| Portionen | Zeit | Schwierigkeit |
| 4 | 15 Minuten | Einfach |
Über das Rezept
Diese Proteinriegel mit Cranberries und Mandeln sind voller proteinreicher Zutaten, einfach zuzubereiten, natürlich glutenfrei und absolut köstlich!
Sie werden Sie das ganze Jahr über als gesunde Snacks und für den kleinen Hunger zwischendurch begleiten und sind perfekt während einer langen Anstrengung für den kleinen Proteinschub, den wir alle brauchen.
| 52 | 19 | 13 | 490 |
| Kohlenhydrate (in g) | Lipide (in g) | Eiweiß (in g) | Kalorien (in kcal) |
Für 100 g
Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g Puffreis
- 150 g getrocknete Cranberries
- 30 g Kokosnussflocken (ungesüßt)
- 1 Esslöffel Hanfsamen
- 50 g brauner Reissirup
- 50 g Honig
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 oder 2 Portionen Whey ohne Zuckerzusatz
Die Schritte, die Sie unternehmen müssen
Schritt 1
Legen Sie eine 20 cm große Auflaufform mit Backpapier aus.
Geben Sie die Mandeln, das Puffreisgetreide, die Cranberries, die Kokosnuss, die Hanfsamen und das Whey in eine große Schüssel und verrühren Sie alles miteinander.
Schritt 2
Braunen Reissirup, Honig und Vanille in einem kleinen Topf mischen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
Gießen Sie es gleichmäßig über die Mandelmischung und die anderen Zutaten und rühren Sie sehr schnell um, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Die Mischung wird schnell hart, also müssen Sie sich beeilen!
Schritt 3
Übertragen Sie die Mischung rasch in die ausgekleidete Auflaufform und drücken Sie sie fest in die Form, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
Lassen Sie die Stäbe abkühlen, bis sie Raumtemperatur erreicht haben.
Schritt 4
Heben Sie anschließend das Backpapier vorsichtig von der Auflaufform ab und übertragen Sie es auf ein Schneidebrett.
Schneiden Sie die Riegel in die gewünschte Form und Größe. Legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zum Verzehr bei Raumtemperatur auf.
Bei Bedarf können Sie sie auch im Kühlschrank aufbewahren, damit sie noch härter werden.
Tipps zur Lagerung
Die Riegel können bei Raumtemperatur bis zu 10 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie sie einfrieren, sind sie bis zu 3 Monate haltbar.
