Notre expertise

Cette philosophie est aujourd’hui toujours la même, puisque pour chaque produit développé chez Protéalpes, on doit pour ce dernier avoir assez de recul scientifique pour le considérer comme véritablement sain et sans aucun danger dans une utilisation classique.

En plus de cela, les fondateurs ont décidé d’instaurer un grand principe de base pour la marque : aucun additif ne doit rentrer dans la composition des produits Protéalpes.

Les additifs n’ont aucune valeur nutritionnelle, ils sont le plus souvent utiles pour la fabrication du produit, sa conservation ou ses caractères organoleptiques (texture, goût, odeur). Nous considérons que dans un cadre de nutrition sportive, des efforts doivent être faits pour pallier leur utilisation. Selon nous, ces produits devraient être réservés à des usages pharmaceutiques spécifiques et non pas à des produits de confort, de tous les jours, comme de la nutrition sportive. Que ce soit en tant qu’ingrédients secondaires ou même en très faibles quantité comme supports d’arômes, les additifs n’ont pas leur place chez Protéalpes.
Mais puisque ces additifs ont un rôle industriel, il a bien fallu trouver des moyens naturels pour les remplacer. Parmi ces solutions développées, l'une d'elles a d’ailleurs été brevetée et est utilisée quotidiennement par nos équipes en production.

Les formulations sont appuyées par des publications médicales et scientifiques, et nous collaborons constamment avec des médecins, pharmaciens, kinésithérapeutes/physiothérapeutes, diététiciens nutritionnistes pour nous assurer de la sécurité et de la bonne conception de nos produits.

Nous nous appuyons sur les travaux de l’Australian Institute of Sport, référence mondiale en matière de nutrition sportive notamment, pour chacun de nos développements produits.

Cet institut académique, dont les informations et données sont accessibles au grand public, recense la majorité des suppléments nutritionnels utilisés dans le monde, et les classe en fonction des aspects sécurité (est-ce sain, dangereux pour l’athlète, autorisé ou non) et performance (est-ce que le supplément fonctionne réellement).

En réalité, peu de produits sont dans la première catégorie (classe A) de ce classement officiel, la catégorie des suppléments reconnus sains et réellement utiles aux sportifs. On y trouve par exemple les protéines en récupération, les solutions de glucides et d’électrolytes comme boisson d’effort, la caféine en pré effort…

Nous avons fait le choix de baser notre R&D exclusivement sur nos produits, et de ne proposer que des produits en classe A de cette liste. D’ailleurs, les connaissances scientifiques étant rarement figées, les formulations Protéalpes sont amenées à changer et à s’adapter aux nouvelles recommandations de la communauté scientifique, et aux potentielles modifications de ce classement.

C’est grâce à ces principes et cette philosophie que Protéalpes a rapidement collaboré avec des structures professionnelles en rugby (Top 14, ProD2, Nationale), football (Ligue 1, Ligue 2, Nationale), Hockey sur glace (Ligue Magnus) et dans d’autres disciplines de sports collectifs.

C’est aussi la raison pour laquelle de nombreux sportifs professionnels ont choisi Protéalpes pour leur nutrition sportive quotidienne, dans des sports tels que le Trail/running, la Spartan Race, le ski, la natation, le cyclisme, le BMX, le VTT trial…

Ce fut l’un des fondements de Protéalpes : n’utiliser que des matières premières de qualité maximale, pour proposer des produits nutritionnels qui se distinguent des autres.

Protéalpes est en partenariat avec une union de producteurs en Savoie pour le sourcing de l’isolat de protéines qui est utilisé dans les produits de récupération. Le lien est direct, sans intermédiaire, et 100% des protéines sont sourcées par ce biais.

L’isolat de protéines est issu d’un lait de pâturage de Rhône-Alpes, en agriculture extensive, répondant à différents cahiers des charges AOP. En plus des questions environnementales et de bien-être animal liées à l’agriculture intensive ou de grande échelle, nous savons que la qualité des protéines est intrinsèquement liée au lait dont elles sont issues, d’où notre choix de cet isolat de protéines de lactosérum de pâturages de Rhône-Alpes.

Pour les autres matières premières, nous sourçons au maximum en Europe, nous contrôlons l’origine de chacun de nos ingrédients, ainsi que leurs supports éventuels.

Nous utilisons quasi-uniquement des ingrédients certifiés biologiques, car ce label garanti une traçabilité et une qualité maximum, pour un impact environnemental plus contrôlé. Nous sommes d’ailleurs contrôlés et agréés par l’organisme de contrôle biologique Ecocert, qui nous audit régulièrement.

Tous nos arômes sont développés et fabriqués par une seule société française, suivant nos besoins précis. Nous avons fait spécifiquement développer des arômes naturels aux supports sans additifs. En effet, la plupart des arômes (même naturels) utilisés en agroalimentaire ont une partie support qui contient des additifs (conservateur, anti agglomérant comme le dioxyde de silicium…).
Bien que plus compliqués à travailler en mélange et avec des dates de durabilité plus faibles, nous n’utilisons depuis nos débuts que des arômes aux supports sans additifs.
Nous contrôlons systématiquement chaque support d’arôme via les fiches techniques de notre fournisseur.

Une étude menée entre 2000 et 2001 sur 634 suppléments nutritionnels non hormonaux de type whey protéine en vente libre, en Europe et aux USA montre que :

• En moyenne, 15 % des échantillons sont positifs aux stéroïdes androgéniques anabolisants (produits dopants)
• Jusqu’à 25,8 % des produits sont contaminés par ces stéroïdes suivant les pays de provenance (Europe)

Même si cette étude date de quelques années, elle montre l’ampleur des problèmes de contaminations croisées (accidentelles ou provoquées) des produits de nutrition sportive.

Chez Protéalpes, nous respectons la norme NF EN 17444 « Prévention du dopage dans le sport - Bonnes pratiques de développement et de fabrication visant à prévenir la présence de substances interdites dans les denrées alimentaires destinées aux sportifs et les compléments alimentaires », pour assurer aux sportifs qu’aucune substance dopante ne se trouve dans les produits que nous vendons. Le respect de cette norme passe notamment par des contrôles stricts auprès des fournisseurs et producteurs de matières premières, ainsi que des processus de fabrication.

D’un point de vue de fabrication, nous maîtrisons la production de nos produits dans notre usine Protéalpes, en utilisant notre système de procédures internes. Ces fabrications sans sous-traitance nous permettent de maîtriser la traçabilité à 100% sur nos produits.