Sie sind wie wir ein Liebhaber des Schokoladengeschmacks, möchten aber übermäßige Fette vermeiden? Schokoladen-Whey ist die ideale Lösung, um Ihre Gelüste zu befriedigen und gleichzeitig eine gesunde Ernährung beizubehalten.
Es liefert nicht nur die Proteine, die Sie für Ihre Muskelerholung benötigen, sondern ersetzt in vielen Rezepten auch das zugesetzte Mehl und den Zucker.
Vom Frühstück über Snacks bis hin zu Desserts oder Post-Workouts: Entdecken Sie in diesem Artikel die 8 besten Rezepte mit Whey mit Kakao, die die Geschmacksnerven von Sportlern mit mehr Appetit erfreuen werden. Wenn Ihnen das noch nicht reicht, finden Sie auf dieser Seite unsere Protein-Shakes für den Masseaufbau.
Sind Sie bereit, diesen köstlichen Proteinnahrungsmitteln zu verfallen? Los geht's!
Kann ich das Schokoladen-Whey von Protéalpes in den Rezepten durch eine andere Marke ersetzen?
Das kommt wirklich darauf an! Alle Proteine verhalten sich beim Kochen sehr unterschiedlich.
Fast alle Typen und Marken haben einen unterschiedlichen Zuckergehalt und nehmen Flüssigkeiten unterschiedlich auf.
Schokoladen-Whey auf Molkebasis wie ProtéAlpes sind viel weniger absorbierend als Proteinpulver auf Pflanzenbasis. Ersetzen Sie das Whey nicht durch eine pflanzliche Alternative, da sich die Inhaltsstoffe möglicherweise nicht aneinander halten.
Die einzige Ausnahme, in der molkehaltiges Whey Protein anstelle von pflanzlichem Pulver verwendet werden könnte, wäre in einem Smoothie! Wahrscheinlich müssen Sie die Menge an gefrorenen Früchten, Eis oder flüssigen Zutaten anpassen, aber das Ergebnis sollte stimmen.
Bei anderen Marken auf Molkebasis wie ProtéAlpes hängt es von den anderen Zutaten ab, aus denen sie bestehen.
Kann man Schokoladenwhey, das Sucralose enthält, zum Kochen verwenden?
In den letzten Jahrzehnten haben verschiedene unabhängige Studien darauf hingewiesen, dass Sucralose sich bei hohen Temperaturen, z. B. beim Kochen, zersetzt.
Es wurde angenommen, dass diese Zersetzung mit der Bildung von potenziell toxischen Chlorverbindungen wie Dioxinen oder Chlorpropanolen in Verbindung gebracht wird.
Kurz gesagt: giftige, wahrscheinlich krebserregende und wenig empfehlenswerte Elemente in einem Organismus.
In einer PubMed-Studie von 2020 wurde die Literatur über die thermische Stabilität von Sucralose und die Entstehung potenziell toxischer Verbindungen ausgewertet.
Die Schlussfolgerung der Studie ist, dass Sucralose bei hohen Temperaturen abgebaut werden kann, z. B. beim Kochen oder Backen von Lebensmitteln, die Sucralose enthalten (z. B. bestimmte Whey-Produkte).
Es wird daher dringend empfohlen, alle Produkte, die Sucralose enthalten, zu meiden, insbesondere wenn Sie mit Ihrem Whey kochen möchten.
Wie wirkt sich Choclat-Whey auf das Kochen aus?
Whey mit Kakao wird häufig in Kochrezepten verwendet, um den Proteingehalt zu erhöhen, ohne viele Kalorien oder Fett hinzuzufügen.
Allerdings kann Whey, egal wie es schmeckt, einen leichten Einfluss auf das Kochen von Speisen haben.
Whey enthält Proteine, die gerinnen können, wenn sie hohen Temperaturen ausgesetzt werden.
Dies kann die Textur von gebackenen Lebensmitteln wie Kuchen und Muffins beeinflussen, indem sie hart und gummiartig werden.
Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, das Whey mit feuchten Zutaten wie Eigelb, Apfelmus oder Bananenpüree zu vermischen, bevor es zu den trockenen Zutaten gegeben wird.
Es ist auch wichtig, die Paste nach der Zugabe des Wheys nicht zu stark zu mischen, da dies ebenfalls zu Problemen mit der Textur führen kann.
Wenn Sie diese Techniken anwenden, können Sie Whey leicht in Ihren Kochrezepten verwenden, um den Nährwert zu erhöhen, ohne Abstriche bei der Textur oder dem Geschmack Ihrer Speisen zu machen.
Beachten Sie jedoch, dass Whey nicht für alle Rezepte geeignet ist, daher ist es wichtig, Versuch und Irrtum zu machen, um die besten Rezepte für Sie zu finden.
