En détail
- Idéal pour ceux recherchant un goût non sucré
- Riche en protéines, 100% végétal et vegan, normé sans substances dopantes et sans gluten
- Les protéines contribuent au maintien et au renforcement des fibres musculaires
- Récupération optimale
- Isolat de protéines de pois jaunes bio obtenu sans solvants, filtré en interne par Puris à partir des pois de sa propre filière nord-américaine
- Protéine brute acheminée à la voile jusqu’en France, produit fabriqué et conditionné par Protéalpes à Albertville
21,8 g
Protéines par portion*
3,9 g
BCAA par portion*
< 0,1 %
Concentration en sucre après mélange au shaker*
 | Des protéines de pois bio, tracées du champs à ce produit |
 | Sans additifs, sans édulcorants |
 | Se dissout facilement dans de l’eau ou dans une boisson végétale |
 | Des acides aminés de qualité, naturellement riche en BCAA |
 | Idéal pour la récupération en post-entraînement |
 | Produits normés anti-dopage |
*Données pour une portion (30 g) de Protéine végétale bio – Gamme sans sucres ajoutés – au cacao, mélangée dans 300 ml d’eau.
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Ingrédients (gamme sans sucres ajoutés)
Cacao
Préparation en poudre, riche en protéines végétales
- Protéines de pois* (89%), cacao maigre en poudre* (11%)
*Ingrédients agricoles biologiques
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Vanille
Préparation en poudre, riche en protéines végétales
- Protéines de pois* (86%), arôme naturel de vanille*, poudre naturelle de vanille Bourbon* (0,5%)
*Ingrédients agricoles biologiques
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Fraise
Préparation en poudre, riche en protéines végétales
- Protéines de pois* (86,25%), arôme naturel de fraise*
*Ingrédients agricoles biologiques
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Moka
Préparation en poudre, riche en protéines végétales
- Protéines de pois* (87,5%), cacao maigre en poudre*, café instantané décaféiné*
*Ingrédients agricoles biologiques
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Pomme
Préparation en poudre, riche en protéines végétales
- Protéines de pois* (86,25%), arôme naturel de pomme*
*Ingrédients agricoles biologiques
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Neutre
Préparation en poudre, riche en protéines végétales
- Protéines de pois biologiques* (100%)
*Ingrédients agricoles biologiques
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Description très détaillée
Du post-entraînement au quotidien : le pois comme source de protéines
Chaque effort physique fait travailler le muscle et accroît le catabolisme, d’où des besoins en protéines plus élevés. S’assurer d’un bon apport en acides aminés est indispensable pour entretenir la synthèse protéique, après la séance comme au fil des repas, d’autant plus lorsque la part des protéines animales diminue dans son alimentation.
Les isolats de protéines de pois constituent un complément alimentaire destiné au sportif, avec :
- Une teneur élevée en BCAA (leucine, isoleucine, valine)
- Une très bonne digestibilité
- Un profil naturellement complet : les 9 acides aminés essentiels sont tous présents
Objectifs :
- Combler les besoins quotidiens en protéines des personnes végétariennes, végétaliennes ou flexitariennes
- Soutenir les entraînements de force autant que ceux d’endurance
- Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire et à son augmentation
- Mettre à disposition les acides aminés qui participent à la réparation des fibres musculaires travaillées pendant la séance
Respect de l’environnement et des hommes
- Bio : un cahier des charges certifié par Ecocert FR
- Des semences non-OGM, produites par Puris dans ses propres structures
- Des cultivateurs nord-américains liés par contrat direct à Puris, une entreprise familiale
- Cette légumineuse qu’est le pois jaune fixe l’azote de l’air, améliore naturellement la fertilité des sols et se contente de peu d’eau
- Le voilier de Grain de Sail relie les États-Unis à l’Europe 100 % à la voile, pour réduire l’empreinte carbone du transport
Quelle différence avec les autres protéines végétales du marché ?
Les protéines végétales les plus courantes sont principalement extraites en Asie, à partir de matières premières issues des États-Unis et/ou d’Asie, et se retrouvent chez des grossistes puis des revendeurs sans que leur origine soit toujours traçable. Nous avons préféré un partenaire intégré : Puris, société familiale américaine. Elle a mis au point ses propres semences non OGM, confie la culture de pois bio à des agriculteurs nord-américains sous contrat et réalise l’extraction dans ses propres usines. Rare dans la filière, cette organisation permet de remonter chaque lot jusqu’au champ.
À Albertville, au cœur des Alpes, nos produits de nutrition sont ensuite élaborés avec soin. Nous assurons en interne la formulation, le conditionnement et l’expédition, sans sous-traitant. Nos produits sont développés et fabriqués conformément aux exigences de la norme européenne anti-dopage NF EN 17444, qui remplace la NF V94-001.
Cette norme volontaire a pour objectif de limiter le risque de substances dopantes. Il est loin d’être anecdotique : une étude internationale a relevé, dans près de 15 % de 634 compléments achetés en 2000-2001, des stéroïdes anabolisants non déclarés (1).
(1) Geyer H. et al. (2004). Int J Sports Med, 25(2):124-129.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | Par portion de 30 g |
Énergie | 1728 kJ/413 kcal | 524 kJ/125 kcal |
Matières grasses | 10,5 g | 3,1 g |
dont acides gras saturés | 4,5 g | 1,3 g |
Glucides | 3,8 g | 1,2 g |
dont sucres | 0,0 g | 0,0 g |
Protéines | 72,5 g | 21,8 g |
Sel | 2,2 g | 0,6 g |
Données pour Protéine végétale bio – Gamme sans sucres ajoutés – goût cacao.
Teneur moyenne en acides aminés
Teneur moyenne en acides aminés par portion de 30g | ||||
BCAA | Isoleucine | 1,0 g | Histidine | 0,5 g |
Leucine | 1,8 g | Lysine | 1,7 g | |
Valine | 1,1 g | Méthionine | 0,2 g | |
Acide aspartique | 2,5 g | Phénylalanine | 1,2 g | |
Acide glutamique | 3,5 g | Proline | 1,0 g | |
Alanine | 0,9 g | Sérine | 1,1 g | |
Arginine | 1,7 g | Thréonine | 0,8 g | |
Cystéine | 0,2 g | Tryptophane | 0,2 g | |
Glycine | 0,9 g | Tyrosine | 0,8 g | |
Données pour Protéine végétale bio – Gamme sans sucres ajoutés – goût cacao.
Conditions d’utilisation
- Verser 250-300 ml de liquide (eau, lait végétal, mélange) dans un shaker puis ajouter 1 portion de Proéine végétale bio.
- Mélanger au shaker en secouant de haut en bas
- Finir par de légers mouvements circulaires du shaker*
*Comme nous n’utilisons pas de lécithine (surfactant réducteur de mousse), il se peut qu’une légère couche de mousse apparaisse après un mélange trop énergique. Celle-ci est parfaitement normale et disparaîtra dans les quelques minutes suivantes.
Certificats & étiquettes
- Etiquette – Protéine végétale – Gamme sans sucres ajoutés – à la vanille – 750g – Protéalpes
- Etiquette – Protéine végétale – Gamme sans sucres ajoutés – au cacao – 750g – Protéalpes
- Etiquette – Protéine végétale – Gamme sans sucres ajoutés – goût Moka – 750g – Protéalpes
- Etiquette – Protéine végétale – Gamme sans sucres ajoutés – goût Fraise – 750g – Protéalpes
- Etiquette – Protéine végétale – Gamme sans sucres ajoutés – goût Pomme – 750g – Protéalpes
- Etiquette – Protéine végétale – Gamme sans sucres ajoutés – goût Neutre- 750g – Protéalpes
Avis du produit
Les avis des athlètes
Pourquoi choisir une protéine végétale sans sucres ajoutés ni édulcorants ?
Notre version sans sucres ajoutés et sans édulcorants est pensée pour les sportifs qui préfèrent une boisson sans goût sucré, après l’entraînement par exemple. Elle permet aussi de composer sa propre recette : sans gluten et naturellement sans lactose, l’isolat de pois se marie avec la source de glucides de son choix (sirop d’érable, sucre de coco, miel…).
Qu’est-ce qu’un édulcorant, et pourquoi en retrouve-t-on souvent dans les protéines en poudre ?
Un édulcorant est un composé de synthèse ou transformé qui prend la place du sucre dans un aliment. L’intérêt est double : alléger la teneur en calories et obtenir une saveur très sucrée, y compris sur un produit « zéro sucre » de nutrition sportive. Le coût joue aussi : à pouvoir sucrant équivalent, un édulcorant revient généralement moins cher que le saccharose.
Dans les protéines en poudre (isolats, BCAA, compléments), il sert fréquemment à adoucir le goût. Les protéines végétales, à la saveur plus marquée, sont souvent associées à des arômes et à des édulcorants tels que le sucralose, l’aspartame, les glycosides de stéviol ou l’acésulfame K. Pour le fabricant, c’est un moyen simple de rendre le produit plus attrayant, donc plus facile à vendre. Leur faible coût explique aussi qu’on les retrouve fréquemment aux côtés d’émulsifiants, d’épaississants ou de colorants.
Chez Protéalpes, toutes les protéines sont formulées sans additifs ni édulcorants.
Les édulcorants des protéines en poudre sont-ils sans conséquence ?
Sur le papier, ils sont séduisants : un pouvoir sucrant de plusieurs centaines de fois celui du sucre, pour très peu de calories. Mais l’OMS rappelle qu’ils ne sont pas des éléments essentiels de l’alimentation et n’ont pas de valeur nutritionnelle, et leurs effets sur la santé à long terme sont discutés.
Le sucralose (E955) est l’un des plus répandus, au côté de l’aspartame. Deux publications, « Sucralose affects glycemic and hormonal responses to an oral glucose load » et « Sucralose, A Synthetic Organochlorine Sweetener: Overview of Biological Issues », relèvent des effets possibles sur la réponse glycémique et hormonale, ainsi que des interrogations sur la flore intestinale. Elles invitent à la prudence sans trancher : l’EFSA juge sûrs les usages actuellement autorisés (dose journalière admissible : 15 mg/kg de poids corporel par jour).
Reste le goût. Le sucralose est jusqu’à 600 fois plus sucrant que le sucre. Selon une hypothèse débattue, s’habituer à une saveur aussi intense pourrait entretenir l’envie de sucré le reste de la journée, même avec une protéine « sans sucres ». L’OMS, de son côté, a déconseillé en 2023 les édulcorants pour contrôler son poids, à titre conditionnel.
Ces dernières années, des chercheurs se sont particulièrement intéressés au sucralose (E955). Cet organochloré est, à ce jour, l’un des édulcorants les plus employés aux côtés de l’aspartame. Les avis sont clairs ; selon les études « Sucralose affects glycemic and hormonal responses to an oral glucose load » et « Sucralose, A Synthetic Organochlorine Sweetener: Overview of Biological Issues », ce substitut du sucre peut perturber le métabolisme de nombreuses façons. Ainsi, une prise répétée favoriserait des dérèglements hormonaux, des troubles métaboliques et des perturbations de la flore intestinale.
Le pouvoir sucrant des édulcorants serait également préjudiciable pour le sportif d’endurance et le pratiquant de musculation. À titre d’exemple, le sucralose est jusqu’à 700 fois plus sucré que le sucre ordinaire, pour une dose identique. En prenant ses shakers, on habituera peu à peu son cerveau à ce goût excessivement sucré. Progressivement, on cherchera alors cette saveur dans son alimentation quotidienne ou dans d’autres compléments alimentaires. Paradoxalement, en choisissant une protéine en poudre « sans sucres », mais édulcorée, le consommateur est poussé à consommer des doses de sucre de plus en plus importantes.
Peut-on utiliser vos protéines végétales en cuisine ?
Oui, et c’est un point fort d’une protéine de pois sans édulcorants. Chauffé longtemps à haute température, le sucralose peut libérer du chlore et former des composés chlorés dont l’effet sur la santé est inconnu ; l’EFSA précise que la friture ou la cuisson au four à domicile ne peuvent pas être exclues comme sources de tels composés. Sans édulcorants, vous enrichissez vos préparations à cuire sans vous soucier de ce point.
Sans lactose par nature, l’isolat de pois fournit un profil d’acides aminés complet, avec tous les acides aminés essentiels. Il s’ajoute facilement aux recettes, après l’entraînement ou en collation. Les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire et au maintien de la masse musculaire.
