Soupe aux asperges protéinée
Portions
2
Temps
20 minutes
Difficulté
Facile
Convient
Végétariens
Introduction
A propos de la recette
Une soupe riche en protéine ça existe ? Essayez cette délicieuse soupe à base d’asperges fraîche et savoureuse. 2 cuillères de whey suffisent pour augmenter sa valeur nutritionnelle tout en donnant une texture lisse et crémeuse.
Glucides (en g)
Lipides (en g)
Protéines (en g)
Calorie (en kcal)
Ingrédients
- 450 g d’asperges vertes, parées et coupées en morceaux de 2 cm de côté
- 1 oignon moyen coupé en dés
- 1 litre de bouillon (poulet ou légumes)
- Une demi dose de whey sans arôme
- 125 ml de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
- Sel et poivre au goût
Les étapes à suivre
Etape 1
Parez les asperges et coupez-les en morceaux de 2 cm.
Portez une grande casserole d’eau à ébullition et ajoutez les asperges. Faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer et égoutter.
Etape 2
Coupez l’oignon en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Mettez 1,5 tasse de bouillon, l’oignon et les asperges dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Etape 3
Mettez 1,5 tasse de bouillon, l’oignon et les asperges dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Mélangez la purée d’asperges avec le reste du bouillon dans une marmite moyenne et faites chauffer.
Incorporez la whey sans arôme, le yaourt grec, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne et mélangez bien.
Etape 4
Savourez !
Conseils nutritionnels
La whey est un excellent moyen d’ajouter des protéines à votre alimentation quotidienne. Les protéines vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps et contribuent à la construction et au maintien des muscles de votre corps.
Accompagnez le tout d’une tranche de pain complet ou aux céréales.
