Même en dehors de la pratique de la musculation, difficile de progresser sans un apport suffisant en protéines. Voilà pourquoi bon nombre de sportifs consomment de la whey protéine en sachet ou en pot. Seulement, en plus des différents effets secondaires qu’on prête à la whey, beaucoup de sportifs associent le dopage à ces produits.
Cette croyance est-elle fondée ? La prise de whey peut-elle ruiner vos efforts dans le cadre d’une compétition sportive ? Nous proposons de répondre à ces questions sur cette page et d’établir un lien entre alimentation et prise de masse musculaire.
En bref, bien qu’elle soit parfois confondue avec du dopage la whey n’a aucun effet dopant sur le corps.
Sommaire
Qu’est-ce que la whey ?
Contrairement aux idées reçues, la whey est bien un complément alimentaire mais c’est une substance d’origine naturelle. Cette poudre blanchâtre correspond à du lait filtré puis déshydraté, débarrassé du lactose, des lipides et de la caséine.
Ce produit se compose de lactosérum, une substance riche en protéines et facilement assimilable par l’organisme. Ces qualités lui valent d’être la protéine en poudre la plus consommée devant la caséine qui est bien plus lente à digérer.
La whey renferme des acides aminés ramifiés (BCAA) et des acides aminés essentiels (EAA). Elle fournit notamment à l’organisme de la leucine, de l’isoleucine et de la valine, des substances que l’organisme n’est pas en mesure de synthétiser.
Avec cette composition, 100 g de protéines de whey contiennent plus d’EAA et de BCAA que 100 g de protéines de saumon ou d’œuf. Elle reste à ce jour la solution la plus abordable pour une nutrition et une supplémentation sportives efficaces. Ce produit peut donc intégrer l’alimentation d’un sportif occasionnel, de haut niveau et bien entendu celle d’un adepte de la musculation.
La whey expose-t-elle à un risque de dopage ?
Eh bien ! Le Comité International Olympique s’est déjà penché sur la question. La structure a financé une étude dirigée par l’Université Cologne en 2004. Celle-ci consistait à analyser la composition de plusieurs compléments alimentaires provenant de 13 pays différents.
L’étude a prouvé que près de 15 % de ces suppléments diététiques destinés aux sportifs étaient dopants, y compris les protéines en poudre. Ces produits présentaient notamment des traces d’hormones de croissance et de stéroïdes anabolisants.
Mais, comment expliquer la présence de ces substances dopantes ? Il semblerait que ces contaminations soient liées au processus de fabrication du produit fini. Les géants de la nutrition sportive, utilisent la même installation pour produire et conditionner tous leurs produits.
Faute de temps ou de personnel pour un nettoyage et un contrôle minutieux, les producteurs ne parviennent pas à se débarrasser des substances dopantes. Celles-ci se retrouvent sur la ligne de production et atterrissent dans la whey.
D’ailleurs, la whey que l’on retrouve sur les rayons virtuels d’une boutique en ligne, sur Amazon, ou en parapharmacie n’est pas uniquement composée de lactosérum. On retrouvera dans leur composition de nombreux additifs pour en améliorer le goût ou en faciliter la digestion. Ces ajouts augmentent vraisemblablement le risque d’exposition aux produits dopants.
Comment diminuer le risque de dopage au moment de choisir sa whey ?
Le monde du sport est tout à fait conscient du lien entre compléments alimentaires d’origine laitière et contamination aux produits dopants. C’est pourquoi l’Association française de normalisation (Afnor) a, par exemple, élaboré la norme antidopage NF V 94-001 visant à prévenir la contamination aux produits dopants.
Celle-ci livre aux entreprises françaises les bonnes pratiques pour réduire les risques de contamination à toute substance dopante. Elle s’adresse également aux producteurs de whey et d’autres protéines en poudre à destination des sportifs.
Les produits qui s’engagent en ce sens, dépourvus de toute substance dopante présentent la mention « le produit est conforme à la date de libération du lot, à la norme AFNOR NF V 94-001 ».
En premier lieu, il faudrait donc déjà privilégier les protéines en poudre affichant cette phrase sur leur emballage. Pour la whey produite hors de France, sachez que d’autres pays ont pris des initiatives similaires. Le label Cologne List®, issu de l’étude évoquée plus haut, rassemble les compléments alimentaires sans produits dopants.
La présence de l’étiquette propre à ce label devrait donc rassurer les sportifs désireux d’acquérir un complément alimentaire de qualité, meilleur pour la santé et efficace pour la prise de masse.
Les produits conformes à la norme antidopage Afnor ou appartenant à ce label ne coûtent pas forcément plus cher. Une whey de qualité n’affichera pas nécessairement un prix plus élevé. En l’absence d’une mention ou d’une étiquette rassurante, le sportif pourra également se fier à la liste des ingrédients.
Afin de minimiser les risques de dopage, mieux vaut fuir les suppléments diététiques affichant une longue liste de composants et d’additifs. De plus, on privilégiera de la protéine en poudre produite en France. Ces conseils minimiseront déjà les risques de dopage et éviteront de perturber le fonctionnement du corps.
Consommer de la protéine en poudre, c’est se doper ?
Pour certains sportifs et adeptes de la musculation, la question n’est pas tant que les compléments alimentaires, la peur d’effets secondaires de la whey ou un produit quelconque présentent des substances dopantes ou non. Pour eux, la prise de whey protein, et plus largement la supplémentation, sont une forme de dopage puisque les nutriments absorbés améliorent les performances. Seulement, cet argument ne tient pas.
La whey brute correspond à du lait filtré puis déshydraté, débarrassé du lactose, des lipides et de la caséine. Elle est d’origine naturelle et ne subit aucune transformation ou « enrichissement » particulier. De plus, cette protéine issue du lait n’entraine pas directement une prise de masse musculaire. Ce produit ne fait qu’améliorer la récupération musculaire et permet la pratique d’un sport d’une manière optimale.
Vos séances d’entraînement restent au cœur de votre progression. L’effort physique amorce le processus et permet le catabolisme et l’anabolisme musculaire. La haute biodisponibilité de la whey permet de fournir au corps les acides aminés essentiels rapidement. Ainsi, l’organisme réussira à tenir face à l’effort, récupérer plus rapidement et livrer les protéines pour une prise de masse musculaire optimale. Pour en savoir plus sur la prise de compléments protéiques, consulter notre petite explication sur comment prendre de la whey et pourquoi prendre de la whey.
Comment trouver de la whey proteine de bonne qualité ?
Dénicher un complément alimentaire conforme à la norme antidopage AFNOR n’est pas forcément une mince affaire et opter pour une marque de whey à bas prix vous expose encore davantage aux risques évoqués… Seulement, avec l’explosion du marché de la nutrition sportive, les producteurs sont sous la surveillance de différentes structures. Ils ont tout intérêt à mener un contrôle qualité minutieux pour continuer à commercialiser leurs produits.
Recherchez en priorité des marques qui communiquent et sont transparentes sur leurs méthodes de fabrication. Fiez-vous aux avis sur internet, les commentaires laissés ici et là vous aideront à identifier le complément alimentaire fait pour vous.
Choisir une whey protein est toutefois aussi une question de prix, de qualité et de modalité de livraison. Si nous devions vous donner des conseils, ce serait de jeter en priorité un œil très attentif sur la composition du produit. Évitez les listes longues d’ingrédients et les additifs.
Choisissez une protéine en poudre avec une saveur gourmande et naturelle. Elle vous accompagnera pratiquement tous les jours, à votre rythme de vie et à la fréquence de vos séances. À ce sujet, les gouts chocolat et/ou vanille sont très prisés par les amateurs de musculation. N’hésitez pas à tenter l’expérience si vous pratiquez un autre sport.
Pour creuser le sujet : consulter notre article sur la whey bio mais aussi :
- La whey fait-elle grossir ?
- La whey est-elle dangereuse pour le cœur ?
- Whey et perte de poids : que dit la science ?
- Quelle whey choisir quand on est débutant ?
- Comment choisir sa whey ?
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- Notre avis de pharmaciens sur la whey native
