
37.5 g
Kohlenhydrate pro Portion
68 mg
Vitamin C pro Portion
Vegan | |
Ohne Zusatzstoffe, ohne Süßstoffe | |
Löst sich leicht in einer Feldflasche oder Tasche auf | |
Im Labor kontrollierte Osmolarität | |
Niedriger DE in Verbindung mit Maniok-Maltodextrin aus biologischem Anbau | |
Genormte Anti-Doping-Produkte |
Im Detail
- Natürliche, biologische Kohlenhydrat- und Vitamin-C-Lösung
- Maniok-Maltodextrin (DE10), progressive Kohlenhydratzufuhr
- Neutraler Geschmack
- Ohne Zusatzstoffe, ohne Gluten und normiert ohne Dopingsubstanzen
Zutaten
Pulverzubereitung für ein Getränk zur Kohlenhydratzufuhr
- Maniok-Maltodextrin*, Acerolapulver*.
*Zutaten aus biologischem Anbau
Zertifiziert durch FR-BIO-01
Glutenfrei - Kann Spuren von Milcheiweiß enthalten
Ohne Süßstoffe (ohne Sucralose, Aspartam, Acesulfam K, Steviolglykoside...)



Sehr detaillierte Beschreibung
Zutaten
Pulverzubereitung für ein Getränk zur Kohlenhydratzufuhr
- Maniok-Maltodextrin*, Acerolapulver*.
*Zutaten aus biologischem Anbau
Zertifiziert durch FR-BIO-01
Glutenfrei - Kann Spuren von Milcheiweiß enthalten
Ohne Süßstoffe (ohne Sucralose, Aspartam, Acesulfam K, Steviolglykoside...)
Am besten geeignet für die Energiezufuhr bei langen Anstrengungen (>60 min)
Ausdauersportler benötigen während der Belastung eine angemessene Energiezufuhr,
wenn die Belastung länger als 60 Minuten dauert.
Bio-Maniok-Maltodextrin ist eine hervorragende Kohlenhydratquelle (in Form von Glukose, Oligosacchariden und anderen polymerisierten Osen) für eine Ausdauerbelastung. Aufgrund seines niedrigen Dextroseäquivalents unterscheidet sich Maniok-Maltodextrin von anderen Maltodextrinen (z. B. Mais- oder Kartoffelstärke-Maltodextrin) durch seine Fähigkeit, Kohlenhydrate über einen längeren Zeitraum hinweg zu liefern. Bei längeren Anstrengungen kann es je nach Bedarf allein oder zusammen mit anderen Energieträgern verwendet werden.
Dank seines leichten, nicht ekelerregenden Geschmacks wird das biologische Maniok-Maltodextrin mit Fruchtgeschmack während einer langen Anstrengung leicht und angenehm aufgenommen.
- Aufrechterhaltung der Leistung während der Anstrengung
- Ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Elektrolyten, Vitamin C (über Bio-Acerola)
- Progressive Kohlenhydratabsorption
Durchschnittliche Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte | Für 100 g | Pro Portion von 40 g |
Energie | 1583 kJ/378 kcal | 627 kJ/151 kcal |
Fette | 0 g | 0 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
Kohlenhydrate | 93,8 g | 37,5 g |
davon Zucker | 4,0 g | 1,6 g |
Proteine | 0 g | 0 g |
Salz | 0g | 0 g |
Vitamin C | 170 mg | 68 mg |
Bedingungen für die Nutzung
- 1 Portion von 40g (2x mitgelieferter Messlöffel = 1 Portion) hinzufügen und dann auf 500 ml Flüssigkeit auffüllen.
- Mit einem Shaker mischen. Von unten nach oben 3 bis maximal 4 Mal schütteln.
- Mit leichten kreisenden Bewegungen des Shakers abschließen*.
Sie können diese Dosierungen an Ihre genauen Bedürfnisse anpassen (von 40 g/500 ml bis 60 g/500 ml, die Mischung ist NICHT hypertonisch)
Produktbewertungen
- Löst sich ziemlich gut in den Trinkflaschen auf. Neutraler Geschmack, so dass man es leicht dem Sportgetränk hinzufügen kann. Ich vertrage es sehr gut, auch wenn ich die Dosis erhöhe.
-
Perfektes Produkt
-
Perfekt
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Sehr gutes Produkt
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Auch
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Ich habe noch nicht probiert, aber angesichts der Qualität des Rests wird es meiner Meinung nach keine Überraschungen geben.
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Meinungen über die Marke
Allgemeines zu diesen Produkten
Worin besteht der Unterschied zwischen den beiden Maniok-Maltodextrinen, die Sie vorschlagen?
Beide Produkte bestehen aus demselben Rohstoff: Maniok-Maltodextrin aus biologischem Anbau.
Das reine, geschmacksneutrale Rohprodukt enthält nur Maniok-Maltodextrin (Dextroseäquivalent 10) mit Acerolapulver für die natürliche Vitamin-C-Zufuhr (nicht mit verarbeitetem Vitamin C aus der Industrie angereichert). Dieses neutrale Getränk eignet sich zur Vorbereitung auf eine sportliche Betätigung, zur Kohlenhydrataufladung in den Tagen vor einem Wettkampf oder als neutrale Basis für ein hausgemachtes Sportgetränk.
Maltodextrin mit Geschmack von roten Früchten ist dagegen ein echtes, vollständiges Ausdauerleistungsgetränk, das für diese Art von Belastung geeignet ist.
Es besteht aus einer komplexen Mischung aus mehreren Kohlenhydratquellen (Maniok-Maltodextrin, unraffinierter Vollzucker, der reich an Spurenelementen ist), Vitamin C und Elektrolyten, die speziell für Ausdauerbelastungen von mehr als 60/90 min (Trail, Laufen, Radfahren, Triathlon...) geeignet ist.
Wie viel Kohlenhydrate sollte man für eine Kohlenhydratladung (vor einem Wettkampf) zu sich nehmen?
Das Nahrungsergänzungsmittel, das sich dafür am besten eignet, ist Maniok-Maltodextrin in neutraler Form.
Bei langen Belastungen (>60 min) kann eine mehrtägige kohlenhydratreiche Diät die Leistung aufrechterhalten.
Im Allgemeinen wird für ein optimales Ergebnis eine Kohlenhydratmenge von 8 bis 9 g/kg (aus allen Quellen) angestrebt, die 3 Tage vor dem Wettkampf (z. B. Marathon) erreicht werden sollte, um eine Glykogensättigung zu erreichen. Der Großteil der Kohlenhydrate stammt aus der Nahrung (Lebensmittel mit einem eher niedrigen glykämischen Index sollten bevorzugt werden). Hier ergänzt Maltodextrin aus Maniok, ein weißes Pulver ohne Zuckergeschmack, diese Zufuhr ideal. Die Textur variiert je nach der Wassermenge, die man zur Herstellung der Mischung verwendet.
Bei Wettkämpfen wie Ultraläufen (Ultra Trail, Iron Man...) wird sogar eine Zufuhr von 12 bis 13 g Kohlenhydraten über die drei Tage vor dem Wettkampf angestrebt. Diese Werte dürfen nicht überschritten werden.
Bei Mannschaftssportarten (Fußball, Rugby, Handball, Hockey usw.) liegt das Ziel eher bei 6-8 g Kohlenhydraten pro kg in den 24 Stunden vor dem Spiel.
Wie viel Kohlenhydrate sollte man bei der Verwendung als Belastungsgetränk zu sich nehmen?
Das dafür am besten geeignete Produkt wird Maniok-Maltodextrin sein, in der Version mit roten Früchten, mit Vitamin C und Elektrolyten.
Bei langen Belastungen (>60 min) wird eine Mindestzufuhr von 50 g Kohlenhydraten pro Belastungsstunde aus allen Quellen (Riegel, glukosereiche Gels, Getränke usw.) empfohlen. Diese Zufuhr kann je nach Sportler, Trainingsniveau, Laufprofil, Verdauungstoleranz usw. sehr unterschiedlich sein.
Sie sollten wissen, dass Proteine während des Sports generell nicht empfohlen werden. Nur bei Ultraausdauerbelastungen (> 5/6 Stunden) wird eine Proteinzufuhr (in fester oder flüssiger Form) empfohlen und ist für den Sportler wirklich interessant. Ansonsten wurde die Wirksamkeit einer solchen Zufuhr innerhalb der Belastung bei anderen Sportarten als der Ultraausdauer nie wissenschaftlich nachgewiesen, obwohl sich der Glaube daran immer noch sehr hartnäckig hält.
Während letztere in der Regel nicht speziell für Ausdauerbelastungen geeignet sind, sind schnell assimilierbare Proteine vom Typ Whey-Protein mit einer guten Kohlenhydratquelle für Ausdauersportler sehr interessant, um sich zu erholen und die positiven Effekte des Trainings zu optimieren, ohne dabei einen besonderen Masseaufbau zu bewirken.
Welche Quelle für Vitamin C verwenden Sie bei Malto?
Wie bei den übrigen Zutaten, die bei Protealpes verwendet werden, achten wir besonders auf die Qualität unserer Zutaten.
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Vitamin C in der Lebensmittelindustrie zu verwenden. Dieses Molekül kann zu 100 % synthetisch, zu 100 % natürlich oder eine Mischung aus beidem sein.
Wir selbst haben uns für ein Bio-Acerolapulver entschieden, das von Natur aus reich an Vitamin C ist (ohne Zusatz von Vitamin C).
Zusammensetzung und Qualität
Ist Maltodextrin biologisch?
Die meisten Maltodextrine sind nicht biologisch. Was ein biologisches Maltodextrin von einem nicht biologischen Maltodextrin unterscheidet, sind die verwendeten Rohstoffe sowie der Herstellungsprozess. Das von Protéalpes verwendete Maltodextrin ist zertifiziert biologisch.
Wie ist die Nährstoffzusammensetzung von Maltodextrin?
Reines, nicht formuliertes Maltodextrin besteht zu etwa 95 % aus Kohlenhydraten, davon 3,5 % Zucker. Es enthält kein Fett oder Protein (vernachlässigbare Mengen) und etwa 60 mg Natrium pro 100 g. Sie hat einen variablen glykämischen Index, der mit dem DE (Dextrose-Äquivalent) zusammenhängt. Je höher der DE, desto höher ist der glykämische Index.
Maniok-Maltodextrin hat im Gegensatz zu Mais-Maltodextrin einen glatteren GI und eignet sich daher sehr gut für ein Getränk zur Leistungssteigerung. Maltodextrin liefert in der Regel 380 kcal pro 100 g.
Ist Maltodextrin rein?
Maltodextrin ist eine Substanz, die, wenn sie von hoher Qualität ist, in sich rein ist. Es benötigt keine Zusatz- oder Trägerstoffe. In der Sporternährung wird es fast nie pur verwendet, außer in bestimmten Fällen, wie bei dem geschmacksneutralen Maltodextrin von Protéalpes. Letzteres enthält neben dem Maltodextrin aus Bio-Maniok nur Bio-Acerola für die Zufuhr von natürlichem Vitamin C.
In diesem Fall wird es in der Kohlenhydratladephase zur Vorbereitung auf eine große Ausdauerleistung (Marathon, Ultratrail...) verwendet. Ansonsten wird es systematisch mit anderen Zutaten formuliert, die für Sportler nützlich sind, um ein spezielles Belastungsgetränk zu erhalten.
Ist Maltodextrin ein Lebensmittelzusatzstoff?
Maltodextrin wird durch eine Hydrolysereaktion hergestellt, die durch ein Enzym erleichtert wird. Ein Enzym ist ein Protein aus Zellen, Bakterien oder Hefe, das Bindungen zwischen Molekülen aufbrechen kann. In diesem Zusammenhang spaltet es die Bindungen zwischen den Glukosemolekülen auf, sodass kleinere Ketten entstehen. Nicht alle Maltodextrine sind von gleicher Qualität, und einige können über weniger natürliche Methoden hergestellt werden. Aus diesem Grund ist es empfehlenswert, Maltodextrin aus zertifiziert biologischem Anbau zu wählen.
Maltodextrin ist eine Substanz, die häufig konsumiert wird, ohne sich dessen vielleicht bewusst zu sein. Es ist in Produkten wie Speiseeis, Getreide, verschiedenen Süßwaren und Tiefkühlprodukten enthalten. Es wird hauptsächlich als Verdickungs- und Texturierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet. Obwohl man es in diesem Fall als "Zusatzstoff" im literarischen Sinne betrachten könnte, da es nicht als Haupt- oder Nährstoffkomponente in diesen Produkten dient, ist dies technisch nicht korrekt.
Maltodextrin ist KEIN Zusatzstoff im regulatorischen und ernährungswissenschaftlichen Sinne. Es ist auch nicht in der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 der Europäischen Kommission über Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt.
Ist Maltodextrin ein Zucker?
Wenn man in der Ernährung von "Zucker" spricht, meint man damit Saccharose oder Moleküle mit einer ähnlichen Konstitution. Es handelt sich dabei um Saccharose (Glukose + Fruktose), einfache Hexosen (Glukose, Galaktose, Fruktose) oder Diholoside wie Lactose.
Wie andere Kohlenhydrate ist auch Maltodextrin eine Polymerisation aus sehr vielen Glukosemolekülen. Es hat nicht die gleichen ernährungsphysiologischen oder chemischen Wirkungen wie die gleiche Menge an "freier" Glukose. Es wird daher nicht als Zucker betrachtet.
Ist Maltodextrin vegetarisch?
Maltodextrin wird aus pflanzlicher Stärke gewonnen. Zu seiner Herstellung wird ein Enzym (spaltendes Protein) verwendet. Das Maltodextrin von Protéalpes ist als vegan zertifiziert.
Wie wird Maltodextrin gewonnen?
Das Verfahren zur Gewinnung von Maltodextrin hängt von der Art des Maltodextrins ab (bio oder nicht bio). In der Regel handelt es sich um die Hydrolyse einer pflanzlichen Stärke mithilfe eines Enzyms.
Dieses Enzym hat die Fähigkeit, eine lange Kohlenhydratkette in mehrere kürzere Ketten zu spalten. Der Prozess endet mit einer Sprühtrocknung (spray drying), um das Wasser zu entfernen und ein Pulver zu erhalten.
Ist Maltodextrin leicht verdaulich?
Maltodextrin ist eine Zwischenform von Kohlenhydraten zwischen Stärke (langkettig) und reiner Glukose. Maltodextrin wird vom Körper in der Regel sehr gut vertragen, wenn es in der für Sportler empfohlenen Dosierung eingenommen wird.
Die Kohlenhydrataufnahme während des Sports ist jedoch ein Prozess, der Übung erfordern kann. Es ist also ratsam, den Körper einige Male zu trainieren, bevor man Kohlenhydrate in einem Rennen einsetzt.
Ist Maltodextrin glutenfrei?
Maltodextrin kann technisch gesehen aus allen Arten von Stärke hergestellt werden. Man kann also auch Maltodextrin aus Weizen finden, das Gluten enthalten würde. Die meisten Maltodextrine werden häufig aus Mais gewonnen und sind daher glutenfrei.
Maltodextrin aus Maniok ist ebenfalls glutenfrei. Denken Sie daran, die Herkunft des Maltodextrins in der Zutatenliste zu überprüfen, wenn Sie an einer Glutenallergie leiden.
Ist Maltodextrin eine Stärke?
Nein. Eine Stärke ist eine komplexe Kette von Glukosepolymerisationen. Sie ist die wichtigste Form der Energiespeicherung bei höheren Pflanzen. Die äquivalente Dextrose (die den Gehalt an reduzierenden Osen darstellt) einer Stärke ist nahezu null.
Maltodextrin ist eine Polymerisationsform, die zwischen reiner Glukose (DE 100) und Stärke liegt. Es hat einen DE von 3 bis 20. Es wird zwar aus Stärke hergestellt, ist aber keine Stärke.
Ist Maltodextrin ein langsamer oder schneller Zucker?
Diese Bezeichnungen für langsamen oder schnellen Zucker sind heute eher veraltet und wurden durch den Begriff des glykämischen Index (GI) ersetzt. Der glykämische Index stellt die Fähigkeit eines kohlenhydrathaltigen Nahrungsmittels dar, den Blutzuckerspiegel nach der Einnahme zu erhöhen. Technisch gesehen handelt es sich dabei um die Fläche unter der Kurve der zeitlichen Entwicklung des Blutzuckerspiegels im Vergleich zu reiner Glukose (GI von 100 %). Maltodextrin ist eher dafür bekannt, einen hohen GI (nahe dem von Glukose) zu haben.
Dies hängt jedoch von der Art des verwendeten Maltodextrins und seinem DE ab. Je näher der DE bei 20 liegt, desto höher ist der GI und umgekehrt, wenn der DE bei 5/10 liegt.
Darüber hinaus haben einige Maltodextrinquellen von Natur aus einen glatteren GI als andere. Beispielsweise führt Maniok-Maltodextrin, wenn es einen DE von 10 aufweist, zu einem niedrigeren GI und einer stärker regulierten Glukosefreisetzung als andere Maltodextrinarten. Dies ist besonders vorteilhaft für ein kohlenhydrathaltiges Getränk für Ausdauerbelastungen.
Ist Maltodextrin ein Süßstoff?
Maltodextrin hat praktisch keinen süßen Geschmack. Das ist auch der Grund, warum es in der Sporternährung so beliebt ist, da es viele Kohlenhydrate liefert, ohne süß zu schmecken. Es ist kein Zusatzstoff und auch kein süßes Molekül. Es ist kein Süßstoff.
Ist Maltodextrin kalorienreich?
Maltodextrin liefert etwa 380 kcal pro 100 g. Das ist ein Kalorienwert, der mit dem anderer Kohlenhydrate vergleichbar ist. Im Gegensatz zu anderen Kohlenhydratquellen kann Maltodextrin aufgrund seines neutralen, wenig bis gar nicht süßen Geschmacks und seines sehr hohen Molekulargewichts problemlos in großen Mengen in einem kleinen Flüssigkeitsvolumen verwendet werden. Dies führt zu einer großen Energieentladung, ohne dass es zu Magenbeschwerden kommt.
Denn Malto kann sehr große Mengen an Kohlenhydraten und damit Kalorien in einem kleinen Einnahmevolumen liefern, ohne dabei ein hypertonisches Getränk zu haben, was mit herkömmlichen Kohlenhydraten wie Saccharose oder Glukose nicht möglich ist.
Sportliche Nutzung
Wann und warum sollte man Maltodextrin verwenden?
Malto" ist bei Ausdauersportlern historisch gesehen als Lösung für Kohlenhydratbelastungen (an den Tagen vor einem langen Lauf) bekannt. Denn Maltodextrin ermöglicht in diesem Anwendungsfall eine höhere Kohlenhydratzufuhr, sodass die Glykogenspeicher effizienter aufgeladen werden können, als Ergänzung zur herkömmlichen Ernährung (Lebensmittel mit niedrigem GI bevorzugen).
Malto kann auch als Kohlenhydratbasis in einem Belastungsgetränk verwendet werden, da es aufgrund seines sehr hohen Molekulargewichts und seines geringen süßen Geschmacks ein kohlenhydrathaltiges Belastungsgetränk aufladen kann, wobei die Isotonie der Mischung erhalten bleibt. Einige Maltodextrine sind in Belastungsgetränken interessanter als andere.
Zum Beispiel ermöglicht Maniok-Maltodextrin eine zeitlich geglättete Kohlenhydratentladung, wodurch es sich sehr gut für ein Ausdauerleistungsgetränk eignet.
Ist Maltodextrin in Getränken löslich?
Maltodextrin ist sehr gut in Wasser löslich. Es erfordert jedoch, dass man die Flasche oder Trinkflasche schüttelt, um sicherzustellen, dass es sich vollständig auflöst. In einem Trinkrucksack (Camelback) kann manchmal etwas Produkt vorhanden sein, das sich nicht richtig aufgelöst hat. Normalerweise hält dieser Zustand nicht an und der Malto löst sich ziemlich schnell auf.
Wird Maltodextrin im Bodybuilding verwendet?
Maltodextrin wird im Bodybuilding tatsächlich verwendet, in der Regel im Rahmen des Masseaufbaus und häufig zusammen mit Proteinen wie in Gainern. Maltodextrin ermöglicht die Zufuhr von Kohlenhydraten und Kalorien, was bei einem gut geplanten Masseaufbau von entscheidender Bedeutung ist.
Wird Maltodextrin vor dem Sport verwendet?
Nach den Ernährungsempfehlungen, die für die Sporternährung maßgeblich sind, ist Maltodextrin vor der Belastung (kurz vor der Belastung) nicht interessant. Außer in ganz bestimmten Fällen ist es nicht sinnvoll, es vor einer Anstrengung zu verwenden. Es wird vor allem während der Belastung (Belastungsgetränke) und nach der Belastung (Glykogenauffüllung) verwendet.
Abgesehen davon kann Malto zwei bis drei Tage vor großen Belastungen (Ultratrail, Marathon...) verwendet werden, um die Glykogenladung vor der Belastung zu unterstützen und zu fördern. In der Nähe des Wettkampfs (kurz davor) ist es jedoch nicht hilfreich.
Wird Maltodextrin für Ausdauertraining verwendet?
Malto wird häufig im Ausdauersport verwendet. Um die Kohlenhydratzufuhr an den Tagen vor einem langen Wettkampf (Marathon, Ultratrail, Iron Man...) zu erhöhen, oder als Basis für die Kohlenhydratzufuhr in einem Leistungsgetränk.
Wird Maltodextrin bei Tieren eingesetzt?
Maltodextrin ist eine Art Kohlenhydrat, das auf den ersten Blick auch von Tieren aufgenommen werden kann. Wie ein Athlet kann auch ein sportlicher Hund bei einem langen Lauf eine Ergänzung mit Maltodextrin benötigen. Wie dem auch sei, Protéalpes ist kein Spezialist für Tiernahrung, lassen Sie sich von Ihrem Fachtierarzt beraten.
Wird Maltodextrin als Trockenfutter verwendet?
Auf den ersten Blick nicht. Ein Trockenprogramm ist ein Programm, bei dem die Ernährung und das Training so angepasst werden, dass Fett abgebaut wird, ohne Muskeln zu verlieren. Maltodextrin ist in einer Trockenzeit nicht besonders interessant, im Gegenteil, da es eine externe Quelle für Kohlenhydrate darstellt, die man in der Trockenzeit normalerweise eher einschränken möchte.
Maltodextrin kann jedoch als Belastungsgetränk verwendet werden, wenn man lange Ausdauerleistungen erbringt, und zwar auch dann, wenn man sich im Trockentraining befindet. Der Konsum von Maltodextrin in diesem speziellen Fall wird sich nicht negativ auf die Trockenheit auswirken.
Ist Maltodextrin aus Maniok zur Kalorienergänzung bestimmt?
Maltodextrin kann durchaus als Kalorienergänzung verwendet werden. Der Vorteil im Vergleich zu anderen Kohlenhydratquellen liegt in seinem hohen Molekulargewicht (Isotonie oder Hypotonie respektiert), seiner sehr guten Verdaulichkeit und seiner einfachen Anwendung (neutraler, nicht süßer Geschmack). Je nach Bedarf kann es unverarbeitet oder in einem Proteinprodukt wie dem Gainer von Protéalpes verwendet werden.
Achten Sie jedoch darauf, dass Sie es mit Maltodextrin nicht übertreiben, denn es sollte eine zusätzliche Kohlenhydratquelle bleiben, die hinter der klassischen Ernährung zurücksteht. Das für eine Kalorienergänzung am besten geeignete Maltodextrin ist Maniok-Maltodextrin mit DE 10 (Dextrose Equivalent 10), das im Vergleich zu anderen Maltodextrinen (insbesondere Mais) eine allmähliche Entladung der Kohlenhydrate ermöglicht.
Wird Maltodextrin bei der Gewichtszunahme eingesetzt?
Maltodextrin ist eine praktikable Option für eine zusätzliche Kalorienzufuhr und damit für die Gewichtszunahme (Masseaufbau). Sein Vorteil gegenüber anderen Formen von Kohlenhydraten liegt in seinem hohen Molekulargewicht, das je nach Dosierung für Isotonie oder Hypotonie sorgt. Außerdem ist es leicht verdaulich und aufgrund seines neutralen Geschmacks praktisch in der Anwendung. Je nach Bedarf kann es allein verzehrt oder in proteinreiche Produkte wie einen Gainer eingearbeitet werden.
Protéalpes hat sich dafür entschieden, mit Maltodextrin aus Maniok als Hauptkohlenhydratquelle. Der Verzehr von Maltodextrin darf jedoch nicht übertrieben werden, sondern muss eine Ergänzung zu einer ausgewogenen klassischen Ernährung bleiben. Für eine optimale Kalorienzufuhr wird Maniok-Maltodextrin mit DE 10 empfohlen, da der Blutzuckerspiegel im Gegensatz zu anderen Maltodextrinarten, insbesondere Mais-Maltodextrin, eher allmählich ansteigt.
Erinnern wir uns daran, dass bei einem Masseaufbau die Kalorienzufuhr sehr wichtig ist, aber direkt von der Qualität des Trainings abhängt.
Wird Maltodextrin während des Trainings verwendet?
Ja, oft in Kombination mit anderen Zutaten (andere Kohlenhydrate, Vitamin C, Elektrolyte) ist Maltodextrin (und insbesondere Maniok-Maltodextrin) eine sehr gute Kohlenhydratbasis. Es liefert exogene Kohlenhydrate, was je nach Belastung (z. B. bei besonders langen und intensiven Trainingseinheiten) interessant ist.
Ist Maltodextrin gut für Sportler?
Maltodextrin wird nicht als Zusatzstoff betrachtet. Maltodextrin ist für einen Sportler nicht schlechter oder gefährlicher als jedes andere anerkannte Nahrungsergänzungsmittel. Es stimmt, dass manchmal einige Maltodextrine unerwünschte Verbindungen enthalten können. Aus diesem Grund ist es ratsam, nur Maltodextrine zu wählen, die aus zertifiziertem biologischem Anbau stammen.
Sie sollte angemessen verwendet werden, im Rahmen des Sports, als Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Die Hauptnährstoffzufuhr erfolgt über die herkömmliche Ernährung, und Nahrungsergänzungsmittel sind lediglich eine Unterstützung, eine Hilfe für die Leistung.
Wird Maltodextrin beim Laufen verwendet?
Maltodextrin wird häufig beim Laufen verwendet. Es dient dazu, die Kohlenhydrataufnahme aus der Nahrung in den Tagen vor einem langen Wettkampf wie einem Marathon, einem Halbmarathon oder einem Trailrun zu erhöhen.
Sie kann auch die Hauptkohlenhydratquelle in einem Energydrink während des Trainings sein. Sie sollte dann idealerweise durch andere Kohlenhydrate, Elektrolyte und Vitamin C ergänzt werden.
Wirkungen & Nutzen
Was sind die Vorteile von Maltodextrin?
Maltodextrin ist kein Wirkstoff im eigentlichen Sinne, es hat also keine direkte und besondere Wirkung auf die Gesundheit. Es ist speziell im Sportbereich interessant, vor allem bei Ausdauer- und Krafttraining. Es dient häufig als glykogenes Präparat (vor einem Ausdauerlauf), in kohlenhydratreichen Energiegetränken für lange Belastungen oder für den Masseaufbau beim Bodybuilding.
*Zusätzliche Informationen: Maltodextrin ist eine wertvolle Energiequelle, aber kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.
Wird Maltodextrin mit Krebs in Verbindung gebracht?
Es gibt keine wissenschaftlichen Studien, die einen Zusammenhang zwischen Maltodextrin und Krebs herstellen. Auch wenn der Name technisch klingen mag, ist Maltodextrin nichts anderes als Stärke, deren Glukoseketten durch eine Hydrolysereaktion leicht verkürzt wurden, um die Absorption zu erleichtern. Maltodextrin wird in den Vorschriften nicht als Zusatzstoff betrachtet.
Steht Maltodextrin im Zusammenhang mit Zöliakie?
Maltodextrin kann aus verschiedenen Quellen stammen, unter anderem aus Weizen. Wenn dies der Fall ist, könnte es Spuren von Gluten enthalten, was für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutensensitivität problematisch sein kann. Maltodextrin aus Maniok oder Mais enthält jedoch kein Gluten und hat daher keine negativen Auswirkungen auf Zöliakiepatienten.
Kann Maltodextrin Durchfall verursachen?
Maltodextrin ist kein anerkanntes Allergen und wird im Allgemeinen vom Körper gut vertragen und verdaut. Es kann jedoch gelegentlich zu Durchfall führen, wenn es im Übermaß verzehrt wird. Der Verzehr von Maltodextrin sollte nur eine untergeordnete Rolle spielen und hinter einer ausgewogenen klassischen Ernährung stehen.
Wird Maltodextrin zur Gewichtsabnahme eingesetzt?
Nein, Maltodextrin wird nicht speziell in Programmen zur Gewichtsabnahme verwendet. Es kann zwar Bestandteil einiger Energiegetränke sein, die während eines solchen Programms verwendet werden können, aber es steht in der Regel nicht im Mittelpunkt der Abnehmstrategie, da seine Verwendung in diesem speziellen Bereich nicht von besonderem Interesse ist.
Wird Maltodextrin mit Diabetes in Verbindung gebracht?
Maltodextrin ist eine Form von Kohlenhydrat, die nach der Aufnahme dem Körper Kohlenhydrate in Form von Glukose zuführt. Maltodextrine haben im Allgemeinen einen hohen glykämischen Index. Ihre Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel können jedoch je nach "Dextroseäquivalent" (DE) und der Pflanzenart, aus der sie gewonnen werden, variieren. Beispielsweise hat Maniok-Maltodextrin mit DE10 eine allmählichere Glukosefreisetzung im Vergleich zu Mais-Maltodextrin.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Maltodextrin zwar nicht direkt mit Diabetes in Verbindung gebracht wird, aber von Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes mit Vorsicht konsumiert werden sollte.
Anwendung & Dosierung
Wie hoch ist die Dosierung von Maltodextrin?
Maltodextrin ist kein Wirkstoff, daher ist der Begriff "Dosierung" nicht der richtige. Stattdessen sollte man von "Anwendungshinweisen" oder "Ernährungsempfehlungen" sprechen. Es wird in der Regel mit Wasser verdünnt in einer Trinkflasche, einem Trinkrucksack (Camel Back) oder einem Shaker eingenommen.
Bei Ausdauerbelastungen, die länger als 60 Minuten dauern, wird eine Zufuhr von 50 g Kohlenhydraten pro Belastungsstunde aus allen Quellen empfohlen. Maltodextrin wird in der Regel in einer Menge von 40 g in 500 ml Wasser verwendet.
Für die Glykogensättigung wird die gleiche Menge von 40 g pro 500 ml empfohlen. Vor einem Ausdauerwettkampf hilft eine kohlenhydratreiche Ernährung, die Leistung aufrechtzuerhalten. Ziel ist es, in den drei Tagen vor einem Wettkampf wie einem Marathon 8 bis 9 g/kg Körpergewicht an Kohlenhydraten zu erreichen. Maltodextrin ergänzt diese Zufuhr in idealer Weise.
Bei extremeren Wettkämpfen wie Ultraläufen (Ultratrail, Iron Man) liegt die empfohlene Zufuhr bei 12-13 g Kohlenhydraten pro kg in den drei Tagen vor dem Wettkampf.
Im Zusammenhang mit Mannschaftssportarten (Fußball, Rugby, Handball, Hockey) ist das Ziel, innerhalb von 24 Stunden vor dem Spiel 6 bis 8 g Kohlenhydrate pro kg zu erreichen.
Wichtige Punkte :
- Die Dosierung kann je nach mehreren Faktoren variieren, u. a. nach der Intensität der Übung, der Dauer und der individuellen Verdauungstoleranz.
- Maltodextrin wird häufig als Ergänzung zu anderen Kohlenhydratquellen verwendet, um eine ausgewogenere Energiefreisetzung zu erreichen.
- Die Textur der Zubereitung hängt von der Menge des verwendeten Wassers ab.
- Es ist nicht nötig, die empfohlenen Dosierungen zu überschreiten.
Wozu dient Maltodextrin in der Küche?
Maltodextrin wird in der Küche vor allem wegen seiner starken texturgebenden Wirkung verwendet, ohne dem Produkt einen süßen Geschmack zu verleihen. Es wird häufig verwendet, um Zubereitungen beim Aufquellen zu helfen.
Ist Maltodextrin in Apotheken erhältlich?
In Apotheken sind viele Produkte erhältlich, die Maltodextrin enthalten. Es ist aber auch in reiner Form erhältlich. Es wird in der Regel als Kohlenhydratergänzung für die medizinische Ernährung verwendet, insbesondere für ältere und/oder unterernährte Menschen.
Wie hoch ist die Dosierung von Maltodextrin?
Im Allgemeinen wird empfohlen, 40 g Maltodextrin in 500 ml Wasser zu geben. Je nach Geschmack oder gewünschter Zufuhr kann man auch mehr oder weniger als diese 40 g hinzufügen, ohne Gefahr zu laufen, eine hypertonische Mischung zu erhalten.
Da Maltodextrin ein sehr hohes Molekulargewicht hat, ermöglicht dies eine relativ hohe Dosierung, ohne eine hypertonische Lösung zu erhalten.
In welchen Lebensmitteln findet man Maltodextrin?
Normalerweise ist Maltodextrin in rohen Lebensmitteln nicht vorhanden. Sobald ein Lebensmittel jedoch gekocht wird, findet eine Hydrolyse statt und die komplexen Kohlenhydratbindungen in der Stärke werden aufgebrochen. Abhängig von der Kochzeit und der ursprünglichen Stärke nehmen wir täglich Maltodextrin über unsere gekochten Lebensmittel auf.
Ebenso hydrolysieren unsere Speichelenzyme beim Verzehr von Lebensmitteln die Stärke, wobei ebenfalls Maltodextrin entsteht. Darüber hinaus kann Maltodextrin auch in Fertiggerichten oder Kuchen vorkommen, denen es aus Gründen der Textur zugesetzt wurde. Es ist auch in Zubereitungen für Sportler enthalten, als Energiezusatz, in Getränken für die körperliche Anstrengung oder in Verbindung mit Proteinen für die Erholung.
Wird Maltodextrin als Pulver verwendet?
Maltodextrin ist ein weißes, dehydriertes Pulver mit neutralem Geschmack. Es wird durch Dehydrierung des Produkts nach Hydrolyse einer pflanzlichen Stärke gewonnen.
Wird Maltodextrin beim Backen verwendet?
Wie beim Kochen im Allgemeinen hat auch Maltodextrin einige interessante Eigenschaften. Es verbessert vor allem die Textur von Produkten, auch von Kuchen. Es kann ohne Gefahr für das Produkt oder den Verbraucher erhitzt werden.
Wird Maltodextrin zusammen mit Dextrose verwendet?
Maltodextrin kann durchaus zusammen mit Dextrose in Präparaten für Sportler verwendet werden. Dextrose ist ein einfaches Kohlenhydrat (Glukose) und wird vom Körper zur Energiegewinnung verwendet.
Im Gegensatz zu Maltodextrin besitzt Dextrose eine starke Süßkraft und erhöht die Spannkraft einer Zubereitung stark, wenn sie ihr zugesetzt wird. Man verwendet daher lieber natürliche Formen von Dextrose, wie z. B. getrockneten Reissirup.
Ist Maltodextrin nur als Pulver oder auch in Kapseln erhältlich?
Maltodextrin ist weder ein Zusatzstoff noch ein Wirkstoff. Es hat in kleinen Dosen keine besondere Wirkung und daher besteht kein Interesse daran, Maltodextrin in Kapseln anzubieten. Tatsächlich gilt Maltodextrin als klassisches Nahrungsmittel und wird hauptsächlich in Form von Pulver verzehrt, das man in einer Flüssigkeit verdünnt.
Sicherheit & Vorsichtsmaßnahmen
Welche Nebenwirkungen hat Maltodextrin?
Maltodextrin ist kein Wirkstoff und hat daher keine besonderen unerwünschten Wirkungen oder Nebenwirkungen. Es ist eine Nährsubstanz wie Stärke oder Eiweiß. Je nach Art und äquivalenter Dextrose (ED) bewirkt Maltodextrin einen mehr oder weniger starken Anstieg des Blutzuckerspiegels.
Dieser Effekt kann für Sportler von Vorteil sein, für eine Person mit sitzender Tätigkeit oder Diabetes jedoch potenziell schädlich sein. Wie bei allen Nahrungsergänzungsmitteln sollte die Einnahme von Maltodextrin im Rahmen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung erfolgen und mit Sport verbunden werden.
Ist Maltodextrin während der Schwangerschaft sicher?
Maltodextrin ist, wenn es von guter Qualität ist, während der Schwangerschaft nicht von Natur aus gefährlich. Der wichtigste Punkt ist der Gesundheitszustand der schwangeren Frau. Nach Angaben der Krankenversicherung wurde die Häufigkeit von Schwangerschaftsdiabetes im Jahr 2021 auf 16,4 % geschätzt. Bei Schwangerschaftsdiabetes handelt es sich um eine Störung der Glukosetoleranz, die sich durch einen erhöhten Blutzuckerspiegel äußert. Dies kann zu verschiedenen Beschwerden beim Kind oder bei der Mutter führen. Obwohl Maltodextrin keinen Schwangerschaftsdiabetes verursacht, sollte sein Verzehr im Falle einer Diagnose vermieden werden und könnte nach der Entbindung wieder aufgenommen werden.
Denn obwohl Maltodextrin kein Zucker im engeren Sinne ist, erhöht es nach dem Verzehr mehr oder weniger schnell den Blutzuckerspiegel. Dieser Effekt ist im Rahmen der Sporternährung erwünscht, wäre aber bei einer Frau mit Schwangerschaftsdiabetes zu vermeiden.
Auf jeden Fall sollten Sie vor der Einnahme jeglicher Nahrungsergänzungsmittel Ihren Arzt konsultieren.
Ist Maltodextrin ein Allergen?
Technisch gesehen kann jedes Protein ein Allergen sein. Es gibt meldepflichtige Allergene, die Substanzen entsprechen, von denen ein erheblicher Teil der Bevölkerung betroffen sein könnte. Dazu gehören Gluten, Nüsse, Soja und Muscheln. Maltodextrin gehört nicht zu dieser Liste und wird daher nicht als Allergen betrachtet. Es enthält keine Proteine, was sein Risiko, ein Allergen zu sein, weiter verringert.
Beachten Sie jedoch, dass Maltodextrin aus Weizen gewonnen werden kann und somit Spuren von Gluten enthalten kann. Wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben, empfehlen wir Ihnen, biologisches Maltodextrin aus Mais oder Maniok zu verwenden, das als glutenfrei zertifiziert ist.
Kann Maltodextrin gesundheitsschädlich sein?
Maltodextrin wird zwar von vielen Herstellern als Texturierungsmittel verwendet, gilt aber nicht als Zusatzstoff, sondern vielmehr als klassisches Lebensmittel. Es ist nämlich nicht in der Verordnung 1333/2008 der Europäischen Kommission über Lebensmittelzusatzstoffe aufgelistet. Maltodextrin besteht aus Kohlenhydratketten, die verkürzt wurden, um die Aufnahme und Verdauung zu erleichtern. Wenn man gekochte Pflanzen oder Stärke zu sich nimmt, wird Maltodextrin auf natürliche Weise gebildet und absorbiert. Es ist daher in unserer täglichen Ernährung auch bei rohen und unverarbeiteten Zutaten vorhanden.
Handelsübliches Maltodextrin wird durch die Hydrolyse von Stärke mithilfe eines Enzyms gewonnen, um die Reaktion zu kontrollieren und ein Produkt mit einem bestimmten Dextroseäquivalent zu erhalten. Einige Produktionsmethoden können chemische Reaktionen beinhalten, und die Rohstoffe könnten Spuren von Pestiziden oder GVO enthalten. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, nur zertifiziertes Maltodextrin aus biologischem Anbau zu konsumieren.
Bis heute gibt es keine Bedenken bezüglich Maltodextrin, und es gibt keine medizinischen oder wissenschaftlichen Studien, die einen Zusammenhang zwischen Maltodextrin und pathologischen Zuständen herstellen oder vermuten. Da Maltodextrin jedoch nach der Einnahme zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führt, sollte es nur von Sportlern konsumiert werden, und die Dosierungen sollten eingehalten werden. Auch Diabetiker sollten diese Kohlenhydratzufuhr bei ihrer Behandlung berücksichtigen.
Ist Maltodextrin für Kinder oder Babys gefährlich?
Maltodextrin ist in vielen Zubereitungen enthalten und stellt bei vernünftiger Verwendung keine Gefahr für Kinder oder Babys dar. Genau wie ein Zucker bewirkt es nach dem Verzehr einen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Dieser Effekt ist bei sportlicher Betätigung, insbesondere während der Belastung und in der Erholungsphase, geeignet, sollte aber bei sitzenden Personen und generell bei Kindern eingeschränkt werden.
Insgesamt ist Maltodextrin für Babys und Kinder nicht gefährlich. Es bietet ihnen jedoch keinen direkten Nutzen und sollte daher vorzugsweise vermieden werden.
Wird Maltodextrin bei Verstopfung eingesetzt?
Maltodextrin kann in pharmazeutischen Produkten zur Behandlung von Verstopfung enthalten sein, meist um die Textur des Produkts zu verbessern. Es hat jedoch keine direkte Wirkung auf diesen Gesundheitszustand und wirkt auch nicht abführend. Es ist nämlich kein Wirkstoff, der gegen Verstopfung wirken würde, und es enthält auch keine Ballaststoffe. Insgesamt hat Maltodextrin keinen spezifischen Nutzen für die Behandlung von Verstopfung.