Whey Protein Karamellgeschmack - Klassische Reihe

Molkenprotein (Whey Protein) wird aus Molke gewonnen, einem Bestandteil der Kuhmilch. Unser Produkt ist ein Isolat: Die Molke wird mechanisch (Mikrofiltration und Ultrafiltration) kalt und ohne Wärmebehandlung gefiltert, um die Denaturierung der Proteine zu begrenzen. Anschließend wird es durch Sprühtrocknung innerhalb von Millisekunden getrocknet, wodurch ein sehr feines Pulver entsteht.
Die wichtigsten Proteine der Molke sind Beta-Lactoglobulin, Alpha-Lactalbumin, Rinderserumalbumin, Lactoferrin und Immunglobuline. Sie sind reich an essentiellen Aminosäuren und BCAA (Leucin, Isoleucin, Valin), die an der Synthese von Muskelproteinen beteiligt sind: Dies war der Grund, warum Molke ursprünglich im Kraftsport Fuß fasste. Sie enthalten außerdem viel Glutaminsäure (Glutamat), eine Vorstufe von Glutamin.

Nein. Ein Weight Gainer enthält in der Regel mehr Kohlenhydrate als Proteine: Im Idealfall umfasst eine Portion 20 bis 25 g Proteine und etwa dreimal so viele Kohlenhydrate. Er soll viele Kalorien liefern, beispielsweise in der Phase des Muskelaufbaus. Unser klassisches Sortiment enthält hingegen nur die Mindestmenge an Kohlenhydraten, um die Proteine zu ergänzen.
Wir süßen mit echtem, Vollrohrzucker – unraffiniert und aus biologischem Anbau – statt mit künstlichen Süßstoffen wie Aspartam oder Sucralose, deren Süßkraft bis zu 600-mal so hoch ist wie die von Zucker. Dieser Zucker nimmt in der Mischung Volumen ein, wodurch der Proteingehalt pro 100 g Endprodukt etwas geringer ausfällt. Nach der Zubereitung im Shaker enthält die Mischung etwa 5 % Kohlenhydrate.

Wir verwenden so weit wie möglich Zutaten aus biologischem Anbau (Zucker, Vanillepulver, Kakao, natürliches Aroma von roten Beeren …), die von Ecocert kontrolliert und zertifiziert sind. Die Milch, aus der unser Molkenpulver gewonnen wird, ist hingegen nicht bio-zertifiziert: Daher können wir unser Produkt nicht als französisches Bio-Molkenpulver bezeichnen. Wir haben uns für lokale Milch entschieden, die von den Weiden der Region Rhône-Alpes und aus der extensiven Produktion unseres Partners, der Union des Producteurs de Beaufort, stammt, anstatt Bio-Milch zu verwenden, bei der wir nicht die gleiche regionale Herkunft hätten garantieren können.

Molke richtet sich in erster Linie an Sportler, die ihre Proteinzufuhr ergänzen möchten, insbesondere wenn ihre Ernährung nicht genügend Protein liefert. Proteine tragen zum Aufbau und Erhalt der Muskelmasse bei. Da Molke reich an Proteinen ist, wird sie vor allem nach dem Training verzehrt; entscheidend ist jedoch die Proteinzufuhr über den gesamten Tag hinweg.

Nein, wir fügen weder zusätzliche Proteine noch Aminosäuren hinzu. Der Großteil der Aminosäuren stammt aus unserem Molkenpulver, das von Natur aus reich an BCAA (Leucin, Isoleucin, Valin) ist und pro Portion 5 bis 6 g enthält – mehr als die meisten pflanzlichen Proteine. Der Rest stammt aus anderen Zutaten wie Kakao, allerdings in vernachlässigbarem Umfang.

Proteine schäumen von Natur aus, wenn sie mit einer Flüssigkeit vermischt werden – je nach Reinheitsgrad mehr oder weniger stark. Um dieses Phänomen einzudämmen, enthalten viele Proteinpulver Lecithin, meist aus Soja. Dabei handelt es sich um einen Emulgator, auf dessen Verwendung wir ebenso verzichtet haben wie auf andere verarbeitete Zutaten aus Soja. Unser Molkenprotein kann daher nach kräftigem Umrühren etwas schäumen: Dieser Schaum ist vorübergehend und völlig normal.
Bei großer Hitze kann er etwas stärker ausfallen, da die Wärme die Struktur der Proteine beim Kontakt mit Wasser verändert. Tipp: Bewahren Sie Ihren Beutel an einem kühlen und trockenen Ort auf, zum Beispiel im Keller oder sogar im Kühlschrank, sofern er gut verschlossen ist. Die Qualität des Pulvers wird dadurch nicht beeinträchtigt, und der Schaum wird deutlich reduziert. Für ein optimales Ergebnis geben Sie zuerst die Flüssigkeit in den Shaker, dann das Pulver, und mischen Sie alles wie auf der Rückseite der Verpackung angegeben.