Santé & Performance

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Fabriqué en France

Albertville (Savoie)

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Sans additifs - Sans édulcorants

Juste l’essentiel

Lait de pâturage Français
Issu d'un lait de pâturages alpins

La qualité de nos montagnes

Lait de pâturage Français
Développé par un Pharmacien

Santé & Performance

Qui sommes-nous ?

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 “En tant que professionnels de santé et sportifs, nous accordons une grande importance à la qualité des produits que nous développons.”

Aymeric Mendez & Guillaume Lavastre
Doctorants en Pharmacie et Fondateurs de Protéalpes
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Santé et Performance sont des valeurs fondamentales de notre entreprise. C’est pourquoi nous avons réalisé une étude approfondie de la connaissance scientifique et médicale sur le sujet, sur laquelle nous nous sommes donc appuyés pour le développement de nos produits Protéalpes.

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Pas d'intermédiaires

Nous n’avons aucun sous-traitant.
La production est réalisée par notre équipe, avec soin et à petite échelle, au cœur des Alpes, à Albertville.

Nous traitons directement avec une union de producteurs. Nous ne passons donc pas par des intermédiaires, grossistes, ou géants du lait.

De ce fait, cette proximité unique avec les producteurs primaires locaux nous permet d’assurer une traçabilité totale.

Aussi, nous avons sélectionné avec rigueur nos fournisseurs de matières dites secondaires (autres que protéines de lactosérum). Cela nous garantit une qualité et une sécurité optimales.

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Les suppléments nutritionnels protéinés, et notamment les protéines de lactosérum (whey protein), contiennent pour la plupart de nombreux additifs. Ces derniers sont donc non essentiels aux sportifs, voire même délétères à la santé du consommateur.
Ces additifs peuvent être par exemple des édulcorants (comme l’aspartame, le sucralose qui est un organochloré). Nous pouvons aussi citer des colorants, des épaississants, ou des nanoparticules à étiquetage non obligatoire…

Chez Protéalpes, nous estimons que l’utilisation d’additifs est préjudiciable au consommateur, et à l’environnement. Par exemple, par l’accumulation de particules synthétiques non métabolisées, voire partiellement métabolisées, à métabolites méconnus.
De plus, la qualité de nos protéines et de nos ingrédients nous permet de ne pas avoir besoin d’utiliser d’additifs.

Des protéines issues d’un lait bien particulier

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Tout commence ici

Parce que les protéines contenues dans la whey sont directement liées à la qualité du lait dont elles sont issues, nous avons décidé d’utiliser un lait unique au monde. Celui-ci est produit en milieu montagnard (principalement Beaufortain et massifs environnants), dans des fermes familiales.

En période estivale, les troupeaux paissent librement dans les pâturages alpins, parfois jusqu’à 2500 m d’altitude, où le lait est récolté à l’aide d’équipements de traite mobiles.

Les races utilisées sont elles aussi uniques. Il s’agit de races locales, essentiellement des Tarines et Abondances. Ces vaches, contrairement aux races laitières classiques à hauts rendements, produisent moins de lait, mais sont plus résistantes. Ces dernières sont ainsi surtout adaptées aux climats rudes et aux pentes montagnardes. La production laitière est réglementairement limitée par animal et par an. C’est donc dans cette démarche de qualité et de valorisation du local, opposée à la quantité et aux gros rendements, que Protéalpes s’engage.

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Notre usine partenaire : Savoie Lactée

Nous avons le privilège de travailler main dans la main avec l’union des producteurs de Beaufort, et plus particulièrement avec leur site Savoie Lactée, à Albertville, une usine éco-conçue, nouvelle génération.

Après la traite, le lactosérum est envoyé à Savoie Lactée, à Albertville. Ce point stratégique central permet une réduction considérable des transports, des pollutions associées, mais également du délai avant filtration.

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En accord avec les enjeux actuels

C’est donc à Albertville que la poudre de whey brute est produite. Absolument aucun procédé chimique n’est utilisé pour cette purification protéique. Il s’agit d’un procédé de microfiltration/ultrafiltration, suivi d’une phase de séchage.

Cette récente usine éco-innovante (2015) est équipée d’une technologie de méthanisation de ses déchets biologiques. De ce fait, ceci lui permet de ne rejeter que de l’eau dans les milieux naturels, et surtout de produire près de 3 000 000 kWh par an (plus d’électricité qu’elle n’en consomme).

Nous avons par conséquent fait le choix de produire notre Altitude Whey Protéine dans ces locaux adaptés et modernes, réduisant ainsi par la même occasion nos transports liés à la production.

 

Ils nous soutiennent :

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