Whey protéine

On associe parfois la whey protein au dopage ou à certains effets secondaires comme des problèmes rénaux ou une mauvaise digestion.

Or, comme nous l’avons vu, le produit de base qu’est la whey brute ne contient rien de nocif pour le corps.

Beaucoup craignent, par exemple, le lactose, mais même si le nom “protéine de lactosérum” peut porter à confusion, il ne reste que des traces infimes de lactose une fois le petit lait filtré.

De la mousse peut être obtenue après un mélange énergique dans un shaker.

Rassurez-vous, elle est sans danger, très digeste, et elle est même un gage de qualité car les protéines non dénaturées ont naturellement tendance à mousser.

La présence de cette écume signifie que vous avez dans votre shaker un produit de qualité, sans lécithines.

Cela dit, si la whey brute est sans danger, certaines marques ajoutent différents ingrédients pour le goût, la conservation, la texture, les procédés de production… C’est là que l’image de la whey se ternit, et que sa consommation peut être délétère pour le sportif.

De plus, selon une étude de 2004 menée dans 13 pays différents, 15% des produits du marché sont contaminés par des substances dopantes…

Enfin, des fabricants choisissent d’utiliser le sucralose pour baisser le taux de sucre de leur produit, mais de récentes études (2020) montrent que ce composant modifie la réponse glycémique et insulinique du corps ainsi que le microbiote intestinal et que son chauffage peut entraîner la libération d’éléments hautement toxiques.

Pour éviter tous les risques, optez pour une whey pauvre en lactose, si vous êtes intolérant, et privilégiez une whey protein sans édulcorant, sans additifs, sans allergènes et avec la liste d’ingrédients la plus courte possible.

Pour plus d’informations consultez notre article sur les dangers de la whey protein.

Les personnes atteintes de diabète doivent surveiller leur taux de sucre sanguin en permanence, ce qui rend la prise de protéines en poudre plus délicate que pour les personnes en bonne santé. De nombreux sportifs se demandent ainsi s’il est possible de prendre de la whey malgré leur diabète.

Les études les plus récentes ont montré que la whey peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang, sans nuire à la santé des personnes diabétiques. Les protéines apportent des acides aminés qui peuvent favoriser la sécrétion d’insuline. Cela peut aider les personnes atteintes de diabète à réguler leur taux de glycémie.

Il est toutefois important de souligner que le choix de la whey est crucial pour éviter toute complication. Les personnes diabétiques doivent choisir une whey sans sucre ajouté et sans édulcorants pour éviter une éventuelle élévation brusque du taux de sucre sanguin. De même, il est important de consulter un médecin avant de commencer la supplémentation en whey, car seul un professionnel de santé peut évaluer la gravité de la maladie et les risques.

En résumé, la consommation de whey peut être bénéfique pour les personnes diabétiques, mais elle doit être encadrée par un suivi médical strict et une attention particulière doit être portée à la qualité de la protéine en poudre choisie. En suivant ces recommandations, les personnes diabétiques peuvent pratiquer leur sport ou leur activité physique préférée sans crainte et sans nuire à leur santé.

Les sportifs utilisent ainsi couramment la whey protein pour améliorer leurs performances sportives et leur récupération. Il ne s’agit pas d’un produit miracle, ou dopant, mais bien d’une optimisation de leur apport en protéines et acides aminés, pour profiter des effets bénéfiques des entraînements.

Finalement, en contrôlant votre alimentation via des produits de haute qualité, vous favorisez votre récupération, tirez pleinement et plus rapidement les bénéfices de vos entraînements et pouvez fixer des objectifs sportifs plus élevés.

En plus de contenir tous les acides aminés essentiels, la whey est une option intéressante dans la mesure où elle permet d’obtenir une quantité élevée de protéines pour une quantité de calories limitée.

La whey protein est d’autant plus intéressante qu’elle peut se prendre sous forme liquide dans un shaker ou un smoothie, ou cuisinée sur la base de recettes variées et originales.

La manière la plus commune de consommer votre whey est sous forme liquide juste après l’entraînement, c’est également celle qui permet la meilleure assimilation :

Versez 200ml de liquide (eau ou lait) dans un shaker

Ajoutez 1 scoop de whey protein Protéalpes (23g de protéines environ)

Secouez le shaker de haut en bas 3 à 5 fois

Faites de légers mouvements circulaires pour finir de mélanger

Ouvrez et dégustez !

Astuce pour minimiser l’apparition de mousse dans le shaker : lors des périodes de fortes chaleurs, il se peut que le mélange mousse beaucoup dans le shaker.

C’est un phénomène naturel.

La chaleur vient perturber les arrangements moléculaires protéines/eau.

Pour empêcher ce désagrément, stocker votre sachet de whey dans un endroit frais, à la cave par exemple, ou même au réfrigérateur.

Cela n’altérera en rien la qualité de la poudre, et vous permettra d’avoir un mélange sans mousse !

Évitez de prendre plus de 2 portions par jour.

Si la whey est riche en protéine et BCAA, elle ne se substitue pas à une alimentation équilibrée et un mode de vie sain.

Vous pouvez prendre la whey avant de dormir, sans problème.

Pour en savoir plus consultez notre article sur comment prendre de la whey.

La quantité de whey ou le nombre de shakers à prendre par jour dépend des apports journaliers nécessaires, qui eux-mêmes dépendent de l’intensité des entraînements et des objectifs du sportif. Alors combien de shakers de whey protein prendre par jour ?

Votre corps n’aura pas les mêmes besoins en protéines après une journée de repos qu’après une séance d’entraînement où les fibres musculaires vont être particulièrement stimulées.

Pour une récupération optimale, il est recommandé de consommer 20-25 g de protéines après sa séance d’entraînement.

Cela tombe bien, une portion de whey Protéalpes vous apporte environ 23 g de protéines.

Concernant la quantité totale de protéines recommandée par jour, un athlète qui recherche une prise de masse devra viser environ 2 g de protéines par kilos de poids de corps et par jour (alimentation comprise).

Autrement dit si vous faites :

Pour les sportifs d’endurance, qui ne recherchent pas spécialement d’hypertrophie musculaire, un objectif de 1,3 à 1,6g de protéine par kg et par jour semble être suffisant pour un apport en BCAA et EAA adéquat.

Pour un sédentaire, sans activité physique importante, un ratio