** ![](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/07/Arrow.svg)](https://protealpes.com/les-athletes/) De nombreux clubs et athlètes dans toutes les disciplines utilisent nos produits. ## Comprendre la protéine de pois ### Qu’est-ce que la protéine de pois ? **La protéine de pois est une protéine végétale extraite du pois (Pisum sativum), une légumineuse cultivée pour sa graine sèche.** Les pois contiennent environ 20 à 25 % de protéines, mais aussi de l’amidon et des fibres. L’extraction sépare ces trois fractions et donne une poudre riche en protéines, titrée à plus de 80 % : un isolat de protéine de pois. Selon la réglementation, cet ingrédient peut être déclaré simplement « protéine de pois » dans la liste d’ingrédients. Son origine est végétale et n'a aucun lien avec quelconque exploitation animale : il s’intègre donc à une alimentation végane. ### Quels types de protéines de pois existent ? **Le type dépend du procédé. L’isolat, obtenu par voie humide (eau), titre plus de 80 % de protéines : c’est un ingrédient courant des poudres à shaker.** Le concentré, obtenu par fractionnement à sec, titre 50 à 60 % de protéines et conserve une partie de l’amidon, des fibres et des sucres. La protéine de pois hydrolysée subit une hydrolyse enzymatique partielle et peut atteindre environ 90 % de protéines. Il existe enfin des protéines de pois texturées, vendues en morceaux : elles servent de base aux steaks et aux farces végétales, et on les réhydrate dans de l’eau tiède avant de les cuisiner. Chaque type existe parfois en version issue d’une agriculture biologique. ### Quelle différence entre petit pois, pois cassé, pois jaune et pois chiche ? **Les petits pois, les pois cassés et le pois jaune appartiennent à la même espèce, mais à des variétés et des stades de récolte différents.** Le petit pois est une graine immature, récoltée verte : on la consomme comme un pois frais ou surgelé. Le pois cassé est un pois sec, décortiqué et fendu en deux. Le pois jaune protéagineux, récolté à maturité complète, est sélectionné pour sa richesse en protéines : c’est la matière première de la protéine de pois. Son goût neutre, moins marqué que celui du pois vert, convient bien à la nutrition sportive. Le pois chiche est, lui, une autre espèce de légumineuse. ## Fabrication, origine et qualité ### Comment est fabriquée la protéine de pois ? Chez PURIS, fournisseur de Protéalpes, **l’extraction se fait à l’eau et par séparation mécanique** : broyage humide des pois, tamisage des fibres, centrifugation de l’amidon, ajustement du pH pour faire précipiter les protéines, lavages, puis séchage par atomisation. **Aucun solvant chimique n’intervient, hexane compris.** Le pois contient très peu de lipides (1 à 2 %) et n’a pas besoin d’être déshuilé, à la différence des isolats de soja, généralement obtenus à partir d’une farine déshuilée à l’hexane. Les lavages éliminent aussi une grande partie des sucres fermentescibles responsables des ballonnements des légumineuses entières. Toute la graine est valorisée : les fibres et l’amidon sont réutilisés, et les enveloppes partent en alimentation animale. ### Pourquoi dit-on que le pois est une culture vertueuse ? Le pois fabrique son propre engrais azoté : ses racines s’associent à des bactéries du sol qui fixent l’azote de l’air, ce qui **évite le recours à un engrais azoté de synthèse**. Un autre point fort : il **demande peu d’eau**, enrichit le sol pour la culture suivante et ne dépend d’aucun élevage. La culture du pois est l’une des sources de protéines les moins émettrices de gaz à effet de serre au monde. Comparer précisément l’empreinte carbone du pois à celle de la whey reste délicat, car elle dépend de la méthode et des hypothèses de calcul : Protéalpes préfère ne pas avancer de ratio. Chez PURIS, l’eau de process est par ailleurs recyclée. ### Existe-t-il de la protéine de pois bio ? Oui, certains fournisseurs, dont PURIS, proposent une version issue d’une agriculture biologique, certifiée USDA Organic. Pour un produit bio, la mention bio et le logo de certification figurent sur l’étiquette : en leur absence, le produit n’est pas bio. ### D’où viennent les pois et comment la qualité est-elle contrôlée ? **Les pois sont cultivés dans les Grandes Plaines du Nord des États-Unis (Montana, Dakota du Nord et du Sud, Nebraska) par plus de 400 agriculteurs partenaires de PURIS, à partir de semences non-OGM développées par l’entreprise.** PURIS interdit à ses agriculteurs la dessiccation au glyphosate avant la récolte. Chaque lot est traçable jusqu’au champ et accompagné d’un certificat d’analyse. Protéalpes a retenu cette filière intégrée, de la semence à la poudre, pour une origine des pois traçable, une extraction à l’eau et une qualité régulière. ### Y a-t-il des métaux lourds dans les protéines de pois ? Comme toute matière première végétale (et animale), la protéine de pois peut renfermer des traces infimes de métaux naturellement présents dans les sols. Chaque lot est analysé (plomb, cadmium, arsenic, mercure) et respecte les limites réglementaires européennes. Le fournisseur PURIS va plus loin, avec un contrôle du champ au sac et des teneurs bien inférieures aux seuils les plus stricts au monde. ## Nutrition, bienfaits et comparaisons ### Quelle est la valeur nutritionnelle des protéines de pois ? Pour une portion de 30 g d’isolat de protéine de pois PURIS, les valeurs typiques sont d’environ 21 à 23 g de protéines, 1 g de glucides, 2 g de lipides et 115 à 120 kcal. Cette portion apporte aussi du fer (4,8 mg, soit environ un tiers des valeurs nutritionnelles de référence), du calcium (180 mg) et du phosphore (390 mg). Ces chiffres décrivent un ingrédient brut : pour un produit précis, l’étiquette reste la seule information à jour, avec son tableau nutritionnel. ### Quels sont les bienfaits des protéines de pois ? Les protéines de pois contribuent à la croissance de la masse musculaire, au maintien de la masse musculaire et au maintien d’une ossature normale. Cet apport protéique est sans trace de lactose ou de soja, ce qui convient aux personnes véganes, végétariennes ou intolérantes au lactose. Il comprend en outre du fer, mieux absorbé avec une source de vitamine C (fruit, jus) et à distance du thé ou du café. Chaque bénéfice cité s’inscrit dans une alimentation variée, jamais à la place d’un repas équilibré. ### Les protéines de pois conviennent-elles aux seniors ? Oui, car les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire, un enjeu majeur après 60 ans. Avec l’âge, la séquestration splanchnique augmente et le muscle devient aussi moins sensible aux acides aminés : on prévoit donc une portion un peu plus généreuse (35 à 40 g de protéines) et bien répartie sur la journée. En cas de traitement ou de maladie rénale, un avis médical est nécessaire. ### Quelles sont les alternatives aux protéines de pois ? Le soja affiche le meilleur score de qualité parmi les protéines végétales, mais il fait partie des 14 allergènes à déclaration obligatoire et ses isolats sont généralement obtenus à partir d’une farine déshuilée à l’hexane. Le riz est incomplet seul, car pauvre en lysine, et son arsenic inorganique est à surveiller selon l’origine. Le chanvre est peu concentré en protéines (50 à 70 %). La féverole est une légumineuse européenne au profil proche du pois, mais elle expose au favisme les personnes déficitaires en G6PD. Enfin, un mélange pois-riz repose sur la complémentarité des acides aminés, mais dilue la teneur en protéines. Autre alternative, les protéines d’origine animale comme la whey. Dans tous les cas, il est utile de varier les sources de protéines. ### La protéine de pois est-elle une protéine complète ? Oui, elle renferme les 9 acides aminés essentiels, que le corps ne sait pas fabriquer. Elle est riche en lysine, en BCAA (environ 19 g pour 100 g de protéines, dont environ 8,5 g de leucine) et en arginine (environ 8,7 g pour 100 g de protéines, soit 3 à 4 fois plus que la whey). Son seul point faible est sa teneur en acides aminés soufrés (méthionine et cystéine), légèrement sous la référence de la FAO. Sa qualité protéique est donc classée « bonne », un peu en dessous de celle de la whey, comme sa valeur biologique. Dans une alimentation variée (céréales, œufs, graines), cette différence disparaît en pratique. ### Les protéines de pois sont-elles adaptées aux sportifs ? Oui. Dans des essais cliniques de 8 à 12 semaines associant musculation et supplémentation (Babault et al., 2015 ; Banaszek et al., 2019 ; Singh et al., 2024), la protéine de pois n’a pas produit un effet significativement différent de celui de la whey sur la force ni sur l’épaisseur du muscle. Certains de ces essais portent sur de petits effectifs, mais le message reste le même : aussi efficace dans les études, à condition d’en prendre assez. À dose strictement égale, la whey stimule un peu plus la synthèse protéique dans les heures qui suivent la prise ; on compense donc avec une portion un peu plus généreuse. Pour un sportif, un apport alimentaire total de 1,4 à 2 g de protéines par kilo de poids corporel et par jour (g/kg/j) est recommandé : plus l’activité est intense, plus le besoin se situe dans le haut de cette fourchette. Un sport d’endurance (trail, vélo, course à pied) demande aussi un apport protéique soutenu : une portion après une sortie longue ou au petit-déjeuner s’intègre bien à l’alimentation du quotidien. ### Protéine de pois ou whey : laquelle choisir ? Les deux sont de très bonnes protéines : le choix dépend de la tolérance, des convictions et du goût. La whey a une origine animale, affiche un score de qualité un peu plus élevé, davantage de leucine (environ 11,7 g contre 8,5 g pour 100 g de protéines) et une absorption très rapide. La protéine de pois, alternative végétale à la whey, est sans lactose, riche en fer, d’absorption intermédiaire, et ne dépend pas de l’élevage. Sa texture est plus épaisse et son goût est assez neutre à légèrement végétal. Il est aussi possible de les combiner, par exemple moitié-moitié dans le même shaker, sans aucune contre-indication. ## Tolérance et précautions ### La protéine de pois est-elle digeste ? Contient-elle du lactose ou du gluten ? Elle ne contient pas de lactose, puisqu’elle est 100 % végétale, et le pois ne contient pas de gluten. Les lavages de l’extraction éliminent les sucres fermentescibles (raffinose, stachyose) responsables des gaz des pois cassés : l’isolat est pauvre en FODMAP et généralement bien toléré. En cas de sensibilité, on peut fractionner la dose en deux, boire lentement et consommer la préparation au cours d’un repas. ### Qui doit demander un avis médical avant d’en consommer ? Les produits Protéalpes sont formulés pour des adultes. La protéine de pois n’est pas contre-indiquée en tant qu’aliment, mais un avis médical est nécessaire avant toute supplémentation pendant la grossesse ou l’allaitement (avis du médecin ou de la sage-femme), chez un adolescent sportif, en cas d’insuffisance rénale ou de maladie métabolique, ou si un traitement est en cours. Dans ces situations, un conseil personnalisé relève d’un professionnel de santé. ### Les protéines de pois sont-elles allergènes ? Le pois ne fait pas partie des 14 allergènes à déclaration obligatoire de l’Union européenne : ni lait, ni soja, ni gluten, ni arachide, ni fruits à coque. Mais c’est une légumineuse, et l’ANSES le classe parmi les allergènes émergents. Le principal point de vigilance est la réaction croisée : elle existe chez certaines personnes allergiques à l’arachide ou à d’autres légumineuses. En cas d’allergie connue, il faut demander l’avis d’un allergologue avant d’en consommer, et se référer à l’étiquette pour toute mention de trace éventuelle. En cas de symptômes (urticaire, gonflement, gêne respiratoire), on appelle le 15 ou le 112. ## Utilisation au quotidien ### Quelle dose de protéines de pois consommer par jour et comment la préparer ? Afin de rivaliser avec la whey, on peut viser une dose de 30 à 40 g de protéines de pois par prise, soit 40 à 70g de poudre Protéalpes selon la gamme (1,3 à 1,5 cuillère doseuse) pour atteindre le seuil d’environ 2,5 à 3 g de leucine. La quantité de poudre correspondante dépend de la dose indiquée sur l’étiquette. Une à deux prises par jour suffisent le plus souvent : après l’entraînement (dans les 1 à 2 heures), au petit-déjeuner, en collation ou le soir, y compris les jours de repos. La poudre complète l’alimentation, elle ne remplace pas un repas. Pour préparer des protéines de pois en poudre, on verse 200 à 300 ml d’eau, de lait végétal ou de lait de vache dans le shaker avant la poudre, on secoue 20 à 30 secondes, on laisse reposer un peu, puis on termine par de légers mouvements circulaires. ### Comment choisir et acheter une protéine de pois de qualité ? Pour acheter de la protéine de pois en ligne, on vérifie quatre points : une liste d’ingrédients courte, sans édulcorant ; un procédé d’extraction à l’eau, sans solvant ; une origine et une traçabilité claires, du champ au sachet ; et un contrôle des métaux lourds lot par lot. Le prix devraient, à notre sens, venir après ces critères de qualité. Pour toute information sur un produit précis, le service client de Protéalpes reste disponible. ### Quel goût a la protéine de pois ? Son goût est assez neutre à légèrement végétal, moins marqué que celui du pois vert. La texture peut paraître un peu farineuse en bouche. Un bon moyen de l’atténuer : choisir une version aromatisée, la boire très froide, la mixer avec une banane, du cacao ou une pincée de cannelle, ou tout simplement la diluer avec un peu plus de liquide. La texture, plus épaisse et veloutée que celle d’une whey, s’apprivoise en quelques jours : plus de liquide la rend plus fluide, et un blender donne un résultat très lisse. ### Comment utiliser les protéines de pois en cuisine ? Cette poudre se prête à une utilisation en cuisine : elle supporte bien la cuisson, sans devenir caoutchouteuse. On l’ajoute aisément à une recette de crêpes, de pancakes, de porridge, de gâteaux, de smoothies ou de boules d’énergie, et même à un plat salé (soupe, sauce) à raison d’une à deux cuillères. Dans chaque recette, on compte la même portion qu’en shaker. La cuisson ne détruit pas les acides aminés. Sources de la foire aux questions## Sources 1. FAO (2013). Dietary protein quality evaluation in human nutrition. FAO Food and Nutrition Paper 92. 2. Gorissen S.H.M. et al. (2018). Protein content and amino acid composition of commercially available plant-based protein isolates. Amino Acids 50:1685-1695. 3. Babault N. et al. (2015). Pea proteins oral supplementation promotes muscle thickness gains during resistance training. J Int Soc Sports Nutr 12:3. 4. Banaszek A. et al. (2019). The effects of whey vs. pea protein on physical adaptations following 8 weeks of high-intensity functional training. Sports 7:12. 5. Singh R.G. et al. (2024). Efficacy of pea protein supplementation in combination with a resistance training program. Nutrients 16:2017. 6. Hevia-Larraín V. et al. (2021). High-protein plant-based diet versus a protein-matched omnivorous diet to support resistance training adaptations. Sports Medicine 51:1317-1330. 7. Mathai J.K., Liu Y., Stein H.H. (2017). Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins. British Journal of Nutrition 117:490-499. 8. Herreman L. et al. (2020). Comprehensive overview of the quality of plant- and animal-sourced proteins based on the DIAAS. Food Science & Nutrition 8:5379-5391. 9. Jäger R. et al. (2017). ISSN Position Stand: Protein and Exercise. J Int Soc Sports Nutr 14:20. 10. ANSES (2016). Actualisation des repères du PNNS : élaboration des références nutritionnelles. 11. Règlement (UE) 2023/915 concernant les teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires. 12. ANSES (2018). Avis relatif aux allergies alimentaires émergentes (pois, lentilles). 13. Règlement (UE) 432/2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées. 14. Kozior M. et al. (2023). Protein quality and aminoacidemia following whey, pea and fava bean isolates. Nutrients 15:4211. 15. Poore J., Nemecek T. (2018). Reducing food's environmental impacts through producers and consumers. Science 360:987-992. 16. Règlement (UE) 1169/2011 (INCO), annexes II et XIII. 17. Devries M.C. et al. (2018). Changes in kidney function do not differ between healthy adults consuming higher- compared with lower- or normal-protein diets: a systematic review and meta-analysis. Journal of Nutrition 148:1760-1775. 18. Watanabe F. et al. (2014). Vitamin B12-containing plant food sources for vegetarians. Nutrients 6:1861-1873. 19. Bauer J. et al. (2013). Evidence-based recommendations for optimal dietary protein intake in older people: PROT-AGE Study Group. JAMDA 14:542-559. 20. Westerterp-Plantenga M.S. et al. (2009). Dietary protein, weight loss, and weight maintenance. Annual Review of Nutrition 29:21-41. 21. Boye J. et al. (2010). Pulse proteins: processing, characterization, functional properties and applications. Food Research International 43:414-431. 22. Geyer H. et al. (2004). Analysis of non-hormonal nutritional supplements for anabolic-androgenic steroids: results of an international study. Int J Sports Med 25:124-129. 23. Consumer Reports (14 octobre 2025). Protein powders and shakes contain high levels of lead. {"@context":"https://schema.org","@type":"CollectionPage","name":"Protéine végétale BIO","url":"https://protealpes.com","mainEntity":{"@type":"Product","name":"Protéine végétale BIO","aggregateRating":{"@type":"AggregateRating","ratingValue":4.9,"ratingCount":3950,"bestRating":5,"worstRating":1},"offers":{"@type":"AggregateOffer","highPrice":179.95,"lowPrice":34.95,"priceCurrency":"EUR","offerCount":11,"availability":"https://schema.org/InStock"}}} --- *Source : [protealpes.com](https://protealpes.com/categorie/proteines-en-poudre/proteines-pois/)*