| Portions | Temps | Difficulté | Adapté à |
|---|---|---|---|
| 12 cookies | 10 min de préparation + 12 à 14 min de cuisson | Facile | Collation saine, petit déjeuner, récupération musculaire, snack post-entraînement |
À propos de la recette
Cette recette de cookies protéinés banane whey reprend l’esprit du banana bread dans une version plus pratique à emporter. La base associe banane mûre, flocons d’avoine, whey Protéalpes vanille, beurre de cacahuète et pépites de chocolat. Le résultat donne des cookies protéinés à la banane, moelleux, faciles à préparer et adaptés à une collation sportive.
La banane apporte du goût, du liant et une douceur naturelle. La whey Protéalpes complète l’apport en protéines et transforme cette recette en complément protéiné maison. Les flocons d’avoine structurent la pâte, tandis que le peanut butter apporte une texture plus fondante. Cette base de poudre protéinée évite d’utiliser trop de farine ou de sucre.
Ces cookies protéinés à la banane conviennent au petit déjeuner, après une séance ou avant un effort modéré.
La recette reste plus riche en glucides qu’un cookie low calorie, mais elle apporte des glucides utiles autour de l’entraînement. Le temps de préparation est court et la conservation est simple.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles recommandées
Par cookie
| Glucides (g) | Lipides (g) | Protéines (g) | Calories (kcal) |
|---|---|---|---|
| 11 | 3 | 6 | 92 |
Pour 12 cookies
| Glucides (g) | Lipides (g) | Protéines (g) | Calories (kcal) |
|---|---|---|---|
| 132 | 36 | 72 | 1104 |
Ingrédients
- 2 bananes mûres ;
- 60 g de whey Protéalpes saveur vanille, soit environ 2 doses ;
- 90 g de flocons d’avoine ;
- 30 g de beurre de cacahuète, soit environ 2 cuillères à soupe ;
- 20 g de pépites de chocolat noir, soit environ 2 cuillères à soupe ;
- 1 pincée de sel ;
- 1/2 cuillère à café de levure chimique ;
- Option : graines de chia, cannelle, noix de coco râpée, poudre d’amande ou éclats de chocolat noir.
Whey protéine saveur vanille
- Riche en protéine : 23,8g par dose
- Sans additifs, sans édulcorants
- Se dissout facilement sans grumeaux
- 5,9g de BCAA par dose
Les étapes à suivre
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180 °C et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2 : Écraser les bananes
Écraser les bananes mûres dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse. Cette étape donne une pâte homogène et une texture proche d’un banana bread.
Étape 3 : Ajouter la whey
Ajouter la whey Protéalpes, les flocons d’avoine, la pincée de sel et la levure. Mélanger avec le beurre de cacahuète pour obtenir une pâte épaisse. Si besoin, une cuillère de lait peut aider à assouplir la pâte.
Étape 4 : Incorporer les pépites
Ajouter les pépites de chocolat, puis former 12 boules sur la plaque. La pâte ne s’étale pas beaucoup, il faut donc aplatir légèrement chaque portion.
Étape 5 : Cuire
Cuire 12 à 14 minutes. Le temps de cuisson doit permettre de sécher légèrement l’extérieur tout en gardant un cœur moelleux. Laisser refroidir avant de déplacer les cookies.
Conseils nutritionnels
Ce cookie protéiné pour une collation est intéressant après le sport, car il combine glucides, protéines et lipides. La banane aide à refaire une partie des réserves d’énergie, tandis que la whey soutient l’apport protéique.
Pour une prise de masse, ajouter plus de beurre de cacahuète, de chocolat noir ou de noix de coco. Pour une perte de poids, garder une portion contrôlée et limiter les toppings sucrés. La recette peut aussi être adaptée avec de la farine d’avoine pour une texture plus fine.
La version Protéalpes vanille est la plus cohérente ici, car elle se marie avec la banane sans masquer le goût.
Pour une version plus riche en protéines, ajouter 15 g de whey et 1 cuillère à soupe de lait si la pâte devient trop sèche. Pour une alternative végétale, une protéine en poudre vegan modifierait la texture et demanderait davantage de liquide.
Pourquoi aimer cette recette ?
Cette délicieuse recette est rapide, rassasiante et facile à transporter. Elle rappelle le banana bread, mais sous forme de cookie sportif.
La combinaison avoine, banane, whey et pépites de chocolat donne un bon équilibre entre plaisir et nutrition sportive.
Ce format peut aussi remplacer une barre protéinée maison lorsque l’objectif est d’avoir une collation simple, saine et compatible avec la musculation ou l’endurance.
