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title: "Brownie protéiné banane prêt à cuire en 10 minutes"
description: "Portions Temps Difficulté Adapté à 8 parts 10 min de préparation + 18 min de cuisson Facile Collation post entraînement, dessert healthy, récupération musculaire, petit déjeuner gourmand À propos de la recette Cette recette associe la douceur naturelle de la banane mûre, le goût intense du chocolat et la whey Protéalpes cacao pour obtenir un gâteau moelleux, riche en protéines et simple à préparer. La banane remplace une partie du sucre ajouté et aide aussi à garder une texture fondante après passage au four. Cette version banane chocolat convient très bien lorsque l’objectif est de préparer une collation sportive plus intéressante […]"
url: "https://protealpes.com/recettes/brownies/banane/"
author: "Aymeric et Guillaume"
date: "2026-10-06T09:16:29+02:00"
modified: "2026-10-06T09:16:30+02:00"
lang: "fr_FR"
categories: ["Recettes chocolat", "Recettes-desserts"]
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# Brownie protéiné banane prêt à cuire en 10 minutes

| Portions | Temps | Difficulté | Adapté à |
|---|---|---|---|
| 8 parts | 10 min de préparation + 18 min de cuisson | Facile | Collation post entraînement, dessert healthy, récupération musculaire, petit déjeuner gourmand |

## À propos de la recette

Cette recette associe la douceur naturelle de la banane mûre, le goût intense du chocolat et la whey Protéalpes cacao pour obtenir un gâteau moelleux, riche en protéines et simple à préparer.

La banane **remplace une partie du sucre ajouté** et aide aussi à garder une texture fondante après passage au four. Cette version banane chocolat convient très bien lorsque l’objectif est de préparer une collation sportive plus intéressante qu’un gâteau classique.

La base repose sur des ingrédients faciles à trouver : banane, oeuf, farine d’avoine, poudre de cacao, beurre de cacahuète et whey. Le résultat se rapproche du banana bread par le parfum, mais garde la texture dense attendue.

La cuisson doit rester courte : un centre encore légèrement humide donne une tranche plus moelleuse et évite l’effet sec parfois rencontré avec la [protéine en poudre](https://protealpes.com/categorie/proteines-en-poudre/).

Cette préparation peut être servie après une séance, en dessert ou en collation pré-entraînement légère si la portion reste raisonnable. Les glucides de la banane et de l’avoine apportent de l’énergie, tandis que la [whey Protéalpes cacao](https://protealpes.com/produit/cacao/) renforce l’apport en protéines.

Pour une version plus gourmande, quelques pépites ou morceaux de chocolat noir peuvent être ajoutés sur le dessus avant d’enfourner.

### Valeurs nutritionnelles

Valeurs calculées sans les ingrédients optionnels. L’ajout de chocolat noir, noix de pécan, graines de chia ou graines de lin augmente les calories, les lipides et les glucides.

| Quantité de référence | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Par part | 124 kcal | 10,4 g | 13,3 g | 4,1 g |
| Pour le brownie entier | 995 kcal | 83 g | 106 g | 32,6 g |

## Ingrédients

- 2 bananes bien mûres, environ 240 g sans peau ;
- 60 g de whey Protéalpes goût cacao, soit environ 2 doses ;
- 2 œufs ;
- 40 g de farine d’avoine ;
- 25 g de cacao en poudre non sucré ;
- 32 g de beurre de cacahuète, soit environ 2 cuillères à soupe ;
- 1 cuillère à café de levure chimique ;
- 1 pincée de sel ;
- Option : 20 g de chocolat noir haché, graines de lin moulues, graines de chia ou noix de pécan.

 ![Whey chocolat](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/09/protealpes-WHEY-classique-cacao-R-40g.jpg) 

### Whey protéine goût cacao

- Sans additifs, sans édulcorants
- Produits développés par des pharmaciens
- Normée sans substances dopantes et sans gluten
- Plusieurs saveurs et plusieurs packs disponibles
- 23,3 g de protéines par portion

 

 [Découvrir la whey cacao](https://protealpes.com/produit/cacao/) 

 

 

 

### Les étapes à suivre

#### Étape 1 : Préparer le moule

Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser un petit moule carré avec du papier cuisson. Cette étape facilite le démoulage sans ajouter de matière grasse dans le moule.

#### Étape 2 : Écraser les fruits

Écraser les bananes dans un grand bol à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Plus elles sont mûres, plus le résultat sera naturellement sucré et moelleux.

#### Étape 3 : Ajouter les éléments humides

Ajouter les oeufs et le beurre de cacahuètes, puis mélanger jusqu’à obtenir une base homogène. Cette purée d’oléagineux donne une texture plus fondante et peut remplacer une partie du beurre classique.

#### Étape 4 : Incorporer les poudres

Ajouter la whey Protéalpes cacao, la farine d’avoine, le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte épaisse. Un mélange trop long rendrait le gâteau moins fondant.

#### Étape 5 : Cuire

Verser dans le moule, lisser la surface et cuire 16 à 18 minutes. Le temps de cuisson dépend du four et de l’épaisseur. Laisser refroidir dans le moule avant de découper en 8 parts.

## Conseils nutritionnels

Cette recette de brownie à la banane est plus intéressante qu’un dessert traditionnel lorsque l’objectif est de contrôler les calories tout en gardant une touche gourmande. La banane apporte des glucides, le cacao donne l’intensité chocolatée, et la whey est une excellente [source de protéines](https://protealpes.com/whey-vs-proteines-vegetales/) qui augmente nettement l’apport de la recette. Il ne s’agit pas d’un dessert sans calories, mais d’une option plus adaptée à une nutrition sportive.

Pour une perte de poids, une portion peut suffire avec un yaourt nature ou un café. Pour une prise de masse, deux portions peuvent accompagner un fromage blanc, une poignée de noix ou une boisson protéinée. La recette peut aussi devenir plus faible en calories en supprimant le chocolat noir optionnel et en réduisant légèrement le beurre de cacahuète.

Pour une version sans sucres ajoutés, garder uniquement la banane comme source de douceur. Le miel, le sirop d’érable et le sucre de coco ne sont pas nécessaires si les bananes sont bien mûres.

Pour une version plus riche, du chocolat fondu au bain marie peut être ajouté dans la pâte, mais les apports nutritionnels doivent alors être recalculées.

Une adaptation vegan demanderait de remplacer l’oeuf par des graines de lin moulues hydratées et d’utiliser une [protéine en poudre végétale](https://protealpes.com/produit/proteine-vegetale-bio-au-cacao-gamme-sans-sucres-ajoutes/). La texture serait plus proche d’un dessert gluten free dense, moins aérien, mais cette option peut fonctionner selon le besoin.

## Pourquoi aimer cette recette ?

Cette préparation rapide et saine permet d’utiliser des fruits très mûrs tout en obtenant un dessert chocolaté plus protéiné. Elle fonctionne aussi bien en cuisine familiale qu’en meal prep sportif.

La whey Protéalpes cacao est particulièrement adaptée, car elle renforce le goût chocolat sans ajouter d’arôme artificiel. La texture reste moelleuse si le gâteau n’est pas trop cuit.

Ce brownie protéiné se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ou plus longtemps au congélateur en portions déjà découpées. Pour déguster, laisser revenir à température ambiante quelques minutes.

### Whey protéine

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- Sans additifs, sans édulcorants
- Isolat de protéines origine Rhône-Alpes
 
 

[ ![Gamme complète de whey protéine](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2023/05/Pack-Mixte-Whey.jpg) ](https://protealpes.com/categorie/whey-proteine/) 

 #### Ces clubs professionnels nous font confiance :

 ![Brûleurs de Loups](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/11/428-LOGO_BRULEURS_DE_LOUPS-1.svg) ![SM Caen](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/11/428-LOGO_SM_Caen.svg) ![Montpellier Hérault Rugby](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2025/01/logo-MHR-600x776.png) ![Servette](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/11/428-LOGO_SERVETTE-1.svg) ![Valence Romans Drôme Rugby](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/11/428-LOGO_VALENCE_ROMANS_DROME_RUGBY-1.svg) ![FC Grenoble Rugby](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/11/428-LOGO_FC-GRENOBLE_RUGBY-1.svg) ![Aviron Bayonnais](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/11/428-LOGO_AVIRON_BAYONNAIS-1.svg) ![Grenoble Foot](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/11/428-LOGO_GRENOBLE_FOOT-1.svg) ![Stade de Reims](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/11/248-LOGO_STADE_REIMS-1.svg)![LOSC](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/11/LOSC-LOGO.svg)![DAX Rugby](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2025/11/US_Dax_logo-600x759.png)![RC Vannes](https://protealpes.com/wp-content/uploads/2024/11/RC_vannes_LOGO.svg) 

 

 

 

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*Source : [protealpes.com](https://protealpes.com/recettes/brownies/banane/)*