Soupe aux asperges protéinée
Portions
2
Temps
20 minutes
Difficulté
Facile
Introduction
A propos de la recette
Une soupe riche en protéine ça existe ? Essayez cette délicieuse soupe à base d’asperges fraîches. 1 dose de whey suffit pour augmenter sa valeur nutritionnelle tout en donnant une texture lisse et crémeuse.
Glucides (en g)
Lipides (en g)
Protéines (en g)
Calorie (en kcal)
Ingrédients
- 450 g d’asperges vertes, pelées et coupées en morceaux de 2 cm de côté
- 1 oignon moyen coupé en dés
- 1 litre de bouillon (poule ou légumes)
- 1 dose de whey protéine sans sucres ajoutés, goût vanille (ce goût est très léger et se marie très bien avec le reste des ingrédients)
- 20 cl de crème fraiche liquide
- Sel et poivre au goût
Les étapes à suivre
Etape 1
Pelez les asperges et coupez-les en morceaux de 2 cm.
Portez une grande casserole d’eau à ébullition et ajoutez les asperges. Faites-les cuire dans 400 ml de bouillon pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez et égouttez.
Etape 2
Coupez l’oignon en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Dans un shaker avec une bille de mélange, diluez 1 dose de whey protéine sans sucres ajoutés dans le reste de bouillon (attention à ne pas mélanger dans du bouillon trop chaud).
Mettez l’oignon, la crème et les asperges dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Etape 3
Mélangez la purée d’asperges avec le reste du bouillon protéiné dans une casserole et faites chauffer à feu doux.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Etape 4
Savourez !
Conseils nutritionnels
La whey est un excellent moyen d’ajouter des protéines à votre alimentation quotidienne. Les protéines vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps et contribuent à la construction et au maintien des muscles de votre corps.
Accompagnez le tout d’une tranche de pain complet ou aux céréales.
