Quelle marque de whey protéine choisir ?

En deux décennies, le marché de la nutrition sportive a explosé. Des protéines en poudre longtemps réservées aux sportifs de haut niveau sont aujourd’hui accessibles au grand public. Seulement, avec les innombrables marques de whey et autres compléments alimentaires qui se sont lancées dernièrement, choisir sa whey est devenu bien plus ardu.

Comment faire le bon choix parmi les meilleurs compléments alimentaires hyperprotéinés que l’on vous propose ? Comment reconnaître de la whey de première qualité ? Pouvez-vous vous fier à un comparatif pour dénicher des protéines en poudre d’exception ?

Voici les critères à prendre en compte pour bien choisir sa whey et acquérir un produit naturellement riche en acides aminés et en BCAA qui remplira ses promesses.

Avant de commencer, notez que cet article se concentre sur le choix de votre whey parmi les marques existantes et non pas les différents types de produits. Si la question vous intéresse nous vous invitons à lire notre article sur les différents types de whey intitulé “Whey protéine, whey isolate, protéines végétales… que choisir ?”.

Peut-on se fier à la qualité de la whey vendue sur le marché ?

Avant toute chose, il faut déjà se demander si l’on peut se retrouver avec de la whey de mauvaise qualité. 

Sachez que d’une manière générale, les producteurs de protéines en poudre emploient le même procédé pour obtenir de la whey. Ils recourent à l’ultra filtration et à la micro filtration pour isoler et récupérer les protéines de lactosérum.

Le lactosérum sera séché pour obtenir de la protéine en poudre. La marque ajoutera alors d’autres composants (non transformés et/ou additifs) afin de donner du goût et une texture plus ou moins dense au produit fini.

Sur le marché, même si d’un point de vue technique les procédés de filtration sont relativement communs entre les marques, on distingue globalement deux catégories de whey, principalement liées à l’origine de leurs matières premières et à leur capacité à avoir de la traçabilité sur la production.

Les whey bas de gamme

Les wheys affichant un prix particulièrement attractif et souvent produites hors de l’Union européenne : la composition de ces protéines en poudre dévoile souvent d’importants ajouts d’additifs.

Des ajouts qui les exposent également, comme nous l’avons vu, à des contaminations potentielles par des substances dopantes.

Cette whey « d’entrée de gamme » n’est pas forcément « mauvaise » pour les sportifs ou les amateurs de musculation à court terme. Seulement, les matières premières sont potentiellement de moindre qualité. Souvent, il n’y a aucune traçabilité concernant l’origine des matières premières principales, comme le lait par exemple, qui peut être lié à des agricultures intensives.

Les whey moyen et haut gamme

Une whey vendue à un prix un peu plus élevé, produite par la marque elle-même, avec une vraie traçabilité des process. D’une marque à l’autre, les additifs seront plus ou moins nombreux.

Type de whey	Origine	Additifs	Risques	Prix/kg
Entrée de gamme	Non mise en avant	Nombreux	Contamination, dopage	< 30 €
Milieu de gamme	Non mise en avant	Modérés	Peu de risques	~40 €
Haut de gamme	Mise en avant	Modérés ou absents	Faible risque	> 40/50 €

Chez Protéalpes, nos wheys sont 100% made in France et proviennent exclusivement d’un lait local, de pâturages de Rhône-Alpes, issu de la filière extensive de notre partenaire, l’Union des Producteurs de Beaufort. Tous nos produits sont 100 % sans additifs.

Plus que le prix ou l’origine précise des matières premières, c’est la communication et la traçabilité réelle communiquée par la société qui pourra vous orienter sur l’aspect qualitatif de telle ou telle marque.

Nos conseils pour mettre la main sur une whey ou d’autres protéines de qualité supérieure

La qualité de la whey protéine se juge finalement sur la composition du produit. Si les marques mettent systématiquement en avant la quantité d’acides aminés ou de BCAA, nous vous encourageons à jeter un œil attentif sur la liste des ingrédients.

On préférera les protéines en poudre avec peu, voire aucun additif. Dans tous les cas, on évitera les wheys édulcorées, c’est-à-dire « faussement » sucrées avec un substitut de sucre, le plus souvent sucralose, parfois aspartame ou glycosides de stéviol. L’attention portée au sucralose est encore plus importante si vous souhaitez cuire votre whey.

Le sucralose, un édulcorant de type organochloré 100 % artificiel, peut perturber la perception du goût sucré à moyen terme et inciter à consommer toujours plus sucré sur le reste de son alimentation. Il est également un perturbateur au niveau du microbiote et à un impact non négligeable sur les signaux insuliniques.

Deuxièmement, à la cuisson, le sucralose peut provoquer des composés toxiques dangereux à court terme.

Par ailleurs, pour une marque qui met en avant un marketing local, assurez-vous que la marque est transparente dans ses annonces et qu’elle a un ancrage réel sur le territoire. Il convient donc de vérifier dans les mentions légales du site si l’entreprise dispose réellement d’une adresse physique sur le territoire en question ou s’il ne s’agit que d’une stratégie marketing.

En cas contraire, sachez qu’une marque qui vend en e-commerce dans un pays de l’UE sans avoir de siège social en Europe ne sera pas soumise aux contrôles réglementaires propres aux suppléments nutritionnels de l’UE. Même s’il existe d’excellentes marques étrangères, la whey isolate produite en France, est un gage de qualité de base, par les contrôles sanitaires qui existent sur le territoire.

Lorsque l’on parle de transparence et de matière premières de qualité, gare au greenwashing ! Renseignez-vous bien sur la marque sur laquelle vous avez jeté votre dévolu. Assurez-vous que celle-ci est fidèle à ses valeurs. Pour ce faire, rien ne vous empêche d’interroger la marque sur la qualité de ses protéines en poudre et sur d’autres sujets, par le biais de leurs formulaires de contact par exemple. Les réponses doivent être claires, rapides et sans détour. Un client a tous les droit de s’informer sur les produits qu’il ingère ou qu’il prévoit d’ingérer. La whey est un produit qui est consommé dans des quantités importantes, et sur de longue période, le choix de la marque est très important.

Enfin, n’hésitez pas à consulter les avis (garantis par une société tierce) partagés par les sportifs.

Quelques forums présentent des discussions listant les meilleures marques de whey protéine. Les internautes y partagent leurs avis sur les produits tout en essayant de décrypter la composition. Ici encore, gare aux avis tranchés, mais les échanges et les avis publiés pourront vous aider à y voir plus clair.

Peut-on se fier aux avis en ligne ?

La plupart des avis ou comparatifs sur la whey qu’on trouve en ligne sont biaisés, car leurs auteurs touchent une commission lorsqu’un lecteur achète via leur lien d’affiliation.

Autrement dit, ils ont un intérêt financier à recommander certains produits plutôt que d’autres, même si ceux-ci ne sont pas forcément les meilleurs.

Résultat : beaucoup de “tests” ou “classements” privilégient les marques qui paient le plus, pas celles qui offrent la meilleure qualité.

A titre d’exemple, selon les marques, la commission moyenne va de 10 à 25 %.

Comment repérer un avis crédible ?

Pour commencer un site ou un influenceur fiable mentionne clairement s’il reçoit une commission ou des produits gratuits.

Exemple : “Cet article contient des liens affiliés, mais nos tests sont réalisés de manière indépendante.” Ici, c’est honnête et transparent, pas de problèmes.

Si rien n’est précisé, méfiance.

De plus un bon test :

• Compare plusieurs marques avec les mêmes critères (composition, digestibilité, origine, goût…).
• Cite des données mesurables (kcal par portion, teneurs en BCAA, procédé de filtration, liste des additifs…).

On recherchera également un rédacteur identifiable. Un auteur sérieux indique son identité, ses compétences ou son expérience sportive. Pensez à vérifier car plusieurs sites se présentent faussement comme tenus par un diététiciens ou un nutritionniste.

Enfin pour les plus techniques, on peut vérifier les liens présents sur la page.

1 – On commence par un clic droit sur le lien puis on ouvre l’inspecteur.

2 – On observe ensuite la construction des liens

On va essayer de repérer des éléments indiquant un tracking du lien. Voici quelques exemples en image pour les plus fréquents en nutrition.

Loin d’être exhaustive, voici une liste plus complète :

Marqueur / Indice visible	Ce qu’il indique	Signification / Plateforme probable
/go/	Redirection interne pour tracker les clics	ThirstyAffiliates, PrettyLinks, RankMath, etc.
rel="sponsored"	Lien déclaré comme sponsorisé ou affilié	Bonne pratique SEO pour signaler un lien rémunéré
rel="nofollow"	Lien sans transmission d’autorité (souvent affilié)	Fréquent sur blogs et comparatifs
fliz.ly	Service de tracking d’affiliation	Plateforme d’affiliation (ex : Affilae, Impact, etc.)
?utm_source=affilae	Suivi d’une campagne marketing	Plateforme Affilae
?ae= ou &ae=	Identifiant d’affilié	Plateformes diverses (Awin, Effiliation, etc.)
?affid= ou &affid=	ID d’affilié unique	Amazon, ClickBank, etc.
?partner=	Suivi de partenariat	Rakuten, TradeDoubler, ou programme interne
?ref= ou ?refid=	Référence de parrainage ou affiliation	Courant sur sites de fitness, tech, crypto
?tracking= ou ?trk=	Tracking personnalisé	Plateformes variées (Impact, Awin, CJ, etc.)
?clickid=	Identifiant de clic affilié	Awin, CJ, Impact Radius
?aff= ou &aff=	Code affilié ou référence partenaire	Usage générique multi-plateformes
track.webgains.com	Lien affilié via Webgains	Plateforme européenne d’affiliation
tidd.ly	Lien affilié via AWIN	Commun dans les comparateurs de produits

Quelle whey pour quel prix ?

Chaque marque aura sa stratégie de prix. Contrairement aux idées reçues, le prix n’est pas nécessairement lié à la qualité du produit. Rien n’empêche une whey tout à fait moyenne d’avoir un positionnement prix ultra premium. En revanche, le prix constitue un critère de choix important, et donne une idée sur le positionnement de la marque. En principe, un prix spécifiquement bas n’est pas possible pour une whey de qualité, fabriquée en interne.

Nous estimons qu’une whey de qualité convenable coûtera généralement entre 40 et 55 € le kg.

Si le sujet du prix de la protéine en poudre vous intéresse, consultez notre mise en garde sur la whey pas chère. Et si votre budget nutrition est vraiment bas ce mois-ci, vous pouvez même vous renseigner pour faire vous-même votre whey à la maison !

Faut-il absolument se procurer une whey de qualité ?

Toutes les protéines en poudre formulées pour la nutrition sportive fournissent véritablement des acides aminés et des BCAA indispensables pour la prise de masse et la récupération musculaire. Lorsqu’on veut déterminer la qualité de la whey, il s’agit notamment d’évaluer la véritable qualité des matières premières qui la compose, l’exposition aux risques de dopage, aux problèmes digestifs et à différents troubles métaboliques.

Bien qu’ils améliorent le goût et la texture de la whey, les additifs apportent aussi leur lot d’inconvénients. Ils peuvent notamment induire des troubles digestifs et/ou métaboliques à long terme. Issues de l’industrie chimique, ils peuvent présenter des traces de solvants utilisés pour leur extraction, ou se retrouver mélangés avec des substances dopantes.

Enfin, certains additifs comme les édulcorants peuvent également être bien plus nocifs qu’on ne le pensait il y a quelques années, en habituant par exemple nos papilles à percevoir un goût excessivement sucré, et en ayant un impact sur le système insulinique.

Pour aller plus loin, n’hésitez pas à consulter notre article sur comment consommer votre whey (de qualité évidemment 😉) !

Vous êtes un professionnel ? Alors découvrez quelle whey choisir pour un sportif de haut niveau !

Pas encore à ce niveau car vous vous mettez sérieusement au sport depuis peu ? Pas d’inquiétude, nos articles sur comment choisir sa whey lorsqu’on est débutant mais aussi pourquoi consommer de la whey et faut-il boire la mousse de la whey sont pour vous. Et pour les plus curieux : notre whey est-elle bio ?

Testez vos connaissances !

Conclusion

En résumé : privilégiez une whey européenne, fabriquée par la marque elle-même, en interne à composition courte, sans aucun additifs, sans sucralose, entre 40 et 55 €/kg. C’est le meilleur compromis entre pureté, goût et sécurité au long terme.

Pour aller plus loin :

• La whey fait-elle grossir ?
• Quels sont les différents types de protéine en poudre ?
• Comment choisir entre whey et caséine ?
• Quelle protéine en poudre pour les cyclistes ?