| Portions | Temps | Difficulté | Convient |
| 4 | 15 minutes | Facile | Régimes sans gluten |
À propos de la recette
Que ce soit pour le disposer au cœur d’un burger ou en accompagnement d’un plat, le steak « sans viande » est devenu un incontournable de la cuisine et ce quel que soit le régime alimentaire que l’on suive. Cette recette de steak protéiné vous accompagnera dans tous types de repas, parfait pour récupérer après l’effort !
| 18 | 8 | 18 | 250 |
| Glucides (en g) | Lipides (en g) | Protéines (en g) | Calories (en kcal) |
Par steak de 150 g
Ingrédients
- 500 g de haricots rouges égouttés
- 2 oeufs
- 70 g de riz complet cuit
- 1 dose de whey au cacao sans sucres ajoutés
- 100 g de céleri blanchi (cuit à l’eau)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- oignon en poudre
- cumin
- ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 30 g de farine d’amande
Les étapes à suivre
Étape 1
Dans un blender, mixez les haricots, le riz, la whey et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. (la whey ne devrait pas donner de goût cacao prononcé dans le produit final).
Étape 2
Dans un grand bol, ajoutez à cela la sauce soja, les oeufs et les épices.
Mélangez le tout et ajoutez l’huile. À ce stade, vous pouvez utiliser vos mains (propres) pour malaxer la préparation. Formez 4 ou 5 galettes et enrobez-les de farine d’amande.
Étape 3
Vous pouvez cuire les steaks immédiatement dans une poêle chaude avec un peu d’huile, ou les faire cuire au four.
Étape 4
Servez en accompagnement d’un plat ou directement au cœur d’un burger maison
Conseils
Les galettes que vous n’utilisez pas peuvent être emballées dans du film plastique et conservées au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelées si vous souhaitez les conserver plus longtemps.
N’hésitez pas à varier les goûts (curry, moutarde, échalote…).
