Soupe aux asperges protéinée

Portions

2

Temps

20 minutes

Difficulté

Facile

Convient

Végétariens

Introduction

A propos de la recette

Une soupe riche en protéine ça existe ? Essayez cette délicieuse soupe à base d’asperges fraîche et savoureuse. 2 cuillères de whey suffisent pour augmenter sa valeur nutritionnelle tout en donnant une texture lisse et crémeuse.

 

Soupe aux asperges proteinee scaled

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Lipides (en g)

Protéines (en g)

Calorie (en kcal)

Ingrédients

  • 450 g d’asperges vertes, parées et coupées en morceaux de 2 cm de côté
  • 1 oignon moyen coupé en dés
  • 1 litre de bouillon (poulet ou légumes)
  • Une demi dose de whey sans arôme
  • 125 ml de yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
  • Sel et poivre au goût

Les étapes à suivre

Etape 1

Parez les asperges et coupez-les en morceaux de 2 cm.

Portez une grande casserole d’eau à ébullition et ajoutez les asperges. Faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer et égoutter.

 

Etape 2

Coupez l’oignon en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

Mettez 1,5 tasse de bouillon, l’oignon et les asperges dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

 

Etape 3

Mettez 1,5 tasse de bouillon, l’oignon et les asperges dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Mélangez la purée d’asperges avec le reste du bouillon dans une marmite moyenne et faites chauffer.

Incorporez la whey sans arôme, le yaourt grec, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne et mélangez bien.

Etape 4

Savourez !

Conseils nutritionnels

La whey est un excellent moyen d’ajouter des protéines à votre alimentation quotidienne. Les protéines vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps et contribuent à la construction et au maintien des muscles de votre corps.

Accompagnez le tout d’une tranche de pain complet ou aux céréales.

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