Vor einigen Jahren waren Nahrungsergänzung und Sporternährung vor allem für Spitzensportler relevant. Heute greifen auch Freizeitsportler zu verschiedenen Nahrungsergänzungsmitteln, insbesondere zu Whey-Protein, einem proteinreichen Pulver. Auch wenn die Nahrungsergänzung mit Whey mittlerweile üblich ist, sollten Profis, die sich auf einen Wettkampf vorbereiten, bei der Auswahl ihres Proteinpulvers oder anderer Nahrungsergänzungsmittel äußerst vorsichtig sein.
Der Verzehr von minderwertigen Nahrungsergänzungsmitteln hat für Sportler sehr schädliche Folgen. Sie könnten unerwartet an Gewicht zunehmen, bei Dopingkontrollen positiv getestet werden oder ihre Gesundheit verschiedenen Gesundheitsrisiken aussetzen. Hier sind unsere Tipps, die Spitzensportlern bei der Auswahl ihres Molkenproteins helfen sollen.
Hochleistungssport und Whey Protein: Warum?
Seit etwa zehn Jahren scheint die Supplementierung für Leistungssportler eine Selbstverständlichkeit zu sein. Doch bevor manein Proteinpulver in seine Ernährung einführt, muss man bereits die Ziele dieser Praxis verstehen. Wir werden hier nicht auf die verschiedenen Arten von Whey eingehen, zu diesem Aspekt können Sie unseren Artikel über den Unterschied und die Wahl zwischen Whey Protein, Whey Isolat und pflanzlichen Proteinen lesen.
Erstens spielen das Niveau der Sportler und die Art des Sports eine wichtige Rolle bei der Wahl der einen oder anderen Nahrungsergänzung. Die Wahl eines Wheys als Anfänger beinhaltet andere Elemente als die Wahl eines Wheys, wenn man auf hohem Niveau Wettkämpfe bestreitet.
Für Ausdauersportler geht es vor allem darum, die Muskelregeneration zu beschleunigen und zu verbessern. In der Regel reichen 20-25 g schnell verdauliches Protein nach dem Training aus, um die während des Trainings entstandenen Muskelschäden zu reparieren und den Muskelaufbau zu fördern. Ausführliche Informationen zu diesem Thema finden Sie in unserem Artikel „Was Sie für die Muskelregeneration einnehmen sollten”.
Für Anhänger von Kraftsport und Bodybuilding ist der Verzehr von Proteinpulver für den Muskelaufbau unerlässlich. Die Aminosäuren und insbesondere die BCAA, die in Molke enthalten sind, helfen dem Körper, mehr Muskelfasern zu synthetisieren. Die empfohlene Dosis variiert von Person zu Person, je nach Ernährung und Zielen. In jedem Fall sollte eine Proteinzufuhr zwischen 1,6 und 2 g/kg/Tag angestrebt werden .
Beachten Sie, dass die Wettkampfphase manchmal eine verstärkte Überwachung des Gewichts mit sich bringt, sodass die Wahl eines Wheys, das für die Trockenzeit geeignet ist, ein nicht zu vernachlässigender Punkt ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel über die Unterschiede und die Wahl zwischen Whey und Casein.
Sportler haben die Wahl zwischen verschiedenen proteinhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln. Whey (Molkeprotein) scheint jedoch das Produkt zu sein, das sich am besten für die Nahrungsergänzung im Sport eignet. Es wird durch mechanische Filtration ohne Lösungsmittel gewonnen und ist sehr reich an essentiellen Aminosäuren und speziell an BCAAs, Leucin, Isoleucin und Valin, den am meisten am Muskelstoffwechsel beteiligten Aminosäuren. Außerdem kann diese Substanz vom Körper leicht und schnell aufgenommen werden. Weiterführende Fragen: Warum sollte man Whey einnehmen?
Können sich Sportler auf die Qualität des auf dem Markt verkauften Wheys verlassen?
Ja und nein! Die Auswahl des richtigen Wheys für Ihre Ziele und Ihren Stoffwechsel ist nicht immer einfach, wenn Sie nicht von einem Ernährungswissenschaftler begleitet werden. Die Gesetze, die die Herstellung von Whey- und Proteinpulvern regeln, sind von Land zu Land unterschiedlich. In der Europäischen Gemeinschaft ist die Milchindustrie ziemlich stark reguliert.
Bei Proteinpulver, das von außerhalb der Europäischen Union stammt, ist die Situation etwas beunruhigender, da es Lücken gibt, die verschiedene Kontaminationen begünstigen. Heutzutage bestehen die meisten verkauften Wheys aus einer Vielzahl von Zutaten und Zusatzstoffen, die aus verschiedenen Produktionsstätten stammen.
Abgesehen vom Marketing, das jedes Whey als DAS beste auf dem Markt beschreibt, scheinen die Qualitäten sehr heterogen zu sein. Eine Studie1 berichtet insbesondere von einer besorgniserregenden Kontamination mit anabolen Steroiden. Kurzum, die Wahl eines billigen und wenig kontrollierten Wheys ist für Spitzensportler nicht die richtige Wahl.
Aber abgesehen von einer möglichen Kontamination mit anabolen Steroiden: Ist Molke ein Dopingmittel? Um das Risiko einer Dopingbelastung zu verringern, sollten Spitzensportler auf hochwertige Proteinpulver und Molke ohne Zusatzstoffe und mit Anti-Doping-Zertifizierung zurückgreifen. Es gibt eine französische Anti-Doping-Norm, die Norm AFNOR NF V 94-001, die nicht-dopende Nahrungsergänzungsmittel zertifiziert. Sie können weiterhin Produkte mit dieser Zertifizierung finden, die jedoch nach und nach verschwinden und im Mai 2021 durch die europäische Norm NF EN 17444 ersetzt werden wird . Das Vorhandensein dieser Anti-Doping-Zertifizierungen ist für einen Spitzensportler von entscheidender Bedeutung.
Bevor Sie sich für ein bestimmtes Whey entscheiden, sollten Sie also überprüfen, ob dieses Siegel vorhanden ist, und zwar auch bei einem Whey made in France. In anderen Ländern sind ähnliche Initiativen entstanden. Wenn Sportler zum Beispiel amerikanische oder kanadische Wheys kaufen wollen, müssen sie die Anti-Doping-Siegel auf der anderen Seite des Atlantiks erkennen.
Schließlich sollten Sie sich vor Bio-Whey hüten, da die Milch oft aus Österreich stammt. Wenn die ökologischen Auswirkungen Ihrer Ernährung eine wichtige Rolle spielen, achten Sie immer auf das Herkunftsland der Produkte. Zum Thema Gesundheit lesen Sie auch diese Artikel :
- Ist Whey gefährlich für das Herz?
- Was sind die wahren Gefahren von Whey Protein?
- Was sind die Nebenwirkungen von Proteinpulver?
Sich vor Produkten mit Zusatzstoffen hüten
Verunreinigungen durch Steroide und andere Dopingmittel stehen oft im Zusammenhang mit dem Zusatz von Zusatzstoffen, die das Risiko erhöhen, dass unerwünschte Verbindungen in das Molkenprotein gelangen. Wer Ausdauer- oder Kraftsport betreibt, sollte sein Molkenprotein daher danach auswählen, ob es Zusatzstoffe enthält oder nicht. Dieses Detail kann als Qualitätsindikator angesehen werden.
Abgesehen von der Korrelation zwischen Kontaminationen und Zusatzstoffen könnten letztere die Gesundheit der Verbraucher direkt beeinträchtigen. Viele Forscher weisen auf Süßstoffe, insbesondere Sucralose, hin. Diese stark süßende Verbindung kann die Wahrnehmung des süßen Geschmacks beeinträchtigen und Sportler dazu ermutigen, immer mehr Zucker in ihrer Ernährung zu suchen, indem sie ihre Sensibilität für den süßen Geschmack senken. Dies kann zu Gewichtszunahme und/oder Diabetes führen.
Experten raten Sportlern, besonders vorsichtig mit Zusatzstoffen umzugehen. Es sei daran erinnert, dass die Einnahme von Whey oder Proteinpulver dauerhaft ist. In diesem Sinne sind die Risiken die einer langfristigen Exposition. Selbst eine sehr niedrig dosierte Substanz kann letztlich verheerende Folgen haben. Daher die Notwendigkeit, ein Whey ohne Zusatzstoffe zu wählen.
Zum Schluss
Sowohl Spitzensportler als auch Freizeitsportler müssen ihr Whey gut auswählen. So sollten sie auf der Verpackung des Produkts nach dem Anti-Doping-Siegel Ausschau halten.
Außerdem sollten sie sich die Liste der Inhaltsstoffe ansehen. Es geht also nicht nur um den Gehalt an Aminosäuren und BCAAs. Es sollte ein Produkt ohne Zusatzstoffe und synthetische Süßstoffe gewählt werden. Ein Whey aus einer hochwertigen, lokalen Milchquelle ist ebenfalls ein Pluspunkt für Leistungssportler.
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