Cookie protéiné aux pépites de chocolat

À propos de la recette

Ce cookie protéiné aux pépites de chocolat reprend le plaisir d’un cookie classique, avec une base enrichie en whey Protéalpes. La recette utilise une whey saveur vanille, idéale pour conserver un goût doux sans masquer les pépites de chocolat noir. Le résultat donne des cookies protéinés moelleux, faciles à préparer et adaptés à une collation sportive.

La texture dépend de l’équilibre entre le beurre de cacahuète, la protéine en poudre et la cuisson. Une pâte trop sèche donne un cookie cassant, tandis qu’une pâte trop humide s’étale. Pour obtenir une pâte homogène, il faut mélanger les ingrédients progressivement, puis former des boules régulières à l’aide d’une cuillère à soupe.

Cette recette de cookies protéinés convient après une séance, au goûter ou dans une période de prise de masse. Elle reste plus énergétique qu’un biscuit minceur, mais apporte une excellente source de protéines. Les pépites de chocolat noir, le sucre de coco et l’extrait de vanille donnent un rendu gourmand sans complexifier la préparation rapide.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Par cookie

Par batch de 12 cookies

Ingrédients

• 250 g de beurre de cacahuète crémeux ;
• 120 g de sucre de coco ou sucre de fleur de coco ;
• 2 œufs ;
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ;
• 60 g de whey Protéalpes saveur vanille, soit environ 2 doses / scoops fournies ;
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• 1 pincée de sel ;
• 80 g de pépites de chocolat noir.

Whey protéine saveur vanille

• Riche en protéine : 23,8g par dose
• Sans additifs, sans édulcorants
• Se dissout facilement sans grumeaux
• 5,9g de BCAA par dose

Découvrir la whey vanille

Les étapes à suivre

Étape 1 : Préparer le four

Préchauffer le four à 180 °C et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cette étape évite que les cookies attachent et facilite une cuisson régulière.

Étape 2 : Mélanger la base humide

Mélanger le beurre de cacahuète, les œufs, le sucre de coco et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Le mélange doit être souple avant d’ajouter la whey protéine.

Étape 3 : Ajouter les poudres

Ajouter la whey Protéalpes, le bicarbonate, la pincée de sel et la levure chimique si une texture plus gonflée est souhaitée. Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis incorporer les pépites de chocolat noir.

Étape 4 : Former les cookies

Former 12 boules d’environ 50 g à l’aide d’une cuillère à soupe, puis les déposer sur la plaque. Aplatir légèrement, car les cookies protéinés s’étalent peu au four.

Étape 5 : Cuire au four

Cuire au four 8 à 10 minutes. Le temps de cuisson doit rester court pour garder des cookies moelleux. Laisser refroidir sur la plaque avant de déplacer les cookies, car ils durcissent en refroidissant.

Conseils nutritionnels

Ces cookies protéinés aux pépites de chocolat sont intéressants comme snacks sains lorsque l’objectif est d’augmenter les protéines sans renoncer à une recette facile. Les doses de protéines viennent surtout de la whey et du beurre de cacahuète.

Pour varier, ajouter des flocons d’avoine, de la farine d’amande, de la farine de coco ou une tablette de chocolat hachée à la place des pépites. Le chocolat healthy reste surtout une question de dosage : le chocolat noir apporte plus d’intensité avec une quantité plus faible.

Pourquoi aimer cette recette ?

Cette recette simple donne des cookies healthy aux pépites de chocolat avec une vraie texture de cookie. Elle se prépare vite, se conserve bien et fonctionne en collation sportive.

La whey Protéalpes vanille convient particulièrement bien ici, car elle arrondit le goût du cacao et soutient l’apport protéique. Avec une cuisson courte, les cookies restent tendres au centre.

Whey protéine

• Fabriquée en interne par Protéalpes
• Sans additifs, sans édulcorants
• Isolat de protéines origine Rhône-Alpes

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