En détail
- Idéal pour ceux recherchant un goût non sucré
- Riche en protéines, 100% végétal et vegan, normé sans substances dopantes et sans gluten
- Les protéines contribuent au maintien et au renforcement des fibres musculaires
- Récupération optimale
- Isolat de protéines de pois jaunes bio obtenu sans solvants, filtré en interne par Puris à partir des pois de sa propre filière nord-américaine
- Protéine brute acheminée à la voile jusqu’en France, produit fabriqué et conditionné par Protéalpes à Albertville
21,8 g
Protéines par portion*
3,9 g
BCAA par portion*
< 0,1 %
Concentration en sucre après mélange au shaker*
 | Des protéines de pois bio, tracées du champs à ce produit |
 | Sans additifs, sans édulcorants |
 | Se dissout facilement dans de l’eau ou dans une boisson végétale |
 | Des acides aminés de qualité, naturellement riche en BCAA |
 | Idéal pour la récupération en post-entraînement |
 | Produits normés anti-dopage |
*Données pour une portion (30 g) de Protéine végétale bio – Gamme sans sucres ajoutés – au cacao, mélangée dans 300 ml d’eau.
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Ingrédients (gamme sans sucres ajoutés)
Cacao
Préparation en poudre, riche en protéines végétales
- Protéines de pois* (89%), cacao maigre en poudre* (11%)
*Ingrédients agricoles biologiques
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Vanille
Préparation en poudre, riche en protéines végétales
- Protéines de pois* (86%), arôme naturel de vanille*, poudre naturelle de vanille Bourbon* (0,5%)
*Ingrédients agricoles biologiques
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Fraise
Préparation en poudre, riche en protéines végétales
- Protéines de pois* (86,25%), arôme naturel de fraise*
*Ingrédients agricoles biologiques
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Moka
Préparation en poudre, riche en protéines végétales
- Protéines de pois* (87,5%), cacao maigre en poudre*, café instantané décaféiné*
*Ingrédients agricoles biologiques
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Pomme
Préparation en poudre, riche en protéines végétales
- Protéines de pois* (86,25%), arôme naturel de pomme*
*Ingrédients agricoles biologiques
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Neutre
Préparation en poudre, riche en protéines végétales
- Protéines de pois biologiques* (100%)
*Ingrédients agricoles biologiques
Certifié par FR-BIO-01
Sans édulcorants (sucralose, aspartame, acésulfame k, glycosides de stéviol…)
Sans gluten
Description très détaillée
Complément protéique végétal : de la séance à la vie de tous les jours
Sport et protéines vont de pair : en s’entraînant, on augmente le catabolisme musculaire, et donc ses besoins. Un apport en acides aminés bien ajusté est incontournable pour soutenir la synthèse protéique, lors de la récupération comme dans l’alimentation quotidienne, en particulier avec moins de protéines d’origine animale.
Les isolats de protéines de pois, des compléments alimentaires conçus pour les sportifs, sont :
- Riches en BCAA (leucine, isoleucine, valine)
- Très digestes
- Naturellement complets en acides aminés, avec les 9 essentiels
Objectifs :
- Atteindre son apport protéique de la journée avec une alimentation végétarienne, végétalienne ou flexitarienne
- Répondre aux exigences des sports de force et des sports d’endurance
- Les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire comme à la maintenir
- Fournir les acides aminés nécessaires à la réparation des fibres musculaires travaillées à l’entraînement
Respect de l’environnement et des hommes
- Culture en agriculture biologique, certifiée Ecocert FR
- Des semences non-OGM, produites en interne par Puris
- Des producteurs nord-américains engagés, par un contrat direct, auprès de Puris, société familiale
- Légumineuse sobre, le pois jaune capte l’azote de l’air, renforce naturellement les sols et demande peu d’eau
- Avec Grain de Sail, le transport transatlantique se fait 100 % à la voile, afin de limiter l’empreinte carbone depuis les États-Unis
Quelle différence avec les autres protéines végétales du marché ?
Sur le marché, l’extraction des protéines végétales se fait principalement en Asie, à partir de matières premières souvent importées des États-Unis et/ou d’Asie ; la traçabilité y est difficile à maintenir de bout en bout. Nous nous sommes donc associés à Puris, société familiale américaine dont le modèle intégré, rare, couvre la semence, la culture et l’extraction : semences non OGM développées en interne, pois bio produits en Amérique du Nord par des agriculteurs sous contrat, extraction réalisée dans ses propres usines. Il est ainsi possible de remonter chaque lot jusqu’au champ.
Nos produits de nutrition sont élaborés avec soin à Albertville, au cœur des Alpes. Formulation, conditionnement, expédition : tout se passe dans nos locaux, sans sous-traitant. Ils sont développés et fabriqués conformément à la norme européenne anti-dopage NF EN 17444, qui remplace la norme française NF V94-001.
Cette norme volontaire vise à limiter le risque de substances dopantes, bien réel selon une étude internationale : en 2000-2001, environ 15 % des 634 compléments achetés dans 13 pays contenaient des stéroïdes anabolisants non déclarés (1).
(1) Geyer H. et al., Int J Sports Med, 2004;25(2):124-129
Valeurs nutritionnelles moyennes
Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | Par portion de 30 g |
Énergie | 1728 kJ/413 kcal | 524 kJ/125 kcal |
Matières grasses | 10,5 g | 3,1 g |
dont acides gras saturés | 4,5 g | 1,3 g |
Glucides | 3,8 g | 1,2 g |
dont sucres | 0,0 g | 0,0 g |
Protéines | 72,5 g | 21,8 g |
Sel | 2,2 g | 0,6 g |
Données pour Protéine végétale bio – Gamme sans sucres ajoutés – goût cacao.
Teneur moyenne en acides aminés
Teneur moyenne en acides aminés par portion de 30g | ||||
BCAA | Isoleucine | 1,0 g | Histidine | 0,5 g |
Leucine | 1,8 g | Lysine | 1,7 g | |
Valine | 1,1 g | Méthionine | 0,2 g | |
Acide aspartique | 2,5 g | Phénylalanine | 1,2 g | |
Acide glutamique | 3,5 g | Proline | 1,0 g | |
Alanine | 0,9 g | Sérine | 1,1 g | |
Arginine | 1,7 g | Thréonine | 0,8 g | |
Cystéine | 0,2 g | Tryptophane | 0,2 g | |
Glycine | 0,9 g | Tyrosine | 0,8 g | |
Données pour Protéine végétale bio – Gamme sans sucres ajoutés – goût cacao.
Conditions d’utilisation
- Verser 250-300 ml de liquide (eau, lait végétal, mélange) dans un shaker puis ajouter 1 portion de Proéine végétale bio.
- Mélanger au shaker en secouant de haut en bas
- Finir par de légers mouvements circulaires du shaker*
*Comme nous n’utilisons pas de lécithine (surfactant réducteur de mousse), il se peut qu’une légère couche de mousse apparaisse après un mélange trop énergique. Celle-ci est parfaitement normale et disparaîtra dans les quelques minutes suivantes.
Certificats & étiquettes
- Etiquette – Protéine végétale – Gamme sans sucres ajoutés – à la vanille – 750g – Protéalpes
- Etiquette – Protéine végétale – Gamme sans sucres ajoutés – au cacao – 750g – Protéalpes
- Etiquette – Protéine végétale – Gamme sans sucres ajoutés – goût Moka – 750g – Protéalpes
- Etiquette – Protéine végétale – Gamme sans sucres ajoutés – goût Fraise – 750g – Protéalpes
- Etiquette – Protéine végétale – Gamme sans sucres ajoutés – goût Pomme – 750g – Protéalpes
- Etiquette – Protéine végétale – Gamme sans sucres ajoutés – goût Neutre- 750g – Protéalpes
Avis du produit
Les avis des athlètes
Pourquoi une protéine végétale sans sucres ajoutés et sans édulcorants ?
Cette version sans sucres ajoutés, sans édulcorants, est adaptée aux besoins des sportifs diabétiques, ou à ceux qui ne souhaitent pas de goût sucré dans leur boisson post-entraînement, en récupération musculaire.
Sans gluten et naturellement sans lactose, cet isolat de pois est idéal pour la nutrition des sportifs désirant ajouter eux-mêmes leur propre sucre et source de glucides, comme du sirop d’érable, du sucre de coco, du miel…
Que sont les édulcorants et pourquoi la plupart des protéines industrielles en contiennent ?
Les édulcorants sont des composés synthétiques et/ou transformés, destinés à remplacer le sucre dans un produit alimentaire. Cette substitution s’impose dans le but de réduire l’apport calorique du produit en question, tout en lui donnant une saveur extrêmement sucrée, même sur un produit dit « zéro sucre », de nutrition musculaire et/ou de prise de muscle. La question est également financière, puisqu’à pouvoir sucrant égal, les édulcorants reviennent moins cher que du saccharose.
Pour bon nombre de producteurs de protéines en poudre, d’isolat, de BCAA et de compléments, l’ajout d’un édulcorant est nécessaire pour masquer le goût de protéines de qualité moyenne. C’est d’autant plus vrai pour les protéines végétales, dont le goût, plus prononcé, est souvent dissimulé sous de fortes doses d’arômes et d’édulcorants.
En ajoutant des édulcorants (sucralose, aspartame, glycosides de stéviol, acésulfame k…), le produit aura une saveur a priori bien plus propice à sa consommation, et donc à sa commercialisation. Grâce à leur bas prix, ces additifs sont souvent utilisés conjointement avec d’autres, comme des émulsifiants, des épaississants, des colorants…
Toutes les protéines Protéalpes sont garantis sans additifs ni édulcorants.
Y-a-t-il un danger à consommer des protéines en poudre contenant des édulcorants ?
À première vue, les édulcorants possèdent toutes les qualités pour améliorer un produit, sans les inconvénients du sucre. Ils ont un pouvoir sucrant des centaines de fois plus élevé que le sucre ordinaire et n’apportent que peu de calories. Seulement, ces molécules « vides » n’ont aucune valeur nutritionnelle pour le sportif, et de plus en plus d’études mettent en doute l’innocuité de ces composés.
Ces dernières années, des chercheurs se sont particulièrement intéressés au sucralose (E955). Cet organochloré est, à ce jour, l’un des édulcorants les plus employés aux côtés de l’aspartame. Les avis sont clairs ; selon les études « Sucralose affects glycemic and hormonal responses to an oral glucose load » et « Sucralose, A Synthetic Organochlorine Sweetener: Overview of Biological Issues », ce substitut du sucre peut perturber le métabolisme de nombreuses façons. Ainsi, une prise répétée favoriserait des dérèglements hormonaux, des troubles métaboliques et des perturbations de la flore intestinale.
Le pouvoir sucrant des édulcorants serait également préjudiciable pour le sportif d’endurance et le pratiquant de musculation. À titre d’exemple, le sucralose est jusqu’à 700 fois plus sucré que le sucre ordinaire, pour une dose identique. En prenant ses shakers, on habituera peu à peu son cerveau à ce goût excessivement sucré. Progressivement, on cherchera alors cette saveur dans son alimentation quotidienne ou dans d’autres compléments alimentaires. Paradoxalement, en choisissant une protéine en poudre « sans sucres », mais édulcorée, le consommateur est poussé à consommer des doses de sucre de plus en plus importantes.
Peut-on cuisiner avec vos protéines végétales ?
Tout à fait ! C’est l’un des principaux avantages de nos protéines de pois non édulcorées et non sucrées. Effectivement, les édulcorants synthétiques comme le sucralose forment des composés toxiques lorsqu’ils sont chauffés, au cours d’une cuisson par exemple.
Avec une protéine de pois sans additifs ni édulcorants, de qualité, vous pouvez facilement et naturellement enrichir vos préparations à cuire, sans risquer de consommer des composés synthétiques indésirables.
Naturellement sans lactose et pauvre en graisses, l’isolat de pois offre un profil d’acides aminés complet, avec l’ensemble des acides aminés essentiels.
La protéine de pois est idéale pour enrichir des préparations culinaires. En post-entraînement, ou en collation au cours de la journée, c’est un allié nutrition incontournable pour votre corps. Ses effets bénéfiques se ressentent sur la récupération musculaire, la prise de masse ou encore le contrôle du poids.
