En détail
- Idéal pour ceux recherchant un goût non sucré
- Riche en protéines, normé sans substances dopantes et sans gluten
- Les protéines contribuent au maintien et au renforcement des fibres musculaires
- Récupération optimale
- Isolat de protéines obtenu mécaniquement par microfiltration/ultrafiltration à froid, pas de réchauffage avant le séchage
- Issu d’un lait de pâturages de Rhône-Alpes, produit fabriqué et conditionné par Protéalpes à Albertville
23.8 g
Protéines par dose
5.6 g
BCAA par dose
4.5%
Concentration en glucides après mélange au shaker
 | Des protéines issues d’un lait de vaches de pâturages alpins |
 | Sans additifs, sans édulcorants |
 | Se dissout facilement dans du lait ou de l’eau, sans grumeaux |
 | Des acides aminés de qualité, riche en BCAA |
 | Idéal pour la récupération en post-entraînement |
 | Produits normés anti-dopage |
Note : Données pour une portion (40 g) de Cacao Fruits Rouges – gamme classique, mélangée dans 200 ml d’eau.
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Ingrédients (gamme sans sucres ajoutés)
Cacao
Préparation en poudre, riche en protéines de lactosérum
- Isolat de protéines de lactosérum* (85,5 %), poudre maigre de cacao** (13 %), farine de coco**
*Protéines de lait. (Concentration en lactose < 5 %)
**14,5 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Vanille
Préparation en poudre, riche en protéines de lactosérum
- Isolat de protéines de lactosérum* (91 %), arôme naturel de vanille, farine de coco, poudre de vanille naturelle Bourbon (1 %)
*Protéines de lait. (Concentration en lactose < 5 %)
**3 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Cacao / Fruits rouges
- Isolat de protéines de lactosérum* (86 %), arôme naturel de fruits rouges, poudre de maigre de cacao (5 %), farine de coco**
*Protéines de lait. (Concentration en lactose < 5 %)
**14 %d’ingrédients issus de l’agriculture biologique
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Café décaféiné
Préparation en poudre, riche en protéines de lactosérum
- Isolat de protéines de lactosérum* (92 %), café instantané décaféiné (6 %), farine de coco**
*Protéines de lait. (Concentration en lactose < 5 %)
**8 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Caramel
Préparation en poudre, riche en protéines de lactosérum
- Isolat de protéines de lactosérum* (91 %), arôme naturel, farine de coco
*Protéines de lait. (Concentration en lactose < 5 %)
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Fraise
Préparation en poudre, riche en protéines de lactosérum
- Isolat de protéines de lactosérum* (88 %), arôme naturel de fraise, farine de coco**
*Protéines de lait. (Concentration en lactose < 5 %)
**2,5 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Menthe
Préparation en poudre, riche en protéines de lactosérum
- Isolat de protéines de lactosérum* (95 %), arôme naturel de menthe, farine de coco**
*Protéines de lait. (Concentration en lactose < 5 %)
** 2,5 % d’ingrédients agricoles biologiques
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Description très détaillée
Le meilleur pour la récupération en post-entraînement
Chez le sportif, les besoins en protéines sont supérieurs en raison d’un catabolisme musculaire augmenté. Une nutrition adaptée en acides aminés est ainsi nécessaire pour couvrir les besoins liés à la stimulation de la synthèse protéique en phase de récupération des exercices musculaires.
Les protéines de lactosérum, ou whey, sont des compléments alimentaires pour la nutrition du sportif qui :
- Possèdent une excellente digestibilité
- Permettent une disponibilité presque immédiate en acides aminés
- Sont riches en acides aminés essentiels, et notamment en BCAA
- Ont une absorption plus rapide que la plupart des autres sources de protéines, leur conférant un effet anabolisant et anti-catabolisant supérieur
Objectifs :
- Amélioration des performances en anaérobie et aérobie (force et endurance)
- Développement musculaire, diminution du rapport masse grasse/masse maigre, prise de masse, contrôle du poids
- Récupération et renforcement des fibres musculaires endommagées lors de l’entraînement
Respect de l’environnement, des animaux et des hommes
- Faible concentration des animaux, en pâturages de Rhône-Alpes (jusqu’à 2500 m)
- Fermes à tailles humaines des Alpes françaises
- Races traditionnelles à petits rendements (Tarines, Abondances), adaptées au milieu montagnard
- Alimentation classique en herbe et foin provenant de l’aire géographique, sans OGM
- Cohérence et évolution durable du système agricole avec son environnement, et son temps.
Quelle différence avec les autres wheys du marché ?
Nous traitons directement avec une union de producteurs laitiers (Union des Producteurs de Beaufort), ce qui nous permet de ne pas passer par des intermédiaires, grossistes ou géants du lait. C’est cette proximité unique avec les producteurs primaires locaux qui nous permet d’assurer une traçabilité totale.
Nous fabriquons nos produits de nutrition avec soin, au cœur des Alpes, à Albertville. Le fait de n’utiliser aucun sous-traitant, de garder et de contrôler toutes les étapes de production en interne nous permet de maîtriser la qualité de nos produits de nutrition, et notamment d’être certifié NF EN 17444 (anciennement NF V94-001), une norme sportive européenne anti-dopage.
Cette norme atteste de l’absence de contaminants dopants dans nos produits, en sachant qu’en moyenne, 15 % des compléments alimentaires sur le marché contiennent des substances dopantes, de type stéroïdes anabolisants (1).
(1) Int J Sport Med. – 2004 – Geyer et al. – Analysis of non-hormonal nutritional supplements for anabolic-androgenic steroids – results of an international study – Professional
Conditions d’utilisation
- Verser 150 à 200 ml de liquide (eau, lait végétal, lait ou mélange) dans un shaker puis ajouter 1 portion de whey (1 cuillère-mesure fournie = 1 portion)
- Mélanger au shaker en secouant de haut en bas
- Finir par de légers mouvements circulaires du shaker*
*Comme nous n’utilisons pas de lécithine (surfactant réducteur de mousse), il se peut qu’une légère couche de mousse apparaisse après un mélange trop énergique. Celle-ci est parfaitement normale et disparaîtra dans les quelques minutes suivantes.
Certificats
Les avis
Les questions fréquentes
La whey protein, qu’est-ce que c’est ?
La whey protein (protéines de lactosérum), est issue du lactosérum, une fraction composant le lait de vache. Notre lactosérum est un isolat filtré mécaniquement (microfiltration/ultrafiltration), à froid, pour ne pas dénaturer les protéines, puis séché (temps de séchage de l’ordre de la ms) par un procédé d’atomisation, pour obtenir une poudre de très petit diamètre.
Les protéines du lactosérum sont essentiellement représentées par la Bêta lactoglobuline, l’alpha lactalbumine, la sérum albumine bovine, la lactoferrine et les immunoglobulines.
Ces protéines sont constituées d’acides aminés, et sont notamment riches en acides aminés essentiels, et en BCAA (Leucine, Isoleucine, Valine), qui jouent un rôle primordial dans la construction musculaire notamment. C’est pourquoi ces produits ont commencé à être utilisés en musculation. Les protéines de lactosérum contiennent également des quantités non négligeables de glutamate (précurseur de la glutamine), et d’arginine.
La gamme classique est-elle un gainer ?
Un gainer est un produit protéiné qui contient souvent plus de glucides que de protéines. Dans l’idéal, ce dernier devrait contenir une dose de 20/25 g de protéines et 3 fois plus de glucides environ. Le but est d’apporter, en plus des protéines, de nombreuses calories pour soutenir la fabrication de tissus musculaires et “prendre de la masse”. La gamme classique n’est donc pas un gainer. Elle ne contient que le minimum de glucides nécéssaires à l’assimilation optimale des protéines et à une légère réplétion en glycogène.
Il est vrai que peu de marques proposent des wheys sucrées avec un véritable sucre. Ces sucres naturels, comparés à des édulcorants de synthèse comme le sucralose ou l’aspartame qui ont un pouvoir sucrant jusqu’à 650 fois supérieur, prennent forcément du volume et de la masse dans notre mélange, d’où la concentration en protéine légèrement plus faible pour 100 g de produit fini.
Nous avons fait en sorte qu’après reconstitution dans le shaker, la concentration en glucides soit d’environ 5 %, permettant une réhydratation optimale, combinée à la récupération.
Pourquoi vos produits ne sont-ils pas certifiés Bio ?
Nous utilisons au maximum des ingrédients issus d’agriculture biologique (sucre, poudre de vanille, cacao, arôme naturel de fruits rouges…), et sommes à ce propos contrôlés et certifiés par l’organisme Ecocert. Cependant, le lait, à partir duquel notre poudre de lactosérum est fabriquée, n’est pas certifié bio. Nous avons privilégié un lait local, de pâturages alpins, plutôt qu’un lait bio, souvent rassemblé dans de grandes centrales européennes avant d’être redistribué.
Pourquoi consommer de la whey ?
La whey est principalement adaptée aux sportifs pour la récupération, le développement et l’adaptation des muscles en post-entraînement, ainsi que la protection de ces fibres musculaires pendant l’effort. L’utilisation est conseillée après l’entraînement.
En addition, la whey est une excellente source d’acides aminés pour pallier certaines carences nutritionelles liées à un apport protéique insuffisant, ou pour un contrôle du poids.
Rajoutez-vous des BCAA dans votre whey ?
Nous n’ajoutons aucun supplément de protéines. L’essentiel des acides aminés provient de notre poudre de lactosérum qui est naturellement très concentrée en BCAA (Leucine, Isoleucine, Valine) naturellement, contrairement aux autres sources de protéines végétales. Le reste des acides aminés provient de nos ingrédients secondaires non transformés (cacao par exemple), même si cette part est négligeable.
Pourquoi une couche de mousse peut-elle se développer après le mélange ?
Astuce pour minimiser l’apparition de mousse dans le shaker : lors des périodes de fortes chaleurs, il se peut que le mélange mousse beaucoup dans le shaker. C’est un phénomène naturel. La chaleur vient perturber les arrangements moléculaires protéines/eau. Pour empêcher ce désagrément, stocker votre sachet de whey dans un endroit frais, à la cave par exemple, ou même au réfrigérateur. Cela n’altérera en rien la qualité de la poudre, et vous permettra d’avoir un mélange sans mousse !
Les protéines moussent naturellement lorsqu’on les reconstitue avec un liquide, suivant leur pureté. Pour éviter cela, la lécithine (de soja en général), est souvent utilisée par les grandes marques de nutrition. La lécithine est un additif, un émulsifiant, et nous avons choisi de ne pas en utiliser. C’est pourquoi le produit peut mousser un peu après un mélange énergique. Cette mousse n’est que temporaire et est parfaitement normale. Pour obtenir un mélange parfait, mettre en premier le liquide dans le shaker, puis la poudre. Enfin, mélanger comme décrit au dos du paquet.
Nous ne souhaitons pas utiliser de produits transformés dérivés de soja. En effet les cultures de soja sont très souvent OGM, et l’isolation de la lécithine fait intervenir des solvants indésirables.
