Barres protéinées au caramel salé
Portions
10
Temps
1 à 2 heures
Difficulté
Moyenne
Convient
Végétariens
Introduction
A propos de la recette
Barres protéinées au caramel salé qui vous accompagneront dans les grandes comme les petites faims, elles sont délicieuses, permettent de tenir jusqu’au prochain repas et la dose de whey qu’elles vous apportent vous donnera le petit coup de boost dont vous avez besoin pour affronter le quotidien.
Glucides (en g)
Lipides (en g)
Protéines (en g)
Calorie (en kcal)
Ingrédients
- 1 dose de whey à la vanille.
- 3 cuillères à soupe de sucre ou l’édulcorant granulé de votre choix.
- 1/4 de tasse de farine d’amande allégée.
- 1/3 de cuillère à café de vanille en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco (légèrement fondue)
- 2 cuillères à soupe de sirop de fibres
- 1 cuillère à soupe de lait (de vache ou d’amande)
- Une pincée de sel
- 1 boîte de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de sirop, tel que le sirop d’agave ou le sirop de fibres d’or
- Une pincée de sel
- 6 carrés de chocolat noir
Les étapes à suivre
Etape 1
Réglez votre four à 175 degrés
Commencez par préparer la pâte de votre barre protéinée : mélangez les ingrédients secs dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe d’huile de coco, le sirop de fibres et le lait. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Déposez la pâte dans le fond d’un moule à four et faites cuire pendant environ 15 minutes. Retirez-la du four et laissez-la refroidir.
Etape 2
Passez à la réalisation du caramel en mélangeant le lait de coco, le sirop et l’huile de coco dans une petite casserole, puis ajoutez le sel.
Faites brièvement bouillir, puis baissez le feu pour laisser mijoter. Cela va prendre un certain temps entre 1 et 2 heures ! Soyez donc patient et remuez régulièrement.
Le caramel sera prêt lorsqu’il sera suffisamment épais
Etape 3
Laissez le caramel refroidir légèrement, puis versez-le sur votre garniture une fois qu’il a eu le temps de refroidir. Étalez-le en une couche uniforme.
Placez le moule au réfrigérateur pour qu’il se solidifie.
Enfin, préparez le revêtement en chocolat en faisant fondre le chocolat et l’huile de noix de coco. Versez-le sur la pâte de caramel + barres protéinées.
Etape 4
Placez-la dans le réfrigérateur (pour que votre chocolat se solidifie).
Découpez en barres, en boîtes ou en petits morceaux de la taille d’un bonbon
Conseils nutritionnels
Prenez votre temps pour la cuisson du caramel, il doit être épais et visqueux et non pas grumeleux, remuez lentement et soyez patient !
