Muffins protéinés aux épinards

Portions

4

Temps

30 minutes

Difficulté

Facile

Convient

Malades coeliaques

Introduction

A propos de la recette

Ces muffins salés faciles à préparer sont tout aussi délicieux servis tièdes pour le dîner que froids pour un en-cas ou un repas de midi. Avec des épinards frais, deux types de fromage différents et de la farine d’amande pour remplacer le blé, ils conviennent même à un régime sans gluten !

Muffins proteines aux epinards scaled

Glucides (en g)

Lipides (en g)

Protéines (en g)

Calorie (en kcal)

Pour 100 g

Ingrédients

  • 100 g de mozzarella
  • 50 g de parmesan râpé
  • 250 g de farine d’amande
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pincée d’ail en poudre
  • 180 g d’épinards finement hachés
  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 350 ml de lait 
  • 3 cuillère à café de levure
  • 30 g de whey protéine au cacao sans sucres ajoutés

Les étapes à suivre

Etape 1

Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol. La whey ne doit pas contenir d’édulcorants car leur cuisson est dangereuse (formation de composés toxiques). La quantité indiquée est minime et le goût cacao, très léger, se marie très bien avec le reste de la recette !

Etape 2

Battre les oeufs avec les épinards, l’huile et le fromage coupé en morceaux. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs. Remuez bien le tout jusqu’à ce que la pâte soit lisse. La préparation doit être relativement fluide.

Etape 3

Versez la pâte dans un moule à muffins.

Etape 4

Faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la surface des muffins soit joliment croustillante et dorée.

Conseils nutritionnels

Dans cette recette, nous avons utilisé des épinards, mais n’hésitez pas à essayer d’autres garnitures comme des oignons, des olives, des champignons, du jambon ou du pepperoni.

Muffins proteines aux epinards scaled

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Des protéines issues d’un lait de vaches de pâturages alpins

Sans additifs, sans édulcorants

Se dissout facilement dans du lait ou de l’eau, sans grumeaux

Des acides aminés de qualité, riche en BCAA

Idéal pour la récupération en post-entraînement

Produits normés anti-dopage

Gamme classique

Récupération optimale, réhydratation

Jusqu'à 23.8 g de protéines par portion

5.6 g de BCAA par portion

4.5% de glucides après mélange au shaker

Gamme sans sucres ajoutés

0.9 % de sucres après mélange au shaker

Sans sucres ajoutés, 0 goût sucré

5.3 g de BCAA par portion

Idéal pour les sportifs souhaitant sucrer eux-mêmes le produit

Voir tous les avis sur Protéalpes : noté 9,9/10 par les athlètes !

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