La recette magique de la pizza protéinée sans viande

Portions

4

Temps

1 heure

Difficulté

Moyenne

Introduction

A propos de la recette

Peut-être pas aussi rapide qu’une pizza surgelée, mais beaucoup plus saine et délicieuse ! Essayez cette pizza incroyablement savoureuse à base de chou-fleur et rehaussée de poudre de whey protéine. Augmentez les saveurs et diminuez la culpabilité.

pizza vegetarienne riches en protéines

Glucides (en g)

Lipides (en g)

Protéines (en g)

Calorie (en kcal)

Pour 100 g

Ingrédients

  • 1 tomate coupée en fines tranches
  • 1 grand chou-fleur finement haché
  • Une pincée de sel
  • 115 g de fromage râpé mélange mozzarella/parmesan
  • 1 œuf
  • 30 g de farine de blé
  • ½ cuillère à soupe de poudre d’ail
  • 1 dose de whey protéine sans sucres ajoutés, goût vanille (ce goût est très léger et se marie très bien avec le reste des ingrédients)
  • 50 g de sauce tomate
  • 100 g de mozzarella fraîche en tranches
  • Feuilles de basilic et tomate pour la garniture

Les étapes à suivre

Etape 1

Tranchez finement la tomate.

Préchauffez le four à 200°C.

Equeutez le chou-fleur et coupez-le en bouquets. Mixez-le dans un robot jusqu’à ce qu’il ressemble à une sorte de pâte.

Etape 2

Déposez la pâte de chou-fleur sur une plaque de cuisson anti-adhésive et saupoudrez de sel. Faites cuire au four pendant 20 minutes. Laissez refroidir légèrement.

Essorez tout le liquide du chou-fleur avec un torchon propre si besoin.

Augmentez la température du four à 220 °C.

Etape 3

Remettez la pâte de chou-fleur dans le robot et ajoutez le fromage, l’œuf, la farine, la poudre d’ail, le sel et la poudre de whey protéine. Mélangez bien.

Placez la pâte sur la plaque à pâtisserie et aplatissez-la. Faites cuire au four pendant 18-20 minutes.

Etape 4

Répartissez la sauce tomate, les tranches de tomates et la mozzarella fraîche sur la pizza et faites cuire à nouveau jusqu’à ce que le fromage fonde.

Recouvrez de fromage râpé et saupoudrez de basilic frais.

Le dîner est servi !

Conseils

 

Variez les légumes selon les saisons pour que la pizza puisse vous accompagner tout au long de l’année ! Poireaux en hiver, poivrons en été, … vous pouvez vous faire plaisir !

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