Steaks sans viande aux haricots rouges et au riz

Portions

4

Temps

15 minutes

Difficulté

Facile

Convient

Régimes sans gluten

Introduction

A propos de la recette

Que ce soit pour le disposer au cœur d’un burger ou en accompagnement d’un plat, le steak “sans viande” est devenu un incontournable de la cuisine et ce quel que soit le régime alimentaire que l’on suive. Cette recette de steak protéiné vous accompagnera dans tous types de repas, parfait pour récupérer après l’effort !

steak vege

Glucides (en g)

Lipides (en g)

Protéines (en g)

Calorie (en kcal)

Par steak de 150 g

Ingrédients

  • 500 g de haricots rouges égouttés
  • 2 oeufs
  • 70 g de riz complet cuit
  • 1 dose de whey au cacao sans sucres ajoutés
  • 100 g de céleri blanchi (cuit à l’eau)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • oignon en poudre
  • cumin
  • ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 30 g de farine d’amande

Les étapes à suivre

Etape 1

Dans un blender, mixez les haricots, le riz, la whey et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. (la whey ne devrait pas donner de goût cacao prononcé dans le produit final).

Etape 2

Dans un grand bol, ajoutez à cela la sauce soja, les oeufs et les épices.

Mélangez le tout et ajoutez l’huile. À ce stade, vous pouvez utiliser vos mains (propres) pour malaxer la préparation. Formez 4 ou 5 galettes et enrobez-les de farine d’amande.

 

Etape 3

Vous pouvez cuire les steaks immédiatement dans une poêle chaude avec un peu d’huile, ou les faire cuire au four.

Etape 4

Servez en accompagnement d’un plat ou directement au cœur d’un burger maison

Conseils

Les galettes que vous n’utilisez pas peuvent être emballées dans du film plastique et conservées au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelées si vous souhaitez les conserver plus longtemps.

N’hésitez pas à varier les goûts (curry, moutarde, échalote…).

 

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