1,6 kg Pro recovery Pack (800 g x2)

Mit Blick auf die Kohlenhydrate. Die Proteinmenge spielt hingegen keine Rolle: Wir legen bei allen unseren Regenerationsprodukten einen Wert von etwa 23 g pro Portion fest.
Nehmen wir eine typische Woche als Beispiel. Für Krafttrainingseinheiten oder Läufe in moderatem Tempo reicht Altitude Whey Protein (klassische Produktreihe) aus: Seine Rezeptur enthält nur die minimale Menge an Kohlenhydraten, um das Protein zu ergänzen, und eignet sich für die tägliche Einnahme.
An Tagen mit einem Spiel, einem Wettkampf oder einem Training, das Ihre Glykogenreserven stark beansprucht hat, kommt Pro Recovery voll zur Geltung: Zu denselben Proteinen fügt es fast 50 g Kohlenhydrate mit hohem glykämischen Index hinzu. Deshalb wird es nur für solche besonderen Anlässe verwendet.

Weil wir dadurch gezwungen gewesen wären, auf unsere Milch zu verzichten. Die Milch, aus der unser Molkenisolat gewonnen wird, ist nicht bio-zertifiziert: Es handelt sich um Milch aus der Region Rhône-Alpes, die uns unser Partner, die „Union des Producteurs de Beaufort“, im Rahmen einer extensiven Produktionskette liefert, in der die Herden auf der Weide gehalten werden. Wir haben diese lokale Herkunft einer Bio-Milch vorgezogen, bei der wir nicht die gleiche Garantie für die regionale Herkunft gehabt hätten. Bei unseren übrigen Zutaten verfolgen wir eine andere Logik: Zucker, Kakao, Vanillepulver, Mais-Maltodextrin … werden, wann immer möglich, in Bio-Qualität verwendet, und Ecocert kontrolliert und zertifiziert uns diesbezüglich.

Keine. Unsere Rezepturen enthalten keine zusätzlichen Proteine oder Aminosäuren: Die BCAA (Leucin, Isoleucin, Valin) sind auf natürliche Weise im Molkenpulver enthalten, das in dieser Hinsicht reichhaltiger ist als die meisten pflanzlichen Proteine. Was Kakao und die anderen Zutaten betrifft, so ist ihr Beitrag zu den Aminosäuren nur marginal.

Es handelt sich um Molkenproteine (Whey), den Teil der Kuhmilch, der auch als Molke bezeichnet wird und auf eine hohe Konzentration gereinigt wurde. Um dies zu erreichen, durchläuft unsere Molke zwei mechanische Filtrationsstufen – die Mikrofiltration und die Ultrafiltration –, die ohne jegliche Erwärmung durchgeführt werden, um die Denaturierung der Proteine zu begrenzen. Die Zerstäubung vollendet den Vorgang: Innerhalb weniger Millisekunden verwandelt sich die Flüssigkeit in ein extrem feines Pulver.
Im Einzelnen besteht dieses Isolat im Wesentlichen aus fünf Proteinen, an erster Stelle steht dabei das Beta-Lactoglobulin, gefolgt vom Alpha-Lactalbumin; danach folgen Rinderserumalbumin, Lactoferrin und Immunglobuline. Ihr Vorteil liegt in ihren Aminosäuren: viele essentielle Aminosäuren, insbesondere BCAA (Leucin, Isoleucin, Valin), die an der Synthese von Muskelproteinen beteiligt sind. Dieses Profil hat Molke ihre frühe Beliebtheit im Kraftsport eingebracht. Zudem enthalten sie eine erhebliche Menge an Glutaminsäure, aus der Glutamin gewonnen wird.

Es sollte nach dem Training eingenommen werden, insbesondere wenn dieses sehr intensiv war (Wettkampf, Spiel, anstrengendes Training), vorzugsweise zwischen 30 Minuten und 2 Stunden später. Beachten Sie die Verzehrmenge: Eine Portion entspricht 80 g Pulver, angerührt in 400 ml Flüssigkeit, also deutlich mehr als ein herkömmlicher Whey-Shaker. Daher ist der Zeitpunkt im Verhältnis zur Mahlzeit entscheidend.
Wenn die Mahlzeit nach dem Training vollwertig und ausgewogen ist und nicht verschoben werden kann, könnte das kurz zuvor eingenommene Pro Recovery den Appetit zügeln und diese Mahlzeit beeinträchtigen. Zwei Lösungen: Trinken Sie es mindestens 1 Stunde bis 1 Stunde 30 Minuten vor dem Essen, was seine appetitzügelnde Wirkung weitgehend abschwächen sollte, oder heben Sie es sich für das Ende der Mahlzeit als Dessert auf, falls diese unmittelbar auf das Training folgt.
Anders sieht es aus, wenn die geplante Mahlzeit wenig ausgewogen ist (Fast Food, Pizza …): In diesem Fall ist es besser, auf Pro Recovery zu setzen, selbst wenn man es unmittelbar vor dem Essen einnimmt, auch wenn die Mahlzeit dadurch leichter ausfällt.

Ganz und gar nicht. Wenn Proteine in einer Flüssigkeit verrührt werden, schließen sie kleine Luftbläschen ein und bilden einen Schaum, dessen Ausprägung je nach Reinheit der Proteine variiert. Viele Pulver enthalten Lecithin – sehr oft Sojalecithin –, um diesen Schaum zu mildern; doch dieser Emulgator ist ein Zusatzstoff, und wir verwenden weder ihn noch andere verarbeitete Zutaten aus Soja. Nach kräftigem Umrühren kann daher etwas Schaum zurückbleiben, der von selbst wieder absinkt.
Bei warmem Wetter tritt er in der Regel stärker auf, da die Wärme die Bindungen stört, die die Proteine mit dem Wasser eingehen. Ein Tipp: Bewahren Sie das Pulver an einem kühlen, trockenen Ort auf, beispielsweise im Keller oder im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Beutel; so bleibt seine Qualität erhalten und der Schaum fällt weniger auf. Wenn Sie Ihren Shaker zubereiten, geben Sie zunächst die Flüssigkeit hinein, fügen Sie dann das Pulver hinzu und befolgen Sie anschließend die auf der Verpackung angegebene Zubereitungsanleitung.