Soupe aux asperges protéinée

Portions

2

Temps

20 minutes

Difficulté

Facile

Introduction

A propos de la recette

Une soupe riche en protéine ça existe ? Essayez cette délicieuse soupe à base d’asperges fraîches. 1 dose de whey suffit pour augmenter sa valeur nutritionnelle tout en donnant une texture lisse et crémeuse.

 

Soupe aux asperges proteinee scaled

Glucides (en g)

Lipides (en g)

Protéines (en g)

Calorie (en kcal)

Ingrédients

  • 450 g d’asperges vertes, pelées et coupées en morceaux de 2 cm de côté
  • 1 oignon moyen coupé en dés
  • 1 litre de bouillon (poule ou légumes)
  • 1 dose de whey protéine sans sucres ajoutés, goût vanille (ce goût est très léger et se marie très bien avec le reste des ingrédients)
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • Sel et poivre au goût

Les étapes à suivre

Etape 1

Pelez les asperges et coupez-les en morceaux de 2 cm.

Portez une grande casserole d’eau à ébullition et ajoutez les asperges. Faites-les cuire dans 400 ml de bouillon pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez et égouttez.

 

Etape 2

Coupez l’oignon en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

Dans un shaker avec une bille de mélange, diluez 1 dose de whey protéine sans sucres ajoutés dans le reste de bouillon (attention à ne pas mélanger dans du bouillon trop chaud).

Mettez l’oignon, la crème et les asperges dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

 

Etape 3

Mélangez la purée d’asperges avec le reste du bouillon protéiné dans une casserole et faites chauffer à feu doux.

Salez, poivrez et mélangez bien.

Etape 4

Savourez !

Conseils nutritionnels

La whey est un excellent moyen d’ajouter des protéines à votre alimentation quotidienne. Les protéines vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps et contribuent à la construction et au maintien des muscles de votre corps.

Accompagnez le tout d’une tranche de pain complet ou aux céréales.

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