Muffins protéinés à l’avoine et aux pépites de chocolat et à la citrouille

Portions

12

Temps

30 minutes

Difficulté

Moyen

Convient

Végétariens

Introduction

A propos de la recette

Des muffins sains à la citrouille et au son d’avoine faits avec de la poudre de protéines et du yogourt grec pour vous aider à rester rassasié ! En plus d’être délicieux, ils ne contiennent pas de sucres raffinés et sont sans gluten

Muffins proteines a lavoine et aux pepites de chocolat a la citrouille scaled

Glucides (en g)

Lipides (en g)

Protéines (en g)

Calorie (en kcal)

Ingrédients

  • 1,5 tasse de son d’avoine
  • 1 dose de whey à la vanille (environ 1/3 de tasse)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • un peu de gingembre
  • 2/3 tasse de purée de courge en conserve
  • ½ tasse de compote de pommes
  • ½ tasse de yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 2 blancs d’œufs (ou un œuf entier)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ½ tasse de pépites de chocolat

Les étapes à suivre

Etape 1

Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un moule à muffin avec un vaporisateur à huile ou de l’huile de coco.

Dans un bol moyen, fouettez ensemble le son d’avoine, la whey, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.

Etape 2

Dans un grand bol, mélanger la courge, la compote de pommes, le yaourt grec, les blancs d’œufs, le sirop d’érable et la vanille jusqu’à ce que le tout soit lisse.

Mélangez-les. Incorporer les pépites de chocolat, puis laisser reposer la pâte deux minutes pour qu’elle épaississe un peu.

Etape 3

Répartissez uniformément la pâte dans 12 moules à muffins et faites cuire une vingtaine de minutes.

Transférer sur une grille pour laisser refroidir pendant 10 minutes, puis retirez les muffins du moule et les placer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Etape 4

Servez les muffins tièdes accompagnés de votre tartinade préférée

Conseils nutritionnels

Vous pouvez enlever le sirop d’érable de la recette si vous le souhaitez pour réduire les glucides

Ces muffins peuvent être congelés !

 

Muffins proteines a lavoine et aux pepites de chocolat a la citrouille scaled

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