La whey protéine, un supplément alimentaire très prisé parmi les athlètes, joue un rôle crucial dans le monde du hockey. Protéalpes est le fournisseur officiel de l’équipe des brûleurs de loups, l’équipe de Grenoble.
Dans cet article, notre équipe vous partage son expertise sur l’importance de la whey pour les hockeyeurs, en mettant l’accent sur son rôle dans la construction musculaire, la récupération après l’effort, et l’amélioration des performances sportives.
Nous aborderons également les meilleures pratiques pour choisir et consommer ce supplément, en tenant compte des besoins spécifiques des joueurs de hockey.
Sommaire
Qu’est-ce que la whey protéine et pourquoi est-elle essentielle pour les hockeyeurs ?
La whey protéine est un produit de choix dans le domaine de la nutrition sportive. Elle est obtenue à partir du lait, après un processus de micro et d’ultra filtration sur le lactosérum, qui sépare les glucides, les graisses et le lactose, permettant d’obtenir une poudre riche en protéines, quasi sans lactose et pauvre en matières grasses.
Cette poudre, facilement et rapidement digérée, est idéale pour les sportifs, en récupération et optimisation musculaire des entraînements, notamment pour ceux engagés dans des activités demandant force et endurance, comme le hockey.
Définition et composition de la whey protéine
La whey protéine est un mélange concentré (ou isolé) de protéines de lactosérum, la partie liquide du lait aussi connu sous le nom de petit-lait.
Elle contient un large éventail d’acides aminés essentiels, qui sont absorbés rapidement dans le corps. C’est la substance qui contient le plus d’acides aminés essentiels et de BCAA pour 100g de protéines du vivant, sans enrichissement particulier.
Ces derniers sont un outil indispensable à la synthèse protéique, la création de masse musculaire et plus généralement la récupération en post-entraînement.
Spécificités des besoins en protéines pour les hockeyeurs
Pour les hockeyeurs, la whey protéine est un complément alimentaire clé. Elle permet de maintenir une masse musculaire adéquate, essentielle pour la force et l’endurance sur la glace.
De plus, la consommation de la whey en post-entraînement accélère la récupération, réduisant ainsi le temps nécessaire entre les séances d’activité physique. Cela permet aux joueurs de rester au sommet de leur forme physique, un objectif crucial pour tout sportif de haut niveau.
Si jamais vous n’avez pas de problème à maintenir un poids raisonnable, voire que vous aimeriez en perdre un peu, il sera alors important de s’interroger sur l’apport calorique de la whey.
Quand et comment consommer la whey protéine pour optimiser la performance en hockey ?
Il est important de comprendre le timing et la méthode de consommation est essentielle pour obtenir les meilleurs résultats possibles.
Meilleurs moments pour la prise de whey
Le moment idéal pour prendre la whey protéine dépend de l’objectif de l’individu. Pour les adeptes de musculation et les sportifs, la consommation post-exercice est souvent recommandée pour aider à la reconstruction des fibres musculaires.
Ce laps de temps de 30 minutes après l’effort, considéré par beaucoup comme optimal, est appelé fenêtre anabolique. Il est intéressant à prendre en compte pour la récupération des efforts intenses. Cependant, il est important de noter qu’il n’y a pas de consensus clair sur l’impact réel de cette fenêtre anabolique.
Dans un objectif de prise de masse, si vous ne perdez rien à prendre votre whey juste après l’entraînement, il n’est pas certain que cela ait un impact absolument plus important que si vous la preniez à un autre moment.
A l’inverse, la whey peut également vous aider à maigrir grâce à son effet satiétogène. Pour en profiter on privilégiera un shaker 30 min environ avant de manger. Nous revenons en détail sur ce point dans notre article sur la meilleure whey pour sécher.
Dosage recommandé et méthodes de consommation
La quantité de whey protéine à consommer dépend de plusieurs facteurs, notamment le poids, le type d’activité physique, et les objectifs personnels.
Voici un tableau qui résume ces besoins selon votre profil de hockeyeur :
| Type de joueur de hockey | Besoins en protéines (g/kg de poids corporel par jour) |
|---|---|
| Joueur amateur | 1.2 – 1.6 g/kg |
| Joueur semi-professionnel | 1.4 – 1.6 g/kg |
| Athlète pro | 1.6 – 1.8 g/kg |
| Joueur en phase de prise de masse | 1.8 – 2.0 g/kg |
Concernant le dosage des protéines en poudre, nous vous recommandons environ 23-25 grammes par prise avec 200 à 300 ml de liquide. Il est conseillé de mélanger la poudre avec de l’eau ou une autre boisson, en utilisant un shaker pour assurer un mélange homogène.
Pour varier les goûts et les textures et éviter de vous lasser, la whey protéine peut également être incorporée dans des aliments comme des smoothies, des yaourts ou même de gourmandes recettes protéinées au chocolat.
Importance du maintien du poids de corps en hockey et utilisation de la whey et des gainers
Durant la saison de hockey, les joueurs sont souvent confrontés à un défi majeur : la perte de poids due à l’intensité des efforts et aux conditions froides. Un des enjeux majeurs de la saison est alors d’éviter cette perte de masse musculaire.
Cette perte de poids peut être préjudiciable, car elle peut entraîner une diminution de la force musculaire et de l’endurance ou encore de la puissance à l’impact, des éléments clés pour la performance dans ce sport.
La whey protéine ne fait pas grossir en elle-même, mais grâce à sa richesse en protéines de haute qualité et sa capacité à être rapidement assimilée par l’organisme, c’est un complément alimentaire idéal pour contrer cette perte de poids.
Elle aide à maintenir et à augmenter la masse musculaire, même en période de stress physique intense.
Cela dit, si vous évoluez dans le monde du sport vous avez sans doute également entendu parler des gainers. Alors comment choisir entre whey et gainer ? Quelle est la meilleure option en hockey ?
Utilisation des gainers pour la prise de poids
Les gainers ou mass gainers, sont des compléments riches en calories, qui peuvent également être une solution pour les joueurs de hockey qui cherchent à prendre du poids ou à maintenir leur masse corporelle durant la saison.
C’est en réalité de la whey associée à une source importante de glucides. Mais contrairement à la whey protéine seule, les gainers fournissent un mélange équilibré de protéines, de glucides et parfois de graisses, ce qui en fait une source dense en énergie.
Ils sont particulièrement utiles pour les joueurs ayant des besoins caloriques élevés et qui ont du mal à atteindre ces besoins uniquement par leur alimentation.
Que ce soit pour un gainer ou pour la whey classique, l’importance de la qualité et de l’origine des protéines en poudre est cruciale pour les hockeyeurs, affectant leur bien-être et les résultats en compétition.
Chez Protéalpes, nos whey et gainers sont conçus dans le respect de la santé des athlètes, sans aucun édulcorant ni additif, et sont produits en France. Ils ont été développés par des pharmaciens spécialisés, en se basant sur les recommandations médicales et scientifiques visant à optimiser sainement les performances sportives.
Conseils pour une utilisation optimale de la whey et des gainers
Pour une utilisation optimale, il est conseillé de consommer la whey protéine et les gainers en complément d’une alimentation équilibrée et adaptée aux besoins spécifiques des hockeyeurs.
Idéalement, la whey peut être prise autour des séances d’entraînement (absorption rapide), tandis que les gainers peuvent être consommés comme collation entre les repas ou en supplément à un repas pour augmenter l’apport calorique total.
Le tableau qui suit pourra vous aider a y voir plus clair :
| Caractéristique | Whey protéine | Gainers |
|---|---|---|
| Composition principale | Protéines isolées, minimum de glucides | Mélange de protéines et de glucides (ratio en faveur des glucides) |
| Objectif principal | Augmentation et maintien de la masse musculaire | Prise de poids et augmentation de la masse corporelle |
| Teneur en calories | Faible à modérée | Élevée |
| Teneur en protéines (pour 100g de produit) | Très élevée | Modérée à élevée |
| Teneur en glucides | Faible | Très élevée |
| Teneur en graisses | Très faible | Variable selon les marques |
| Rapidité d’absorption | Rapide | Plus modérée |
| Usage recommandé | Autour des séances d’entraînement pour la récupération musculaire | Comme collation entre les repas ou en supplément à un repas (utilisation post effort possible également) |
| Idéal pour | Maintien de la masse musculaire, récupération post-entraînement | Athlètes ayant des besoins caloriques élevés, prise de masse |
| Digestibilité | Généralement facile à digérer | Peut être plus lourd sur l’estomac en raison de la teneur élevée en glucides |
Chez Protéalpes, tous nos produits protéinés ont la même quantité de protéines par dose. Celle-ci correspond à la dose recommandée. C’est la quantité de glucide en plus qui variera, de quasiment 0 sur la gamme sans sucres ajoutés à 3X plus dans un gainer.
Il est aussi possible que vous vous posiez la question de l’utilité d’autres compléments pour la prise de masse. Les joueurs de hockey nous posent par exemple souvent des questions sur la créatine. La créatine a un usage différents de la whey mais selon vos besoins, il peut être pertinent de s’y intéresser.
Conseils pour une consommation responsable
Pour tirer le meilleur parti de la whey protéine, il est crucial de :
- Choisir des produits de qualité, sans édulcorants ni additifs afin d’éviter au maximum les effets secondaires. Il est aussi recommandé de choisir une whey fabriquée en France et issue d’un lait français et contrôlé, sans lien avec l’agriculture intensive.
- Intégrer la whey dans une alimentation équilibrée, en tenant compte des besoins individuels en protéines.
- Consulter un professionnel de santé ou un nutritionniste, surtout en cas de conditions médicales préexistantes.
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Sources :
- Chmielewska A, Regulska-Ilow B. Evaluation of Supplement Use in Sport Climbers at Different Climbing Levels. Nutrients. 2022 Dec 25
- Qin L, Wang Q-R, Fang Z-L, Wang T, Yu A-Q, Zhou Y-J, Zheng Y, Yi M-Q. Effects of Three Commercially Available Sports Drinks on Substrate Metabolism and Subsequent Endurance Performance in a Postprandial State. Nutrients. 2017; 9(4):377.
- Messina, Giuseppe, Amato, Alessandra, D’Amico, Giuseppe, Baldassano, Sara, Proia, Patrizia, Effects of protein supplementation in fitness world: A 12-week cross-over studio, Journal of Human Sport and Exercise. 2020
