Voici de quoi préparer de délicieuses crêpes protéinées à la whey. Cette recette, classique et facile à préparer, est enrichie en protéines. C’est l’encas idéal pour les sportifs qui veulent plus d’apport quotidien, sans consommer des protéines sous forme liquide.
Gare à bien choisir la whey protéine pour préparer ses crêpes. Certaines poudres deviennent toxiques avec la chaleur de la cuisson et donc néfastes pour la santé, si composées d’additifs.
Toutes les informations à savoir sur les crêpes protéinées sont ici.
Sommaire
À propos des crêpes à la whey
| Portions 🥞 | Temps ⏱ | Difficulté 💪🏻 |
| 13 crêpes protéinées | 5 à 10 minutes de préparation 10 minutes de cuisson | Facile et pratique |
Pour 3 crêpes ça donne :
| Glucides (en g) | dont sucre (en g) | Protéines (en g) | Lipides (en g) | Calories (en kcal) |
| 40 | 7 | 25 | 7 | 324 |
La recette des crêpes protéinées
Ingrédients
- 2 doses de whey à la vanille sans sucre ;
- 4 oeufs bio de préférence ;
- 200 g de farine ;
- 500 ml de lait (classique ou végétal) ;
- Une pincée de sel ;
- En option : une pincée de cannelle.
Préparation des crêpes
1. Chauffer
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Vaporisez la poêle d’huile végétale.
2. Préparer
Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients suivants : whey vanille, farine, lait et sel.
Faites un puits au milieu pour casser les œufs dedans.
Ajouter le lait petit à petit et remuez. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
C’est prêt !
3. Cuire
Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour bien la répartir.
Laissez-la cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le dessous de la crêpe soit doré.
Détacher les bords de la crêpe avec une spatule en bois pour la retourner délicatement.
Faites cuire 1 à 2 minutes l’autre côté, jusqu’à ce que la crêpe soit cuite.
4. Savourer
Savourez vos crêpes à la whey. Pour les adeptes de la gourmandise, pensez à ajouter un topping. Fruits frais, yaourt, copeaux de coco… laissez faire vos envies.
Comment préparer de bonnes crêpes à la whey ?
Des crêpes avec une whey de qualité
Et sinon, rien.
Certaines whey contiennent des édulcorants comme le sucralose. Ce dernier n’aime pas les cuissons, puisque des composés toxiques peuvent se former lors du chauffage.
Voilà pourquoi il est important de bien choisir sa whey, même pour faire des crêpes !
Whey vanille
Un goût unique
- Fabriquée en interne par Protéalpes
- Sans additifs, sans édulcorants
- Avec une poudre de vanille Bourbon, certifiée biologique
Pourquoi mettre de la whey dans ses crêpes ?
Pour fabriquer des crêpes nature et riches en protéines, les recettes les plus populaires utilisent de la whey. Ce lactosérum est connu sous le nom de petit-lait, en français. Son intérêt est d’être d’un côté très protéiné et de l’autre, pauvre en lipides. Voilà pourquoi il est facilement incorporé dans des recettes de nutrition sportive comme celle de ces crêpes protéinées.
Comment réussir ses crêpes protéinées ?
Au-delà des produits de qualité, l’utilisation d’une poêle antiadhésive est idéale pour bien cuire ses crêpes. Le spray d’huile joue un rôle antiadhésif, et évite le beurre, riche en lipides.
Pour déguster des crêpes healthy, variez la quantité de pâte pour obtenir le volume de crêpe souhaité. Si vous êtes plutôt du côté des amateurs de crêpes épaisses de type pancakes, dosez bien votre louche. Si, à l’inverse, vous aimez les crêpes fines et savoureuses, ajustez le dosage en conséquence.
Enfin, pour votre topping, les sportifs gourmands remplaceront le sucre par du sirop d’érable, ou du miel. Une manière de se régaler sans perdre en énergie !
Conclusion
Les crêpes à la whey sont un nouveau classique de la nutrition des sportifs. Elles sont rapides à préparer et riches en protéines… parfaites pour un déjeuner énergisant ou après un effort physique.
Avec une whey de qualité, vous offrez à votre organisme une excellente source protéique. Vous avez de quoi soutenir la récupération musculaire, la prise de masse ou la perte de poids.
Faciles, gourmandes et efficaces, ces crêpes protéinées aident à faire le plein d’énergie et restent légères sur le plan calorique.
Bon appétit !
