Im Detail
- Ideal für alle, die einen nicht-süßen Geschmack suchen
- Proteinreich, zu 100 % pflanzlich und vegan, zertifiziert dopingfrei und glutenfrei
- Proteine tragen zur Erhaltung und Stärkung der Muskelfasern bei.
- Optimale Erholung
- Lösungsmittelfreies Bio-Erbsenproteinisolat, das von Puris intern aus Erbsen aus der eigenen nordamerikanischen Lieferkette gefiltert wird
- Rohprotein, per Seefracht nach Frankreich transportiert; das Produkt wird von Protéalpes in Albertville hergestellt und verpackt
21,8 g
Eiweiß pro Portion*.
3,9 g
BCAAs pro Portion*.
< 0,1 %
Zuckerkonzentration nach dem Mischen im Shaker*.
 | Bio-Erbsenproteine, deren Herkunft vom Feld bis zu diesem Produkt zurückverfolgt werden kann |
 | Ohne Zusatzstoffe, ohne Süßstoffe |
 | Löst sich leicht in Wasser oder in einem pflanzlichen Getränk auf |
 | Hochwertige Aminosäuren, von Natur aus reich an BCAA |
 | Ideal für die Erholung nach dem Training |
 | Genormte Anti-Doping-Produkte |
*Angaben für eine Portion (30 g) Bio-Pflanzenprotein – Serie ohne Zuckerzusatz – mit Kakao, angerührt in 300 ml Wasser.
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Zutaten (Sortiment ohne Zuckerzusatz)
Kakao
Pulverzubereitung, reich an pflanzlichen Proteinen
- Erbsenprotein* (89 %), fettarmes Kakaopulver* (11 %)
*Bio-Landwirtschaftsprodukte
, zertifiziert durch FR-BIO-01
Ohne Süßstoffe (Sucralose, Aspartam, Acesulfam K, Steviolglykoside...)
Glutenfrei
Vanille
Pulverzubereitung, reich an pflanzlichen Proteinen
- Erbsenprotein* (86 %), natürliches Vanillearoma*, natürliches Bourbon-Vanillepulver* (0,5 %)
*Bio-Landwirtschaftsprodukte
, zertifiziert durch FR-BIO-01
Ohne Süßstoffe (Sucralose, Aspartam, Acesulfam K, Steviolglykoside...)
Glutenfrei
Fräser
Pulverzubereitung, reich an pflanzlichen Proteinen
- Erbsenprotein* (86,25 %), natürliches Erdbeeraroma*
*Bio-Landwirtschaftsprodukte
, zertifiziert durch FR-BIO-01
Ohne Süßstoffe (Sucralose, Aspartam, Acesulfam K, Steviolglykoside...)
Glutenfrei
Moka
Pulverzubereitung, reich an pflanzlichen Proteinen
- Erbsenprotein* (87,5 %), fettarmes Kakaopulver*, entkoffeinierter Instantkaffee*
*Bio-Landwirtschaftsprodukte
, zertifiziert durch FR-BIO-01
Ohne Süßstoffe (Sucralose, Aspartam, Acesulfam K, Steviolglykoside...)
Glutenfrei
Apfel
Pulverzubereitung, reich an pflanzlichen Proteinen
- Erbsenprotein* (86,25 %), natürliches Apfelaroma*
*Bio-Landwirtschaftsprodukte
, zertifiziert durch FR-BIO-01
Ohne Süßstoffe (Sucralose, Aspartam, Acesulfam K, Steviolglykoside...)
Glutenfrei
Neutral
Pulverzubereitung, reich an pflanzlichen Proteinen
- Bio-Erbsenprotein* (100 %)
*Bio-Landwirtschaftsprodukte
, zertifiziert durch FR-BIO-01
Ohne Süßstoffe (Sucralose, Aspartam, Acesulfam K, Steviolglykoside...)
Glutenfrei
Sehr detaillierte Beschreibung
Vom Training bis zum Alltag: Erbsen als Proteinquelle
Jede körperliche Anstrengung beansprucht die Muskeln und steigert den Katabolismus, was zu einem erhöhten Proteinbedarf führt. Eine ausreichende Zufuhr von Aminosäuren ist unerlässlich, um die Proteinsynthese aufrechtzuerhalten – sowohl nach dem Training als auch im Rahmen der Mahlzeiten –, insbesondere wenn der Anteil an tierischem Eiweiß in der Ernährung abnimmt.
Erbsenproteinisolate sind ein Nahrungsergänzungsmittel für Sportler mit folgenden Inhaltsstoffen:
- Ein hoher Gehalt an BCAA (Leucin, Isoleucin, Valin)
- Eine sehr gute Verdaulichkeit
- Ein von Natur aus vollständiges Aminosäureprofil: Alle 9 essentiellen Aminosäuren sind enthalten
Ziele :
- Den täglichen Proteinbedarf von Vegetariern, Veganern oder Flexitariern decken
- Krafttraining ebenso fördern wie Ausdauertraining
- Proteine tragen zur Erhaltung und zum Aufbau der Muskelmasse bei
- Die Aminosäuren bereitstellen, die an der Regeneration der während des Trainings beanspruchten Muskelfasern beteiligt sind
Respekt vor der Umwelt und den Menschen
- Bio: Ein von Ecocert FR zertifiziertes Lastenheft
- Gentechnikfreies Saatgut, das von Puris in eigenen Anlagen produziert wird
- Nordamerikanische Landwirte, die durch einen Direktvertrag mit Puris, einem Familienunternehmen, verbunden sind
- Die gelbe Erbse ist eine Hülsenfrucht, die Stickstoff aus der Luft bindet, auf natürliche Weise die Bodenfruchtbarkeit verbessert und mit wenig Wasser auskommt.
- Das Segelschiff von Grain de Sail verbindet die USA mit Europa ausschließlich unter Segeln, um den CO₂-Fußabdruck des Transports zu verringern
Was unterscheidet es von anderen pflanzlichen Proteinen auf dem Markt?
Die gängigsten pflanzlichen Proteine werden hauptsächlich in Asien aus Rohstoffen aus den USA und/oder Asien gewonnen und gelangen über Großhändler zu den Einzelhändlern, ohne dass ihre Herkunft immer zurückverfolgt werden kann. Wir haben uns für einen integrierten Partner entschieden: Puris, ein amerikanisches Familienunternehmen. Es hat sein eigenes gentechnikfreies Saatgut entwickelt, beauftragt nordamerikanische Vertragslandwirte mit dem Anbau von Bio-Erbsen und führt die Extraktion in seinen eigenen Werken durch. Diese in der Branche seltene Organisationsform ermöglicht es, jede Charge bis zum Feld zurückzuverfolgen.
In Albertville, im Herzen der Alpen, werden unsere Nahrungsergänzungsmittel anschließend mit größter Sorgfalt hergestellt. Wir übernehmen die Rezeptur, die Abfüllung und den Versand vollständig im eigenen Haus, ohne auf Subunternehmer zurückzugreifen. Unsere Produkte werden gemäß den Anforderungen der europäischen Anti-Doping-Norm NF EN 17444 entwickelt und hergestellt, die die Norm NF V94-001 ersetzt.
Diese freiwillige Norm zielt darauf ab, das Risiko durch Dopingmittel zu begrenzen. Dieses Risiko ist keineswegs unerheblich: Eine internationale Studie hat bei fast 15 % von 634 im Zeitraum 2000–2001 gekauften Nahrungsergänzungsmitteln nicht deklarierte anabole Steroide nachgewiesen (1).
(1) Geyer H. et al. (2004). Int J Sports Med, 25(2):124–129.
Durchschnittliche Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte | Für 100 g | Pro Portion von 30 g |
Energie | 1728 kJ/413 kcal | 524 kJ/125 kcal |
Fette | 10,5 g | 3,1 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 4,5 g | 1,3 g |
Kohlenhydrate | 3,8 g | 1,2 g |
davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g |
Proteine | 72,5 g | 21,8 g |
Salz | 2,2 g | 0,6 g |
Angaben zu Bio-Pflanzenprotein – Produktreihe ohne Zuckerzusatz – Kakaogeschmack.
Durchschnittlicher Gehalt an Aminosäuren
Durchschnittlicher Gehalt an Aminosäuren pro Portion von 30g | ||||
BCAA | Isoleucin | 1,0 g | Histidin | 0,5 g |
Leucin | 1,8 g | Lysin | 1,7 g | |
Valine | 1,1 g | Methionin | 0,2 g | |
Asparaginsäure | 2,5 g | Phenylalanin | 1,2 g | |
Glutaminsäure | 3,5 g | Proline | 1,0 g | |
Alanin | 0,9 g | Serin | 1,1 g | |
Arginin | 1,7 g | Threonin | 0,8 g | |
Cystein | 0,2 g | Tryptophan | 0,2 g | |
Glycin | 0,9 g | Tyrosin | 0,8 g | |
Angaben zu Bio-Pflanzenprotein – Produktreihe ohne Zuckerzusatz – Kakaogeschmack.
Bedingungen für die Nutzung
- 250–300 ml Flüssigkeit (Wasser, pflanzliche Milch, Mischung) in einen Shaker geben und 1 Portion Bio-Pflanzenprotein hinzufügen.
- Im Shaker durch Schütteln von oben nach unten mischen
- Mit leichten kreisenden Bewegungen des Shakers abschließen*.
*Da wir kein Lecithin (schaumreduzierendes Tensid) verwenden, kann es vorkommen, dass nach zu kräftigem Mischen eine leichte Schaumschicht entsteht. Dies ist völlig normal und wird innerhalb weniger Minuten wieder verschwinden.
Zertifikate & Etiketten
- Etikett – Pflanzliches Eiweiß – Produktreihe ohne Zuckerzusatz – mit Vanille – 750 g – Protéalpes
- Etikett – Pflanzliches Eiweiß – Produktreihe ohne Zuckerzusatz – mit Kakao – 750 g – Protéalpes
- Etikett – Pflanzliches Protein – Produktreihe ohne Zuckerzusatz – Mokka-Geschmack – 750 g – Protéalpes
- Etikett – Pflanzliches Eiweiß – Produktreihe ohne Zuckerzusatz – Erdbeergeschmack – 750 g – Protéalpes
- Etikett – Pflanzliches Eiweiß – Produktreihe ohne Zuckerzusatz – Apfelgeschmack – 750 g – Protéalpes
- Etikett – Pflanzliches Eiweiß – Produktreihe ohne Zuckerzusatz – neutraler Geschmack – 750 g – Protéalpes
Produktbewertungen
Die Meinungen der Athleten
Warum sollte man sich für ein pflanzliches Protein ohne Zuckerzusatz und ohne Süßstoffe entscheiden?
Unsere Variante ohne Zuckerzusatz und ohne Süßstoffe richtet sich an Sportler, die beispielsweise nach dem Training ein Getränk ohne süßen Geschmack bevorzugen. Sie ermöglicht es zudem, ein eigenes Rezept zusammenzustellen: Das glutenfreie und von Natur aus laktosefreie Erbsenisolat lässt sich mit einer Kohlenhydratquelle Ihrer Wahl kombinieren (Ahornsirup, Kokoszucker, Honig …).
Was ist ein Süßstoff, und warum sind sie oft in Proteinpulver enthalten?
Ein Süßstoff ist eine synthetische oder verarbeitete Verbindung, die in einem Lebensmittel an die Stelle von Zucker tritt. Dies hat zwei Vorteile: Es senkt den Kaloriengehalt und sorgt für einen sehr süßen Geschmack, auch bei einem „zuckerfreien“ Sportnahrungsprodukt. Auch die Kosten spielen eine Rolle: Bei gleicher Süßkraft ist ein Süßstoff in der Regel günstiger als Saccharose.
In Proteinpulvern (Isolate, BCAA, Nahrungsergänzungsmittel) wird er häufig verwendet, um den Geschmack zu mildern. Pflanzliche Proteine, die einen ausgeprägteren Geschmack haben, werden oft mit Aromen und Süßstoffen wie Sucralose, Aspartam, Steviolglykosiden oder Acesulfam K kombiniert. Für den Hersteller ist dies eine einfache Möglichkeit, das Produkt attraktiver und damit leichter verkäuflich zu machen. Ihre geringen Kosten erklären auch, warum sie häufig zusammen mit Emulgatoren, Verdickungsmitteln oder Farbstoffen verwendet werden.
Bei Protéalpes werden alle Proteine ohne Zusatzstoffe und Süßstoffe hergestellt.
Sind die Süßstoffe in Proteinpulver unbedenklich?
Auf dem Papier klingen sie verlockend: eine Süßkraft, die um ein Vielfaches höher ist als die von Zucker, bei sehr wenigen Kalorien. Die WHO weist jedoch darauf hin, dass sie keine wesentlichen Bestandteile der Ernährung sind und keinen Nährwert haben, und ihre langfristigen Auswirkungen auf die Gesundheit sind umstritten.
Sucralose (E955) ist neben Aspartam einer der am weitesten verbreiteten Süßstoffe. Zwei Veröffentlichungen, „Sucralose affects glycemic and hormonal responses to an oral glucose load“ und „Sucralose, A Synthetic Organochlorine Sweetener: Overview of Biological Issues“, weisen auf mögliche Auswirkungen auf die Blutzucker- und Hormonreaktion sowie auf Fragen zur Darmflora hin. Sie mahnen zur Vorsicht, ohne jedoch eine endgültige Entscheidung zu treffen: Die EFSA stuft die derzeit zugelassenen Verwendungszwecke als sicher ein (zulässige Tagesdosis: 15 mg/kg Körpergewicht pro Tag).
Bleibt noch der Geschmack. Sucralose ist bis zu 600-mal süßer als Zucker. Einer umstrittenen Hypothese zufolge könnte die Gewöhnung an einen so intensiven Geschmack das Verlangen nach Süßem für den Rest des Tages aufrechterhalten, selbst bei einem „zuckerfreien“ Protein. Die WHO hat ihrerseits im Jahr 2023 unter bestimmten Voraussetzungen von der Verwendung von Süßstoffen zur Gewichtskontrolle abgeraten.
In den letzten Jahren haben sich Forscher besonders für Sucralose (E955) interessiert. Dieser organische Chlorverbundstoff ist bislang neben Aspartam einer der am häufigsten verwendeten Süßstoffe. Die Erkenntnisse sind eindeutig: laut den Studien „Sucralose affects glycemic and hormonal responses to an oral glucose load“ und „Sucralose, A Synthetic Organochlorine Sweetener: Overview of Biological Issues“ kann dieser Zuckerersatz den Stoffwechsel auf vielfältige Weise stören. So würde eine wiederholte Einnahme hormonelle Störungen, Stoffwechselstörungen und Störungen der Darmflora begünstigen.
Die Süßkraft von Süßstoffen soll sich zudem nachteilig auf Ausdauersportler und Kraftsportler auswirken. So ist beispielsweise Sucralose bei gleicher Dosierung bis zu 700-mal süßer als gewöhnlicher Zucker. Durch den Verzehr dieser Shakes gewöhnt man sein Gehirn nach und nach an diesen übermäßig süßen Geschmack. Allmählich sucht man dann diesen Geschmack in der täglichen Ernährung oder in anderen Nahrungsergänzungsmitteln. Paradoxerweise wird der Verbraucher durch die Wahl eines „zuckerfreien“, aber mit Süßstoffen versetzten Proteinpulvers dazu verleitet, immer größere Mengen an Zucker zu sich zu nehmen.
Kann man Ihre pflanzlichen Proteine zum Kochen verwenden?
Ja, und das ist ein großer Vorteil von Erbsenprotein ohne Süßstoffe. Bei längerer Erhitzung auf hohe Temperaturen kann Sucralose Chlor freisetzen und chlorierte Verbindungen bilden, deren Auswirkungen auf die Gesundheit unbekannt sind; die EFSA weist darauf hin, dass das Braten oder Backen zu Hause als Quelle für solche Verbindungen nicht ausgeschlossen werden kann. Ohne Süßstoffe können Sie Ihre Gerichte bereichern, ohne sich darüber Gedanken machen zu müssen.
Erbsenisolat ist von Natur aus laktosefrei und liefert ein vollständiges Aminosäureprofil mit allen essentiellen Aminosäuren. Es lässt sich leicht in Rezepte integrieren, nach dem Training oder als Snack. Proteine tragen zum Aufbau und Erhalt der Muskelmasse bei.
