Barres protéinées sans cuisson (4 ingrédients !)
Portions
9
Temps
40 minutes
Difficulté
Moyenne
Convient
Végétariens
Introduction
A propos de la recette
Il est parfois difficile d’ajouter plus de protéines à son alimentation. Notamment parce qu’il est difficile de se rappeler que l’on a plus besoin de nutriments que de chocolat (même si le chocolat est plus amusant).
Ces barres protéinées sont super facile à faire et bien meilleures que celles trouvables en magasin. De plus, elles ne contiennent que 4 ingrédients, sont sucrées naturellement et contiennent plus de 10 grammes de protéines par barre !
La base est le beurre de cacahuète (ou d’amande), puis vient le sirop d’érable et la whey. La touche finale ? De l’amarante pochée.
Cette céréale puissante contient beaucoup de nutriments et de protéines et a une saveur neutre, légèrement noisettée.
Glucides (en g)
Lipides (en g)
Protéines (en g)
Calorie (en kcal)
Ingrédients
- 1/3 tasse d’amarante (1 1/4 – 1 1/2 tasse d’amarante éclatée selon la recette originale)
- 1 dose de whey sans arôme ou au chocolat
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou de stévia) plus ou moins selon les goûts
- 1 tasse de beurre de cacahuète ou d’amande salé crémeux
- 2 à 3 c. à soupe de chocolat noir fondu (facultatif)
Les étapes à suivre
Etape 1
Ajoutez environ 2-3 cuillères à soupe d’amarante à la fois et couvrez immédiatement. Secouez la casserole d’avant en arrière sur le feu (le port de gants de cuisine peut être utile) pour déplacer les grains.
Les grains devraient commencer à éclater au bout de 1 à 3 secondes et avoir fini d’éclater au bout de 10 secondes. Veillez à les retirer au bout de 10 secondes environ, sinon ils commenceront à brûler.
Etape 2
Continuez jusqu’à ce que vous ayez environ 1 à 2 tasses de grains éclatés. Au fur et à mesure, ajoutez vos grains éclatés dans un petit bol pour vous assurer qu’ils ne sont pas brûlés.
Transférer ensuite dans un plus grand bol pour ne pas mélanger les grains brûlés avec les grains parfaitement éclatés. Mettez de côté.
Etape 3
Ajoutez le beurre de cacahuète ou d’amande et le sirop d’érable dans un bol de taille moyenne et mélangez-les.
Ajoutez ensuite la poudre de protéines et mélangez.
Ajoutez l’amarante éclatée petit à petit jusqu’à ce que vous obteniez une texture de pâte molle.
Transférer le mélange dans le plat de cuisson et presser pour former une couche uniforme. Recouvrez de papier sulfurisé ou de pellicule plastique et utilisez un objet à fond plat pour presser et tasser le mélange en une couche uniforme et ferme.
Etape 4
Transférez au congélateur et laissez durcir pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme au toucher.
Soulever et découper en 9 barres pour ces quantités, ajoutez du chocolat noir fondu si vous le souhaitez.
Conseils nutritionnels
Les barres se conservent un mois au congélateur. Pour varier les textures et ne pas se lasser, ces barres sont intéressantes à coupler avec une recette de shaker whey chocolat. Selon votre faim, prenez l’un ou l’autre pour maintenir un apport régulier !
